TÄYTETYT PINAATTILETUT

FacebookTwitter

Pinaattiletut I Terveellinen I Ruoka I Resepti I Ohje I Kevyt i Lohi I Helppo ruoka I Arkiruoka i Spinach crepes I Smoked salmon I Recipe I Food photography Titi-titi-titi-titi-tiii-ti-ti-ti! Arkibingossa on satanut perheellemme tällä viikolla täysosumia: yksi keuhkokuume, yksi kurkunpäätulehdus ja yksi liimattu silmäkulma. Onneksi olen itse vihdoin terve neljän viikon flunssan jälkeen. Järkyttävän sinnikkäitä tauteja tuntuu nyt olevan liikkeellä. Arki on siis sen verran kaaosta, että ruokakaupassa haahuilen kuin sumussa. Mieleeni ei tule yhtään arkiruokaa – makaronilaatikkokiintiökin on täynnä. Kun oikein pinnistin keksin pinaattiletut. Pelkäsin, että pelkät pinaattiletut puolukoilla eivät olisi tarpeeksi tyydyttämään Nirson proteiinivajausta. Siispä täytimme letut yrttisellä fetasalaatilla, raejuustolla ja kylmäsavulohella. Lounaan jälkeen Nirso kieriskeli ähkyssä. Taas täysosuma! Täytetyt pinaattiletut olivat oikein mainio aivoton arkiruoka.

Pinaattiletut I Terveellinen I Ruoka I Resepti I Ohje I Kevyt i Lohi I Helppo ruoka I Arkiruoka i Spinach crepes I Smoked salmon I Recipe I Food photography

Pinaattiletut tehtiin hyväksi havaitun ohjeen mukaan, sillä erotuksella että korvasin puolet vehnäjauhoista gluteenittomilla jyttejauhoilla.  Jyttejauhot ovat luontaisesti gluteeniton jauhoseos sisältäen maissia, riisiä, perunaa ja tattaria. Jyttejauhot sitovat nestettä vehnäjauhoja enemmän, joten lorautin taikinaan myös extradesilitran maitoa. Toki pinaattiletut voisi tehdä täysin gluteenittomasti jyttejauhoilla, kunhan muistaa lisätä nesteen määrää.

Täytetyt pinaattiletut resepti

pinaattilettutaikinan ohje

Fetasalaatti

1/2 kurkku
1 paprika
2 tomaattia
kourallinen tuoretta minttua
1 rk oliiviöljyä
1 korkillinen punaviinietikkaa
100 g luomufetaa

Pilko vihannekset. Hienonna minttu. Pilko feta. Sekoita ainekset.

Lisäksi:

150 g kylmäsavugraavilohta
1 prk raejuustoa
2 dl puolukoita

 

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ANTIDIEETTI – LAIHDU SYÖMÄLLÄ

4
FacebookTwitter

Antidieetti I Antidiettaus I Laihdutus I Dieetti I Ruokavalio I Elämäntapamuutos I Terveellinen ruoka I Terveys I Ruokakuvaus I Valokuvaus Toista perässä: “Minä antidiettaaja, rakastan itseäni tarpeeksi antamalla keholleni ja mielelleni sen ansaitsemaa hoivaa ja ravintoa. Ruoka on ennenkaikkea nautinto ja osa hyvää elämää, ei asia jota kontrolloida tai josta pitäisi tuntea syyllisyyttä. Peilikuvaani katson lempeiden lasien kautta enkä vertaa itseäni muihin. Vaa’an tuojottamisen sijaan kuuntelen sisäistä ääntäni, joka kyllä kertoo minulle miten voin tänään.”

Saan jatkuvasti ihmettelyä painostani: miten voin olla näin laiha ja ruokabloggaaja? Tammikuu on perinteisesti omistettu hyvinvoinnille. Katsoessani ympärilleni ja kuunnellessani miten negatiivisesti kanssasisaret puhuvat itsestään ja painostaan, voisi luulla, että meneillään on pahoinvoinnin kuukausi. Mitä jos kertoisin, että kitudieettien ja kieltojen sijaan voisit laihtua syömällä ja ennenkaikkea voida hyvin?

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PÄHKINÄINEN MYSLIPAISTOS

2
FacebookTwitter
Myslipaistos I Baked granola I Mysli I Terveellinen ruoka I Aamiainen I Aamupala I Brunssi I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Valokuvaus

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ, EARTH CONTROL & ASENNEMEDIA

Jäätelöö! huudahtavat lapset aamupalalla kun lapioin lautasille pähkinäistä myslipaistosta nokareella turkkilaista jogurttia. Totuus otettiin kuitenkin rauhallisesti vastaan. Tärkeintä tuntui olevan, että kunhan se ei ole kaurapuuroa. Sitä kun kauhotaan päivittäin kyllästymiseen asti. Taisin unohtaa mainita lapsille, että teknisesti myslipaistos kyllä muistuttaa hyvin paljon kaurapuuroa. Kaurahiutaleiden sekaan pyöräytin mantelimaitoa, pari kananmunaa, Earth Control hasselpähkinöitä, kardemummaa, kanelia, muussatun banaanin ja ripauksen vaniljasokeria. Jälkiruokamaisemman version saat lisäämällä makeutusta esimerkiksi hunajalla, ruokosokerilla tai vaahterasiirapilla. Minin vatsa kovettuu herkästi banaanista, joten tein vielä hänelle oman minimyslipaistoksen survomalla sauvasekoittimella nesteiden joukkoon kourallisen kuivattuja taateleita.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PAISTETTU RIISI KIKHERNEILLÄ

3
FacebookTwitter

Paistettu riisi I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Lähi-itä I Jogurttikastike I Ruoka I Ruokablogi I Ruokakuva I Fried rice I Vegetarian food I Food photography

Joululomalla touhusin paljon kolmistaan lasten kanssa. Intensiteetistä kertoo ehkä jotain se, että lomaviikon päätteeksi varasin matkan helmikuulle Madridiin. Yksin. Kutsutaan sitä vaikka äidin kuntoutusmatkaksi. Perus hoploppien vastapainoksi suuntasimme yhtenä aamuna ekskursiolle äidin työpaikalle. *Kaikki huutaa jee!* Lapset olivat kyllä hieman yllättäen todella kiinnostuneita äidin työhuoneen nuohoamisesta. Kolmivuotias Herra Simpukka oli erityisen viehättynyt pikkukokin astiataivaasta ja Mini haastatteli naapuriyritystä yksityiskohtaisesti valaisimien tuotantoprosessista. Lapset pääsivät myös assaroimaan kuvaukset. Pienet käsimallini malttoivat paikoillaan sen hetken, että äiti sai valokuvansa. Ruokapalkalla tottakai. Palkinto eli mausteinen paistettu riisi kikherneillä, kuivatuilla karpaloilla ja tahinijogurtilla maistui raskaan työn raatajille työpäivän päätteeksi.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 220