SIMA MEHUJÄÄ

vappu sima resepti
YHTEISTYÖSSÄ DANSUKKER

Tänä vappuna kotipanimoissa porisee jotain uutta, jotain vanhaa: on perinteistä simaa, tuunattua simaa, ja sima mehujäätä. Vapun jälkeen kopistellaan viimeisetkin murut fariinisokerin pohjalta ja kippistetään mojito mehujäillä. Mehujäästä on tämä kesä tehty!

Sima mehujään tekeminen aloitetaan perinteisen siman valmistamisella. Vappusiman tekeminen on helppoa. Oleellista on lähinnä aloittaa siman valmistaminen ajoissa, vähintään neljä päivää ennen h-hetkeä. Ehkä joka toinen vuosi saan tämän kohdan oikein.

Perinteinen sima ohje

Perinteinen sima

1 sitruuna
2,5 dl Dansukker sokeria
2,5 dl Dansukker fariinisokeria
4 l vettä
nokare tuorehiivaa (herneen kokoneinen pala) tai 1/4 tl kuivahiivaa
(rusinoita)

Tästä reseptistä tulee neljän litran ”city-satsi” perinteistä simaa. Keitä puolet vedestä, ja kaada vesi sokereiden päälle. Sekoita. Laita joukkoon loput vedestä ja puristettu sitruunan mehu. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liota hiiva tilkkaan vettä ja sekoita joukkoon. Anna siman käydä huoneenlämmössä yhden päivän ajan. Pullota sima puhtaisiin pulloihin, ja lisää halutessasi rusinat. Simanpullotukseen käy parhaiten pullo jossa korkki jää ”ilmavaksi” – paineet pääsevät helpommin pihalle. Huoneenlämmössä minimi odotusaika on 3 päivää, jääkaapissa noin viikko.

perinteinen vappu sima resepti

 Tuunaa mun sima!

Tuunaa sima esimerkiksi limellä, raastetulla limen kuorella, vuolletulla inkiväärillä, mintulla tai sitruunamelissalla. Siivilöi sima ennen pullotusta. Mitä enemmän käytät fariinisokeria suhteessa valkoiseen sokeriin, sitä tummempaa simasta tulee.

Oli sää mitä tahansa, niin kyllä vapusta alkaa kesä. Siman voi heittää myös jäätelömuotteihin, ja tehdä sima mehujäätä. Laita muotteihin muutamia rusinoita, limeviipaleet ja pari mintunlehteä. Kaada varovaisesti päälle sima. Jätä muotteihin sentti pari varaa laajentumiselle. Pakasta sima mehujäät. Parin tunnin päästä sima on hieman jähmettynyt; työnnä muotteihin puiset jäätelötikut. Anna pakastua vähintään 8 tuntia.

sima resepti mehujää
Vappu ja mehujää starttaa kesän!


Pimp my sima: perinteiseen sokeriliemeen potkua limestä ja mintusta.


Erilaiset drinkkijädet ovat nyt tosi viileitä.

Tähän väliin voisi olla hauska kuulla muutama informatiivinen anekdootti simasta. Kun sima näki päivänvalon, siinä 1700-luvulla, herrojen juoma makeutettiin hunajalla. Nykyään hunaja on vaihtunut sokeriin ja fariinisokeriin. Näin nykyäajan raamattu Wikipedia sanoo simasta: Sima on käyttämällä valmistettava alkoholi- ja virvoitusjuoma. Tarkkana siis kotipanimoissa! Kotisimassa saattaa olla yksi tilavuusprosentti alkoholia. Noudata siis käymisohjeita, jos et halua juottaa lapsillesi ylikäynyttä kotikiljua.

Reseptikimaran päättää vinkki mihin ihmeeseen tunkea se kovettummista odottava fariinisokerin jämä. Rommilla terästetty mojito mehujää sopii kaikkien aikojen (koti)jäätelökesään ja tulevien kesäjuhlien tarjottavaksi! Fariinisokeri-reseptien miettiminen avasi ainakin omat silmät miten monipuolisesti fariinisokeria voi käyttää leivonnassa ja ruoanlaitossa. Dansukkerin sivuilta löytyy lisää vinkkejä fariinisokerin käyttöön ja pitkä liuta vapputarjottavia!

Mojito mehujää

6-8 kpl

5 dl kivennäisvettä
1 lime
pari oksaa tuoretta minttua
3 rkl Dansukker fariinisokerin jämiä
3 cl rommia (esim. Havana Club 7 vuotias)

Sekoita vesi, fariinisokeri ja 1/2 limen mehu. Laita mintun oksat vesi-sokeriliemeen ja anna olla 10 minuuttia. Sekoita rommi joukkoon.  Laita limesiivu ja mintun varsi jokaiseen muottiin. Jäädytä. Nauti. Elämää on vapun jälkeenkin.


Yhteistyössä Dansukker

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagramissa @liemessa
Snapchatissa @liemessa
Liemessä-Facebook ryhmässä.

Arkistojen kätköistä

18 kommenttia

  1. Reetta V. 15.04.2015

    Hei täähän on ihan liian hyvä idea!

    Vastaa
  2. Nanna 15.04.2015

    Mä muuten kans luulen, että on tulossa kaikkien aikojen kotijäätelökesä!

    Vastaa
  3. Siman kanssa on vähän kuin raeruohonkin, aina myöhässä 🙂

    Vastaa
  4. Jenni 15.04.2015

    Nii-ih, kiva kuulla! 🙂

    Vastaa
  5. Jenni 15.04.2015

    Villitys alkoi jo varovaisesti viime kesänä, mutta samaa mieltä että tänä kesänä syödään Suomessa ennätysmäärä itsetehtyä jäätelöä!

    Vastaa
  6. Jenni 15.04.2015

    Tänä vuonna ei poikkeuksellisesti ollut sitä ongelmaa. Kerrankin ajoissa! *tuuletus*

    Vastaa
  7. Nyt sopii vaan toivoa, että vappuna olisi teepaitakeli ja voisi imeskellä mehujäätä auringonpaisteessa. Kiitos inspiroivasta reseptistä!

    Vastaa
  8. Anonyymi 16.04.2015

    kauniita kuvia!

    Vastaa
  9. Jael 16.04.2015

    Tästä tuleekin mieleen että pitäisi laittaa kohta sima alulle;D Ihanat kuvat ihanat paletat(mehujäät)

    Vastaa
  10. Onpa hauska idea! 🙂 Ja niin ihastuttavia kuvia!

    Vastaa
  11. Minna E 25.04.2015

    Nää kuvat on aivan ihania. Pakko melkeen alkaa tykätä simasta!

    Vastaa
  12. Anonyymi 28.04.2015

    Nyt olen kyllä tosi pettynyt. Vaihdoin simaohjeen tänä vuonna tähän, kun yleensä kaikki Liemessä-ohjeet onnistuu hyvin. Tämäpä ei kuitenkaan käynyt lainkaan, hukkaan menee koko satsi ja uutta ei enää ehdi tehdä. Toivottavasti muilla onnistuu paremmin.

    Vastaa
  13. Jenni 28.04.2015

    Voi, niin minäkin toivon! Hauskaa vappua! 🙂

    Vastaa
  14. Jenni 28.04.2015

    Kiitos <3

    Vastaa
  15. Jenni 28.04.2015

    Teidän suunnalla varmaan jo tarkeneekin syödä mehujäätä (paletas) 😉

    Vastaa
  16. Jenni 28.04.2015

    Kiitos, jotain vähän uutta taas! 🙂

    Vastaa
  17. Jenni 28.04.2015

    Melkein 😀 Nooh, vappuna nyt riittää herkkuja mistä valita..

    Vastaa
  18. Jenni 28.04.2015

    No ompa harmi kuulla! En nyt suorilta osaa sanoa mikä olisi voinut mennä pieleen. Olisiko neste ollut sitten liian kuumaa sekoittaessa hiiva joukkoon? Ainesosien osalta resepti on aika perinteinen eli vaikea uskoa että niiden osalta reseptissä tulisi ylläreitä.

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *