THAI KANAKEITTO

Luulin että lähisiwamme on ehkä suur-Helsingin ankein ruokakauppa. En olisi voinut olla enempää väärässä. Jos joskus poikkeat viehättävään Sörnäisten kaupunginosaan ja siellä kurvin K-lähikauppaan tiedät mistä puhun. Bussin lähtöön oli 6 minuuttia aikaa. Saman verran aikaa oli kehittää illallinen ja vielä löytää ruoka-aineet tästä murjusta. Mielikuvituksen puutteessa ja siinä kiireessä ajattelin pyöräyttää kanacouscousin nuudeliwokin tapaisesti. Kana ja vihannessekoitus löytyivät, kunnes muistin Jonin toivoneen keittoa. Eipä hätää, pyysin Jonia tuomaan keskustasta kookosmaitoa ja resepti muuntautui keitoksi!

500 g kanasuikaleita
100 g kevyt nuudeleit
200 g Thai vihannessekoitusta (pakaste)
1 pieni tlk kookosmaitoa
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl kalakastiketta
2 rkl currytahnaa
Muita mausteita: juustokumina, suola, garam masala

Paista kanat pannulla ja lisää joukkoon kalakastike, currytahna ja muut mausteet. Keitä nuudeleita 2 minuuttia kasvisliemikuutiolla maustettussa vedessä ja heitä joukkoon kasvikset. Lopuksi kanat mukaan liemeen kuin myös kookosmaito. Tarjoillaan välittömästi jotta nuudelit eivät pehmene liiaksi.

Arkistojen kätköistä

6 kommenttia

  1. oliivia 07.03.2007

    Nam! Kiitos hyvästä reseptistä, meillä olikin ajatuksissa tehdä kananuudelikeittoa lähipäivinä! Itsellä ei ole vielä tullut kokeiltua tuota kookosmaitoa keittoon, nyt pitää laittaa.

    Vastaa
  2. Anonyymi 07.03.2007

    kevyt nuudeleita? hämhäm!

    Vastaa
  3. Bilju 07.03.2007

    Kannattaa myös kokeilla fariinisokerin lisäämistä thaihenkisiin kookoscurry-ruokiin, esim tuohon soppaan laittaisin 2-3 tl. Täydentää ja pyöristää makua aivan loistavasti!!!

    Vastaa
  4. oliivia 07.03.2007

    vinkkinä vielä teillekin, että blogijulkisuutenne ei kuin lisääntyy. Tänään oli Taloussanomien sivuilla uutinen ruokablogeista, me mukana!

    Vastaa
  5. Joni ja Jenni 08.03.2007

    Woot?! Taloussanomien? Any publicity is good publicity 😉 Yllättävä vinkki tuo fariinisokeri! Kun sitä miettii niin miksei se sopisi. Tarkotuksena olisi panostaa aasialaiseen keittiöön hieman enemmän. Me ollaan vaan niin laiskoja käyttämään keittokirjoja, ja aasialaisia ruokia on hieman vaikea keksiä päästäkään. Kirjastosta voisi lainata muutaman kirjan, ja käydä tutustumassa Helsingin moniin etnokauppoihin. Ainakin Hakaniemessä niitä on vieri vieressä.– Jenni liemessä

    Vastaa
  6. oliivia 08.03.2007

    Tähän aasialaisteemaan liittyen voisinkin tehdä viikonloppuna thaimaalaista kanapataa, se on vähän niin kuin tuon wokin ja keiton väliltä!Kateellisena täältä kuuntelemme etnokauppojen paljoudesta tarinaa… meillä saa tyytyä ihan perusmarkettien valikoimiin. 🙁Pitänee tehdä ruokashoppailumatka Helsinkiin!

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *