VIHREÄ KEITTO

FacebookTwitter

Vihreä keitto on arkinen kasvissosekeitto joka saa värinsä parsakaalista. Ruokaisuutta lisäämään lisäsimme yhden bataatin. Tavallinen peruna olisi kyllä pitänyt värin kauniin kirkkaana. Seuraksi sopii ruisleipä ja kevytjuusto. Ohje on 4:lle ja valmistusaika 30 min.

1 kukkakaali
1 parsa
1 iso bataatti
1 kasvisliemikuutio
1 dl ruokakermaa (5 %)
1 rkl sitruunamehua
vettä
pippuria

Aloita keittämällä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä pilkottua bataattia ja kukkakaalia. Lisää 10 min. päästä parsa sekaan. Kun kasvikset ovat pehmenneet survo soseeksi sauvasekoittimella. Ennen survomista keitinliemestä osa kannattaa ottaa talteen. Soseeseen on sitten helpompi lisätä nestettä kun ottaa poispäin 🙂 Lisää ruokakerma, sitruunamehu ja pippuri ja anna olla liedellä vielä hetki. Meillä tämä soppa riittää hyvin kahdeksikin päiväksi vaikka santsaisi navan täyteen.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KOKONAINEN KANA (ja vähän salaattiakin)

FacebookTwitter

Treffasimme päivällä Ravintola Buddhassa lounaalla ja söimme äärimmäisen täyttävät annokset nepalilaista ravintoa. Työpäivän jälkeisen Pace-treenin jälkeen oli kyllä taas niin nälkä että viimeistelimme kahdestaan kokonaisen grillikanan. Tulee kyllä mieleen että pitäisiköhän sitä alkaa vähän tarkkailla annoskokoja…Ohje on 2:lle suursyömärille ja valmistusaika 30 min.

1 kokonainen grillikana
salaattia
kurkkua
tomaattia
punasipulia
80 g cashewpähkinöitä
1 nektariini

Jugurttikastiketta

Lämmitä kana uunissa. Paahda cashewpähkinöitä pannulla niin että ne saavat hieman väriä pintaan. Valmista salaatti ja tarjoile kokonainen kana kyytipoikana. Kastikkeena käytimme edellispäivästä jäänyttä jugurttikastiketta.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KEPSU

FacebookTwitter

Kebab eli tuttavallisemmin kepsu on löytänyt tiensä myös meidän sydämiin ja tullut jäädäkseen yhtenä krapulapäivien suosikeista. Rasvaista lihaa keventävät hieman riisipeti ja vähärasvaiset jogurtti ja tomaattikastikkeet. Ohje lähentelee 4 hengen annosta, mutta tuhottiin tämä satsi kahdestaan uudenvuodenpäivänä:

250 g pakaste kebablihaa
3 dl riisiä

Kebabkastike:
2 rkl valkosipuliöljyä
1 tlk paseerattua tomaattimurskaa
1 kourallinen basilikaa
1 rkl oreganoa
½ tlk valkopippuria
1 tlk mustapippurirouhetta
½-1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ rkl punaviinietikkaa

Jugurttikastike:
2dl bulgarian jogurttia
1 dl kermaviiliä
1 rkl valkosipuliöljyä
1/3 tlk valkopippuria
½ tlk mustapippurirouhetta
½ tlk suolaa
(1 tlk hunajaa)

salaattia
tomaattia
sipulia

Kebabkastike:
Lämmitä valkosipuliöljyä kattilan pohjalla ja lisää tomaattikastike. Lisää mausteet ja keitä pienimmällä teholla n. 30 min. Punaviinietikan voi jättää pois mutta sokeri kannattaa lisätä joka tapauksessa.

Kebablihaa voi tehdä itsekin mutta se vie aikaa neljä tuntia ja mielellään jäähdytysajan päälle. Siksi uudenvuodenpäivän krappiksessa kaupan pakaste kebabsuikaleet a la 10 min. tekevät tehtävänsä. Laita suikaleet jäisinä pannulla ja käristele n. 10 min. Ensi kerralla esitellään sitten kotitekoisen kebablihan resepti!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SAMPPAKALJAA

FacebookTwitter

Siemailimme sivistyneesti samppanjaa uudenvuodenaattona aamuyöstä 4 jälkeen. Mikä parempaa kun juhlistaa uutta vuotta ystävien ja hyvän samppakaljan kanssa. Ilmeisen hyvää oli, sen verran jomotti otsan etulohkoa aamulla. Hyvää Uutta Vuotta tutuille ja tuntemattomille!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter