PELLOLTA PÖYTÄÄN: UUNIPALSTERNAKKA

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Smart & Clean säätiö ja Uudenmaan ruoka

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Tämä on tarina palsternakasta. Olipa kerran luomupalsternakka, joka kasvoi hyvin hoidetussa maassa vain kiven heiton päässä kaupungista. Maata viljeli biodynaamisesti kaupunkilaisten yhdessä palkkaamat viljelijät. Osa palsternakoista nostettiin syksyllä, mutta makoisimmat yksilöt syntyvät odottamalla kevääseen, jolloin ne nostetaan heti roudan sulattua.  Parhaimmillaan palsternakka on yksinkertaisesti uunissa paahdettuna, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kera. Kaupunkilaisten oman pellon kannattajajäsenet saavat tietysti nauttia näistä Kaupunkilaisten oman pellon luomuantimista ja palvelu on jo arkipäivää kaupungin huippuravintoloille. Mutta mitä jos kertoisin, että nyt se on mahdollista meille kaikille ja vieläpä näppärästi verkkokaupasta?

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Pääsin upottamaan kädet multaan Kaupunkilaisten omalla pellolla puutarhuri Orest Lazepka opastuksella

Foodhub – lähiruoan verkkokauppa

Uudenmaanruoka Foodhub on uusi näppärämpi tapa hankkia lähiruokaa suoraan tiloilta, ilman välikäsiä. Foodhub verkkokaupan kautta voit tilata Uudenmaan tuottajien tuoreita sesonkituotteita, ja noutaa noutopisteistä silloin kun sinulle sopii. Kesällä 2109 noutopisteitä tulee olemaan useampi, nykyisten Herttoniemen, Nihtisillan Kierrätyskeskuksen ja Vantaan kaupunkilaisten oman pellon lisäksi. Sesonkikasvisten lisäksi valikoimissa on esimerkiksi leipää, kalaa, luomunautaa, hunajaa ja taimia. Käytännössä ruokatuotteet tilataan ja maksetaan verkkokaupassa ihan normaalisti. Valitset noutopaikan, laitat tavarat ostoskoriin,  maksat verkkokaupassa ja saat koodin, jolla noutopaikan ovi aukeaa.

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Laita Foodhubin eli Uudenmaan ruoka Fb-ryhmä tai Instagram seurantaan, niin saat tietoa kesällä avautuvista pisteistä! En ainakaan itse malta odottaa, että oman elämän varrelle Helsinkiin tulisi oma noutopisteensä ja saan kesän antimia suoraan pellolta ruokapöytääni! Hyvä nimittäin olla joku backup-plääni, jos jotain sattuisi tapahtumaan oman pienen palstani sadolle, heh 🙂

>> Tutustu Foodhub verkkokauppaan tästä! <<

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Palsternakat matkasivat suoraan pellolta lentokentän Clarion Hotellin Kitchen & Table-ravintolan keittiöön ja lounaslautaselleni

Uunipalsternakka

4 hlö

6-8 palsternakkaa
2 rkl oliiviöljyä
sormisuolaa
pippuria
(loraus hunajaa)

Pese ja harjaa palsternakat. Palsternakkoja ei tarvitse kuoria; niissä on se paras maku! Leikkaa kannat. Leikkaa palsternakat neljään osaan. Levitä pellille ja hiero oliiviöljyllä. Viimeistele sormisuolalla ja rouhitulla pippurilla. Paista leivinpaperin päällä uunin ylätasolla 200-asteessa noin 20-30 minuuttia. Voit lopussa nostaa uunin lämmön vielä hetkeksi 220-asteeseen ja grillitoiminnolle.

Vinkki! Jos palsternakat ovat kovin isoja, vanhempia tai karvaampaa sorttia, lorauta joukkoon myös hunajaa!

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KAKKA EMOJI KUPPIKAKUT

3
FacebookTwitter

Kakka emoji kuppikakut I Kakkakuppikakut I Kuppikakut I Muffinssit I Suklaamuffinssit I Suklaa I Leivonta I Resepti I Ohje I Lasten juhlat i Synttärit I Poop emoji cupcakesJoka vuosi lapset saavat toivoa synttäriteeman. 5-vuotis syntymäpäiviensä alla Herra Simpukan hartain toive oli ”ällösynttärit” ja ällösynttärit hän oli saava. Voitte ehkä kuvitella kuinka hyvin teema upposi myös kohdeyleisöön.  Ällökeittiöni tarjosi suolapalana mustekalapizzaa. Suut saatiin makeaksi suklaisella kastematotäytekakulla ja kakka emoji kuppikakuilla. Pöydässä oli toki perinteisesti karkkiakin, mutta näissä juhlissahan mikään ei ollut tavallista. Saatoin unohtaa mainita, että lakut olivatkin sirkkalakuja. Salaisuuden paljastuttua juhlien lopuksi, osalla oli riemastunut ilme ja jollain vähemmän riemastunut: ”Mä oon syönyt heinäsirkkaa!”

Kakka emoji kuppikakut I Kakkakuppikakut I Kuppikakut I Muffinssit I Suklaamuffinssit I Suklaa I Leivonta I Resepti I Ohje I Lasten juhlat i Synttärit I Poop emoji cupcakes

Suklaamuffinsseihin käytän aina hyväksi havaittua Valion suklaamuffinssireseptiä. Lapsille suunnatuissa kakkaemojikuppikakuissa jätin tosin pikakahvijauheen pois. Muffinssipeltini oli työhuoneella ja kakkakikkaremuffinssini levähtivät pitkin peltiä tavallisissa muffinssivuoissa. Käytä siis muffinssipeltiä tai tukevia muffinssivuokia.  Totesin, että ”löysien kakkojen” näköiset kakka emoji kuppikakut toisaalta vain sopivat teemaan 😀

Ihana suklaakuorrute on Annin uunissa -Annin uudesta Leivontakirjasta.  Kirjasta löytyy sesonkien mukaan toinen toistaan herkullisempia leivonnaisia. Erityisesti ilahdutti osio josta löytyy niin peruskuorrutteet kuin peruskakkupohjatkin. Kirjasta tuli kyllä luotto-opus kakkujen tekemiseen! Käytin samaa Annin suklaakreemiä myös suklaatäytekakun täytteeksi ja kuorruttamiseen. Kuppikakkujen silmät ovat myös syötäviä. Silmiä saa tilattua esimerkiksi Annin leivontaverkkokaupasta.

Kakka emoji kuppikakut I Kakkakuppikakut I Kuppikakut I Muffinssit I Suklaamuffinssit I Suklaa I Leivonta I Resepti I Ohje I Lasten juhlat i Synttärit I Poop emoji cupcakes

Kakka emoji kuppikakut

Suklaamuffinssit

Alkuperäinen resepti Valio.fi

12 kpl

2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl sulatettua voita
2 dl täysmaitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
(1 rkl pikakahvijauhetta)
100 g taloussuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon voisula ja maito. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinan joukkoon. Rouhi suklaa ja lisää taikinaan.
Lusikoi taikina vahvoihin muffinssivuokiin (tai aseta muffinssivuoat muffinssipeltiin).

Annin suklaakreemi

Ohje: Annin Leivontakirja

Kreemi riitti hyvin tuplamuffinssitaikinaan eli noin 20-24 kpl muffinsseja

350 g voita
400 g tummaa suklaata (50 % kaakaota)
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 rkl kuumaa vettä
2 dl tomusokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa

Anna voin ja tuorejuuston pehmentyä huoneenlämmössä. Sulata suklaa mikrossa ja anna jäähtyä. Sekoita kaakaojauhe ja kuuma vesi. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri kuohkeaksi vatkaamalla noin 5 minuuttia.

Lisää jäähtynyt suklaa, kaakaojauheseos ja tuorejuusto. Vatkaa muutama minuutti.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

MARJAISAT JÄÄTELÖKAKUT ÄITIENPÄIVÄÄN

2
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: PakkasmarjaJäätelökakku I Äitienpäivä I Äitienpäiväkakku I Kakku I Jäätelö I Kakut I Leivonta I Resepti I Ohje I Idea I Ruokablogi I Leivontablogi I Ruokakuvaus I Mother's day ice cream cake I Food photography

Äitinä oleminen on maailman rankin duuni. Työaika on kellon ympäri, loma-aikoja ei ole. Vaikka saan kiitosta päivittäin lasteni kasvoilta, äitienpäivä on niin kovin tarpeellinen. Se on kuin koko perheen yhteisesti sanoitettu kiitos. Äidin hemmottelu herkuilla on oleellinen osa tätä kiitosta, heh! Suunnittelin äitienpäivään, ja toki kesän juhliin, kaksi jäätelökakkua ihastuttavista Pakkasmarjan Marja-jäätelöista: mustikkajäätelökakku kaurakeksipohjalla ja mansikkajäätelökakku suklaakakulla.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PARSARISOTTO

FacebookTwitter

Parsarisotto I Parsa I Risotto I Kasvisruoka I Sesonkiruoka I Resepti I Ohje I Ruokablogi I Kesäruoka I Ruoka I Asparagus risotto I Food photography I Ruokakuvaus

Tässä sinulle resepti kuinka tehdä parsarisotto kutakuinkin väärin. Hyödynsin nimittäin viimeiseen asti raaka-aineita joita löytyi jo valmiiksi kaapista. Keittiössä mennään niillä pelinappuloilla mitä on annettu. Niinkuin noin muutenkin elämässä. Mutta lopputuloksessa ei ole mitään väärää. Ihanan kermainen, mutta samalla sitruunan hapokkuudesta nauttiva parsarisotto vie sinut pienelle matkalle parsarisottojen taivaaseen.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 249