Uuniperuna katkaraputäytteellä syntyy todella helposti ja on myös hauska ruoka kahdelle tai isommallekin porukalle.
4 isohkoa perunaa, esim. rosamundaa
1 prk kermaviiliä
180 g katkarapuja
basilikaa
timjamia
suolaa
pippuria
Lämmitä uuni 225 asteeseen. Pese ja kuivaa perunat. Pistele haarukalla jotteivät halkea uunissa. Aseta uunin ritilälle ilman foliota. Kypsytä noin 50-60 minuuttia. Valmista täyte sillä välin. Sekoita kermaviili, katkaravut ja mausteet. Viillä kypsiin perunoihin risti ja purista perunat auki. Tarjoile sellaisenaan tai salaatin kanssa.
