YSTÄVÄNPÄIVÄN JUHLALLISUUDET

FacebookTwitter
…floppasivat pahemman kerran. Jenni joutui illaksi töihin ja Jonillakin olisi painitreenit. Olimme varanneet pöydän ravintola Juuresta, mutta se jääköön toiseen kertaan. Annoimme toisillemme lahjaksi marmeladi – ja suklaasydämiä. Ehkä meillä on salaisia angsteja toisiamme kohtaan, emmehän kumpikaan voi syödä vähähiilarisen ruokavalion takia sokeria. Päätimme siis juhlia ystävänpäivää vasta ensi lauantaina. Mutta kaikille muille tutuille ja tuntemattomille, söpöstelkää vapautuneesti!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

LOHKONAURIIT

3
FacebookTwitter

Vähähiilihydraattisen ruokavalion varjopuolia on helposti yksipuolisuus. Ei pelkkää salaattia jaksaisi puputtaa ja kana höyrytetyillä kasviksilla vanhenee aika nopeasti. Hyvä idea on selata ihan tavallisiakin keittokirjoja joista löytyy yllättävän hyvin Atkinsiin sopivia ohjeita. Toinen inspiraation lähde on Finelin hakukone ravintoarvoille josta keksimme että nauriithan ovat hyvinkin vähähiilarisia. Siitä se ajatus sitten lähti.

Lohkoperunoita? Ei vaan lohkonauriita!

4 keskikokoista naurista
1 rkl öljyä
Mausteet: suola, pippuri, chili, cayanne, oregano, paprika

Pese nauriit hyvin ja leikkaa päät pois. Leikkaa lohkoiksi. Tämä saattaa olla hieman konstikasta nauriiden muodon takia. Laita lohkot, öljy ja mausteet kulhoon ja sekoita hyvin. Nauriiden paistoaika on yllättävän pitkä: ainakin 45 minuuttia 175 asteessa.

Pääruokana oli tulisia kepakkoja. Lohkonauriita dippailimme itsetehtyyn aïoliin.

———————————————————————–

”Puolitoista viikkoa vähähiilihydraattista ruokavaliota takana. Olo on kevyt ja nälkää ei tunne samanlailla. Tämänkin takia pidämme tarkasti huolen että syömme tarpeeksi vaikka ei niin nälkä olisikaan. Energitasot pitää kuitenkin olla kohdillaan kun Joni lähtee kisaamaan painissa viikonloppuna. Kokeilin tänä aamuna piruuttaan vanhoja farkkuja joiden kanssa oli jo luovutettu aikaa sitten. Sujahtivat kivuttomasti! Tulee olemaan haikeata palata takaisin arkeen…” – Jenni

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TÄYTETYT PAPRIKAT

2
FacebookTwitter

Reseptisuoni oli jotenkin tukkoinen eilen, ja sunnuntai-illan ateria täysin hakusessa. Muistimme kuitenkin lopulta täytetyt paprikat, joita olemme aikaisemminkin tehneet. Valmistusaika 50 min ja reseptistä tulee 6 täytettyä paprikaa.

3 isoa punaista paprikaa
400 g paistijauhelihaa (10 %)
1 iso sipuli
1 prk cremé fraiche (32 %)
jalopenoja
Emmental mustaleima juustoraastetta (15 %)
Mausteita esim. suola, pippuri, cayanne, chili, oregano, tuore chili

Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää jalopenot ja mausta täyte tuliseksi. Paprikat kannattaa halkaista pituussuunnassa veneiksi, jotta ne pysyvät helpommin pystyssä kuin kokonaisina. Asettele veneen sisään täyte, päälle nokare cremé fraichea ja lopuksi juustoraastetta. Paista 175 asteessa uunivuoassa n. 30 minuuttia tai niin kauan kunnes juustokuorrutus on kauniin kullanruskea. Me laitoimme uunin grillille viimeiset 5 minuuttia.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KOE DUBLIN HELSINGISSÄ

2
FacebookTwitter

SIR EINO
Mikä? Irlantilaistyylinen pubi/ravintola
Missä? Eteläesplanadi 18, 00130 Helsinki
Koska? ma-ti 16-24, ke-to 16-01, pe-la 16-03, keittiö ti-la 16-22:15
Pääseekö? (09) 856 857 70
Kuka? Pariskuntia illallistamassa ja huonostikäyttäytyviä juopuneita keski-ikäisiä naisia sulassa sovussa
Apua! Mitä päälle? Fiksua, muttei hienostelevaa
Ravintolaopas/Sir Eino

Testasimme espalla sijaitsevan pub-ravintola Sir Einon kolmen pariskunnan voimin lauantai-iltana. Paikkaa ei tunnista entisen Pravdan tiloiksi muuta kuin aivan eri maailmasta olevista moderneista lasiseinäisistä wc-tiloista. Muuten ravintola huokuu irlantilais-englantilaista pubitunnelmaa. Takaosan ravintolaan käydään meluisamman pubipuolen läpi. Ensin huolestuttaa, mutta ravintolaosa onkin tunnelmallinen ja savuton valkoisilla pöytäliinoilla.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio oli mennyt jo plörinäksi aikaisemmin päivällä synttärikahvituksissa, joten emme stressaanneet turhia illastakaan. Menulla on konstailematonta ja aika varmanpäälle rakennettuja ruokia. Alkuun lähes kaikki ottivat Vuohenjuusto etanoita ja patonkia. Meitä kiinnosti kovasti tämä resepti juuri hankkimiemme ja vielä korkkaamattomien etanapannujen takia. Etanat maistuivat, itse ehkä tekisimme annoksesta öljyisempää.

Jenni punnitsi Lohta sinaappiperunoilla (14 €) ja Parman kanafilen (15,10€) välillä, ja päätyi jälkimmäiseen. Annos koostui parmankinkulla täytetystä kanafileestä, vuohenjuusto-peruna terriinistä (menussa lukee gratiini?!) ja punaviinikastikkeesta. Tilaaja oli tyytyväinen, joskin kastikkeen määrä oli mennyt hieman överiksi.

Päivän synttärikestitarjoilut painoivat vielä vatsassa, joten suunnitellun puolikkaan grillatun broilerin sijaan Joni halusi hieman kevyemmän annoksen. Valinta Sir Einon lohen ja Kirjailijan kanaleivän välillä päätyi jälkimmäiseen, kun päässä kummitteli visio herkullisen rapeasta lämpimästä clubsandwichistä. Todellisuus teki kipeää ja kummajainen muistutti lähinnä kanapuuroa ja oli maultaan.. no kanapuuroa aurajuustokastikkeella. Visioitu rapea leipä olikin vetelä ohut lätty ylitsetulvivan aurajuustogratiinin ja kanakasan piilossa. Uunissa paistetut tomaatit tekivät puurosta nesteistä, lisämakua oli tuomassa kaupan purkkioliivit ja ananasrengas. Annos oli ehdottomasti alempaa kastia kuin muiden tilaamat viimeistellyt laatuannokset.

Seurueestamme löytyi kanta-asiakaskortti joka oikeuttaa 15 prosentin alennukseen. Alku ja pääruoan päälle joimme 3 lasillista punaviiniä ja yhden Guinnessin. Loppulasku kahdelta kohtuullinen 50 €.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter