PRETZELIT JA JUUSTODIPPI

18
FacebookTwitter
pretzelit

Kaupallinen yhteistyö, Hartwall ja Asennemedia

Saksalaiset suolahipuin koristellut pretzelit eli suolarinkelit ovat nosteessa. Pretzelit ovat aikalailla vihkiytyneen kotikokin koko-päivä-projekti, joten vierasvarapullaksi tai arkivoileiväksi niistä ei ole. Mutta helposti mukaan otettavat pretzelit sopivat bagelien tapaan brunssille, herkutteluun ja vaikka vappupiknikille. On sitten suola- ja nestetasapaino kunnossa. Pretzeleiden muodon kanssa saa lähteä rikkomaan rajoja, mutta halusin ensikertalaisena lähteä perinteiselle linjalle. Erona tavallisiin sämpylöihin pretzelit vedetään solmulle, kylvetetään kiehuvassa soodavedessä ja päälle ripotellaan suolahippuja ennen paistamista tumman paahteisiksi uunissa. Kylvetysvaiheessa meinasin vaipua epätoivoon ruttuisten ja harvinaisen rumien pretzeleiden edessä. Mutta ällös huoli, ne kaunistuvat kyllä uunissa huomattavasti.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SUOMENLINNAN KESÄMÖKKI

2
FacebookTwitter

Astuimme tänään Suomenlinnan lauttaan mukanamme pari pientä pääsiäisnoitaa, yksi vaahtosammuttimen kokoinen pääsiäispalomies, pajunkissoja ja vuokrasopimuspaperit. Vuokraamme ”kesämökin” Suomenlinnasta jo neljättä kesää. Suomenlinnan kesäkodista on tullut vähän varkain traditio. Alunperin neljä vuotta sitten metsästin mitä tahansa luukkua paetaksemme julkisivuremonttia vauva kainalossa. Monet paikalliset suokkilaiset lähtevät kesällä turistilaumoja pakoon. Meille taas kesä on ihanteellista aikaa nauttia saaresta, meri-ilmasta ja kiireettömyydestä. Toki tontin yli kävelevästä vuositasolla reilusta miljoonasta turistista voi olla pientä häiriötä, mutta parissa kuukaudessa siihen ei vielä ehdi tuskastua. Meille kesä Suomenlinnassa on kuin pala kesämökkielämää, mutta kaikilla mukavuuksilla ja lauttamatkan päässä keskustasta.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SOUVLAKI – KREIKKALAISET LAMMASVARTAAT

2
FacebookTwitter
souvlaki lammasvartaat

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ, VALIO JA ASENNEMEDIA

Ravintolassa tiedän mitä Nirso tilaa  jo ennen kun se on nostanut katseensa ruokalistaan. Alkupalaksi tartar, pääruoaksi lammasta ja jälkiruoaksi tiramisu. Kymmenen yhteisen vuoden aikana oppii toisesta kaikenlaista. Ainakin on käynyt selväksi, että mieheni rakastaa lammasta. Nurkan takana vaaniva pääsiäinen on lampaan ystävän juhlaa,  joskin syömme lammasta säännöllisesti ympäri vuoden. Talvinen lihapata vaan vaihtuu nyt  keväällä nopeampaan ja raikkaampaan reseptiin. Kreikkalaiset lammasvartaat eli souvlaki saa kenet tahansa käännytettyä lampaan ystäväksi. Lampaan paahtopaisti marinoidaan sitruuna-kreikkalainen jogurtti-savupaprika marinadilla, lihat tikunnokkaan ja uuniin. Vartaista tuli uunissakin ihan älyttömän hyviä, en voi edes kuvitella mitä grillaus tekisi. Suomen kesä on lyhyt, joten toisaalta miksi ei laittaa grilliä kuumaksi jo nyt pääsiäisenä? Kreikkalaisen pääsiäislampaan kaveriksi sopii pirteän keltainen kurkumalla värjätty sitruunariisi ja kokonaisuuden raikastaa avokado-tsatsiki . Huomasin juuri, että Ilona Valion koekeittiöltä oli samanaikaisesti kehittänyt pelottavan samalta kuulostavan reseptin pääsiäiseen. Myös Ilona lorautti kurkumarisottoon uutta Valio ruokakermaa & rahkaa  ja maustoi sen kurkumalla sekä sitruunalla. Great minds think alike!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AASIALAINEN NUUDELISALAATTI

6
FacebookTwitter

aasialainen nuudelisalaatti

Viime vuonna käräytin What’s Cooking Helsinki ruokatapahtuman näytöskeittiössä kalakastikkeet pohjaan. Koko halli kärtsäsi ja ei ollut epäilystäkään kuka oli ottanut lavan haltuun. Onneksi Suusta suuhun-blogin Alisan suuhun sulava thaimaalainen mango sticky rice sai katsojien suupielet kääntymään ylöspäin. En edelleenkään luottaisi pelkästään omiin kokkaustaitoihin, joten tänäkin vuonna astun Kikkoman näytöskeittiöön kaverin kera.  Tarkoitus on kokata Viimeistä Murua Myöten Saaran kanssa aasialainen riisinuudelisalaatti ja näytämme miten paistat täydellisen rapeaa ja herkullista tofua. Showtime on tulevana lauantaina 8.4 klo 14 What’s Cooking Helsinki -ruokatapahtumassa Teurastamolla.  Tapahtumaan on vapaa pääsy ja paikalla on liuta ruokabloggaajia veitset teroitettuna. Tule moikkaamaan ja maistamaan jos uskallat!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter