KERMALIKÖÖRI SUKLAAKAKKU

1.1.2015 astui voimaan uusi laki alkoholimainonnasta ja olin pakotettu poistamaan alkoholia sisältävät sponsoroidut blogipostaukset. Alle kaksitoista tuntia reseptien poistamisesta sain ensimmäisen ihmettelyviestin lukijalta, ja aloin diilata kiellettyjä reseptejä tiskin alta sähköpostitse. Eihän tämä nyt näin voi mennä. Tulossa siis uudelleenjulkaisuna rakkaimmat kielletyt reseptit – mutta ilman sponsoria ja tuotemerkkejä. Loin myös uuden ”viina” tunnisteen, jonka avulla löydätte jatkossa viinareseptit kätevästi. Ensimmäisenä suklainen kermalikööri-karpalo kakku piparkakkumousse täytteellä. Mausteinen, mehevä ja ennenkaikkea rento suklaakakku, olkaa hyvät!

Kermalikööri suklaakakku

(8 hlö)

2*18 cm vuoka

pohja
2 kpl irtopohjavuokia (18 cm halkaisija)
100 g voita
2 dl ruokosokeria (voit korvata 1 dl fariinisokerilla)
75 g suklaata sulatettuna
2 kananmunaa
1,5 dl kermaikööriä
1 dl aitoa kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 dl karpalomehua kostutukseen

täyte
1 rkl piparkakkumaustetta
0,5 dl kaakaojauhetta
0,5 dl tomusokeria
2 dl kermaa
250 g mascarponea

koristeluun
karpaloita
tomusokeria

kakkupohjan valmistus
Vatkaa pehmennyt voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja jätä sivuun. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa lämmittämällä 30 s kerrallaan (400 W) ja sekoittamalla välissä. Anna suklaan hieman jäähtyä. Sekoita taikinaan muut aineet; sulatettu suklaa, kananmunat ja kermalikööri. Lisää kuivat aineet lopuksi ja vatkaa nopeasti.

Voitele vuoka voilla ja jauhota. Jaa taikina kahteen vuokaan. Paista 175 asteessa n. 25 min. Anna jäähtyä ennen vuoan irroittamista.

täytteen valmistus
Vatkaa huoneenlämpöinen mascarpone, siivilöity tomusokeri, siivilöity kaakaojauhe, kerma ja piparkakkumauste.

Kakun kasaaminen
Kasaa kakku kostuttamalla pohjimmainen kakkupohja karpalomehulla, etenkin reunoilta. Lisää täytettä, karpaloita ja tomusokeria. Repeat.

Omistan vain yhden 18 cm irtopohjavuoan. Paistoin pohjat vuorotellen, mikä vähän näkyy lopputuloksessa; jälkimmäisestä ja päällimmäisestä ei tullut mikään missi. Eli jos vain mahdollista, paista pohjat heti.

Ps. Tätä reseptiä saa jakaa 🙂

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagramissa @liemessa
Snapchatissa @liemessa
Liemessä-Facebook ryhmässä.

Arkistojen kätköistä

7 kommenttia

  1. Minna Vuo-Cho 02.01.2015

    Joopa joo… ihan varmastihan kaikki nuoret lähtevät ostamaan viinaa juodakseen, kun näkevät tuotemerkin kakkureseptissä. Minä olen tuota lakia ihmetellyt. Minusta ei lähestymistapa ja toteutus nyt oikein vastaa lain tavoitteeksi ymmärtämääni alkoholismin ennaltaehkäisyä. Olisi nämäkin ”valvontarahat” laitettu mieluummin valistukseen.

    Ihanan kuuloinen resepti kuitenkin – ihan näin ilman nimiäkin 🙂

    Vastaa
  2. Anonyymi 02.01.2015

    Tätä on pakko saada lisää �� Oli muuten hyvää !

    Vastaa
  3. Tiia S 02.01.2015

    Voi taivas tätä suomen alkoholilakisäädäntöä… Aivan älytöntä. Olen tehnyt juuri uutena vuotena Baileysmutakakkua, sen ohjetta jään odottelemaan, jotta saan sen myös laitettua blogiini. Tyhmä minä, kun en kännykkään ottanut kuvaa. :/ Jos et ihan heti ole sitä laittamassa, niin olisitko voinut laittaa sen minulle tulemaan sähköpostilla? Osoitteeni on tiia.somppi@alavus.fi . 🙂

    Vastaa
  4. Tää Suomi on välillä niin….no, en viitsi sanoa mikä maa. Mutta aika holhoava kuitenkin. Meillä on koiran nimenä isännän lempijuoma eli Viski. Saa nähdä koska joudun muuttamaan hänen nimensä! ☻

    Vastaa
  5. Jael 02.01.2015

    Oi oi mikä herkku! Ihan uskomattomia nuo säännökset;ei voi muuta kuin ihmetellä….

    Vastaa
  6. Jenni 08.01.2015

    Vähän jälkijunassa vastailen! Julkaisin uudestaan vanhat Baileys-postaukset, löytyvät siis taas blogista 🙂

    Vastaa
  7. Jenni 08.01.2015

    Rajoitukset koskevat ainoastaan sponsoroituja blogipostauksia (mainontaa) eli edelleen saa yksityishenkilönä kirjoittaa vapaasti alkoholista. Myös sponsoroidut yhteistyöt ovat edelleen mahdollisia, tosin rajoituksin. Kommentointia pitää nyt rajoittaa yhteistyöpostauksissa niin että alkoholia koskevat kommentit tulee poistaa, ja linkittämistä tulee rajoittaa. Tämä on nyt Blogiringin tulkinta laista ja Valviran ohjeistuksen mukainen. Eli tällä mennään!

    Valviran ohje löytyy täältä:
    http://www.valvira.fi/files/ohjeet/alkoholimainonta.pdf

    Ja IAB-blogikirjoitus täältä:
    http://www.iab.fi/iablogi/alkoholilaki-ja-sisaltomarkkinointi-blogeissa-ei-jaettavaksi-mutta-tykata-saa.html

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *