VALKOCEBOLAÖLJY

2
FacebookTwitter

Valkosipulin käytössä tulee olla varovainen ettei sivulliset kärsi tai muuten suussa maistu kuolema seuraavana aamuna.Olemme ratkaisseet ongelman seuraavasti; käytämme itse sipulia vain harvoissa ruoissa, kuten intialaisessa tikka masalassa.

Muuten käytämme lähes päivittäin valkosipuliöljyä:

1 kynsi / hlö puristettuna
n. ruokalusikallinen öljyä / hlö

Sekoita voimakkaasti ja anna maustua jonkun aikaa. Siivilöi itse valkosipulimurska pois ja käytä maustunutta öljyä ruoanlaitossa, pastan päällä jne. Maku on pehmeä eikä maistu suussa myöhemmin. Öljy säilyy käyttökelpoisena noin vuorokauden.
Jos kuitenkin käytät ruoan seassa itse valkosipulia, älä murskaa kynttä vaan siipaloi se ohueksi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KRUTONGIT

FacebookTwitter

Näin äkkiseltään tulee mieleen että krutonkeja voi tarjota salaatin kanssa, ripotella keiton päälle tai syödä sellaisenaan. Olemme tarjonneet krutonkeja lähinnä Ceasar-salaatin kanssa. Valmistusaika 10 min. Kahden hengen salaattiin tarvitset:

2 palaa paahtoleipää
1 rkl öljyä
1 valkosipulinkynsi

Leikkaa paahtoleivät kuutioiksi ja valmista valkosipuliöljy. Paahda leipäkuutioita kuumassa öljyssä pannulla kunnes saavat väriä pintaan. Tarjoile heti.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PEKONI-PARSAKAALI PASTA

2
FacebookTwitter

Saksalainen ystäväni valmisti opiskeluaikoina vadillisen samantyylistä pastaa ja seuraksi punaviiniä. Seassa taisi tosin olla kapriksia parsakaalin sijaan. Sekaan voi periaatteessa laittaa mitä vihanneksia tahansa, ruuan sydän on kuitenkin pekonissa. Reilu annos 2:lle ja valmistusaika 30 min.

250 g pastaa
100 g pekonia
1 tuore parsakaali tai pussi pakasteparsaa
1 iso punasipuli
0,5 dl öljyä
2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan. Samanaikaisesti voit aloittaa sipuleiden ja pekonipalojen paistamisen. Paista kunnes pekonit ovat rapeita. Parsakaaleja tulisi keittää n. 3 min. Helpointa on heittää parsat samaan keitinliemeen pastojen kanssa muutamaksi minuutiksi. Sivele valkosipuliöljyä ohuelti uunivuokaan, kaada ainekset vuokaan ja sekoita. Raasta päälle parmesanjuusto. Annetaan olla vielä uunissa 180 asteessa n. 10 min.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PIKKUJOULU-MENU

FacebookTwitter

Pikkkujouluja juhlittiin 16 hengen voimin. Ideana oli tarjota ruokaisa pikkujoulumenu. Jälkiruuat jätimme kokonaan pois edellis vuosien kokemusten perusteella.

Pikkujoulu-menu:

Vuohenjuusto-parmankinkku pizza
Vuohenjuusto-aurinkokuivattutomaatti pizza
Kana-Ceasar salaatti ja krutonkeja
Päärynä-homejuusto salaatti
Ruisnaksuja
Ciabatta ja Tapenade oliivitahna

Juomat: Punaviini, Terästetty glögi

Ruisnaksut ovat terveellisempiä ja omasta mielestäni parempiakin kuin kaupan trans-rasva sipsihirvitykset. Pakastimeen olikin valmiiksi kertynyt aikamoinen kasa ruisleipiä vanhastaan. Pellilliseen ruisnaksuja tarvitset:

n. 10 siivua ruisleipää
3 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä

Leikkaa ruisviipaleet sopiviksi pieniksi paloiksi. Asettele pellille ja sivele valkosipuliöljyllä molemmin puolin. Paista uunin ylätasolla 220 asteessa n. 5 min tai niin kauan kuin reunat hieman tummenevat. Jos haluat, voit myös kääntää naksuja välissä jotta pinta on rapeampi molemmin puolin.

Ciabata leipä oli kaupasta ostettua vakuumipakattua ihmepullaa joskin osa vieraista luuli sitä itsetehdyksi. Suosittelen kaupan esipaistettujen patonkien sijasta.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter