VUOHENJUUSTO PIZZA

1
FacebookTwitter

Mmm…vuohenjuusto on korvannut sinihomejuuston lähes kokonaan keittiössämme ja tullut jäädäkseen. Lisäämme pizzaamme parman-kinkkua, mutta ilmankin kasvissyöjien herkku. Loistava sunnuntai-ruoka! (valmistusaika: 1,5 h)

Pizzapohja:
2,5 dl kädenlämpöistä vettä
6-7 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
25 g hiivaa

Kastike:
1 tlk tomaattimurskaa
basilikaa
valkosipuliöljyä
suolaa
pippuria
oreganoa
valkopippuria

Täytteet:
Vuohenjuusto(10 %)
100 g parmankinkkua
6 kpl áurinkokuivattuja tomaatteja
Juustoraastetta

Murenna hiiva, kaada vesi päälle ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää muut aineet ja vaivaa taikina. Odotellaan tunti kun taikina turpoaa, jonka jälkeen kaulitaan halutun muotoinen pohja. Ohjeesta tulee n. pellillinen pizzaa.

Kastike voidaan tehdä kylmänä tai lämmittää liedellä ennen pizzan päälle levittämistä. Ohje on helppo: kaikki ainekset sekaisin ja maustumaan. Nälkäisempi ostaa kaupasta yrtti-tomaattimurskan.

Täytteet ladotaan pizzan päälle ja paistetaan uunin keskiosassa 200 asteessa n. 20 min.

Tapenade – oliivitahnaa oli jäänyt jääkaappiimme, joten kokeilimme miten se toimii täytteenä. Levitimme ohuen kerroksen ennen muita täytteitä pizzan päälle. Toimii!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

UUNIPERUNA DE LA MER

FacebookTwitter

uuniperuna_01

Uuniperuna katkaraputäytteellä syntyy todella helposti ja on myös hauska ruoka kahdelle tai isommallekin porukalle.

4 isohkoa perunaa, esim. rosamundaa
1 prk kermaviiliä
180 g katkarapuja
basilikaa
timjamia
suolaa
pippuria

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Pese ja kuivaa perunat. Pistele haarukalla jotteivät halkea uunissa. Aseta uunin ritilälle ilman foliota. Kypsytä noin 50-60 minuuttia. Valmista täyte sillä välin. Sekoita kermaviili, katkaravut ja mausteet. Viillä kypsiin perunoihin risti ja purista perunat auki. Tarjoile sellaisenaan tai salaatin kanssa.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TAPENADE

FacebookTwitter

Tapenade eli oliivitahna toimii hyvin niin levitteenä leivän päällä, lisukkeena tapaksien kanssa, kuin voileipäkakun täytteenäkin. Oliivitahna on helppo valmistaa, mutta itsetehtynä säväyttää vaikka kekkereissä tavis-creme-bonjourin tilalla.

1 prk mustia oliiveja
1 rkl kapriksia
1 tl timjami
1/2 tl mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä

Purista valkosipulikynsi öljyyn, sekoita ja siivilöi valkosipuli öljystä. Sekoita kulhossa muut ainekset ja öljy. Survo massaksi tehosekoittimella. Tarkista maku. Voit käyttää myös vihreitä oliiveja ja mausteita oman maun mukaan.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TZATZIKI

7
FacebookTwitter

Tzatziki eli kreikkalainen kurkku-jugurttikastike on loistava lisuke ja helppo valmistaa. Viime uutena vuotena valmistimme 16 hengen illallisen. Tarjosimme mm. tzatzikia paahtopaistin ja ciabata leivän kera.

3-4 dl vähärasvaista maustamatonta jugurttia
2 valkosipulinkynttä
öljyä
1 kurkku
1 kermaviili
Basilikaa
Suolaa
Pippuria

Voit käyttää esimerkiksi bulgarian jugurttia, joka tulisi valuttaa ensin n. tunnin ajan. Vinkki! Laita jugurtti suodatinpaperiin kahvinkeittimeen ja annan ylimääräisten nesteiden valua kahvinkeittimeen. Nopeammin pääset jos käytät turkkilaista ruokajugurttia, jota ei tarvitse valuttaa. Tzatzikin tulisi olla raikasta, joten valitse mahdollisimman vähärasvaista. Raasta kurkku ja annan myös valua hetki. Murskaa valkosipuli öljyn sekaan. Yhdistä valuneet jugurtti ja kurkkuraaste, kermaviili, valkosipuliöljy, basilikasilppu, suola ja pippuri. Anna seistä jääkaapissa maustumassa 30 min. ennen tarjoilua.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter