RAPARPERILIMONADI

Kun maailma kaatuu niskaan ja kiireet painavat päälle, niin mitä minä teen? Raparperilimonadia. Raparperilimonadi on aikalailla vastaus ongelmaan kuin ongelmaan. Kuten nyt vaikka kuuman helteisen kesäpäivän taltuttamiseen. Ensi viikolla edessä häämöttävä vuosittainen muutto ”kesämökillemme” Suomenlinnaan ja muut kiireet sujunevat pienemmällä hikoilulla kun siemailee samalla vilvottavaa raparperilimonadia. Muuttohärdellin ohessa järjestän ystäville pienimuotoisen brunssin tulevana perjantaina ja valmistin raparperilimonadin etukäteen myös brunssia silmälläpitäen. Samalla tuli tyhjennettyä pakastinta äidin tuomista raparpereista. Multitasking on tämän viikon sana. Kuuman helteisiä kesäpäiviä kaikille!

Raparperilimonadi

1 l pilkottua raparperia
1,5 dl kookossokeria (tai ruokosokeria)
1 sitruunan mehu
1 luomusitruunan kuori
2 l vettä (tai kivennäisvettä)

koristeluun
jäitä
mintunlehtiä

Kuori sitruunan kuoresta suikaleita, yritä välttää valkoista osaa. Keitä kattilassa raparperinpaloja, sitruunankuoria ja 1 l vettä noin puoli tuntia. Siivilöi. Laita kattila takaisin liedelle, lisää kookossokeri ja kiehauta. Lisää loput vedestä ja sitruunamehu. Anna jäähtyä. Reseptin raparperilimonadista tulee raikasta, ei liian makeaa. Lisää tarvittaessa sokeria oman maun mukaan. Tarjoile mintunlehtien ja jäiden kera kuuman helteisenä kesäpäivänä!

Vinkki! Jos haluat kuplia voit jättää toisen litran vettä lisäämättä valmistusvaiheessa, säilyttää raparperisiirapin jääkaapissa ja lisätä kivennäisvettä tarjoiltaessa.

Kesä Suomenlinnassa odottaa!

Liemessä Snapchatissa @liemessa 
Liemessä? Päivittäistä vertaistukea Liemessä-Facebook ryhmässä.
Liemessä Instagramissa @liemessa