Tikka Masala on yksi suosikkiruuistamme. Tässä ohje toistamiseen, nyt uudemmalla kuvalla. Yksi lempi lounaspaikoistamme on Fredan ravintola Buddha. Paikka taitaa olla Nepalilainen, mutta ruoka on hyvin lähellä intialaista. Tässä kotikokin helppo Tikka Masala. Valmistusaika: 40 min.
400 g kanasuikaleita
2 keltasipulia
2 cm pala inkivääriä
1 rlk graham masala maustesekoitusta
1 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
1 tlk kokonaisia säilyketomaatteja
1 tlk kookosmaitoa (pieni)
Muut mausteet esim. curry, juustokumina, cayanne
Parhaiten kastikkeen valmistukseen sopii wok- tai muu isokokoinen pannu. Paista inkivääriä ja valkosipulimurskaa öljyssä muutama minuutti. Paloittele saksilla tomaatit. Helpointa jos teet tämän tomaatit vielä tölkissä. Lisää tomaatit ja hauduttele 10 min. Suurusta kastike sauvasekoittimella ja lämmitä uudestaan liedellä. Lisää loput mausteet ja kookosmaitoa maun mukaan. Kerran kävi hassusti ja kaapista löytyi vain turkkilaista ruokajugurtti, joka kelpasi paremman puutteessa. Kastikkeesta tuli itseasiassa todella hyvää ja taas hieman erilaista.
Tarjoillaan kynttilänvalossa naan-leivän ja basmatiriisin kera.
Tämä on todella hyvää 🙂
Kiitos reseptistä!
Haa, kiva että olet kaivanut tämän reseptikätköistä. Resepti on jo muutaman vuoden takaa. Nykyään teen tämän kanafileestä lohkotuista paloista jolloin lihat eivät kuivu niin helposti.
Googlen kautta tänne itseni löysin. Minun mielestä tuo kanafileen käyttäminen on myös järkevämpää, koska niissä oleva liha on monesti parempaa kuin valmiiksi suikaloiduissa. Varsinkin valmiissa marinaadissa olevissa suikaleissa saattaa olla seassa aikamoista ”lihaa”…
Tein tätä Valion sivuilta löytyvän reseptin mukaan eli Liemessä Jennin Tikka Masala. Vähän kuin Saarioistten pizza. Hätätilanteessa ok, mutta ei mitään tekemistä alkuperäisen kanssa.
Hello
Thank you very much for an easy recipe. This is perfect curry in hurry.
Johanna