SALSA

FacebookTwitter

Salsa sopii fajitasten ja tacojen täytteeksi, kuin myös dipiksi nachojen kanssa. Tämä resepti on omasta päästä heitetty ja sittemmin kehitelty omaan makuun sopivaksi. Sanoisin että tulisuudelta tämä salsa on medium. Valmistusaika: 20 min.

1 tlk tomaattimurskaa
1 punasipuli
5 jalopenoa
0,5 rlk sokeria
1 rkl punaviinietiikkaa
puoli kourallista basilikaa

Mausteet:
1 tl oreganoa
0,5 tl cayannepippuria tai korvaa osa tuorechilillä
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippurirouhe
hyppysellinen valkopippuria
1 tl tabasco-kastiketta

Silppua sipuli pieneksi, samoiten leikkaa jalopenot. Hakkeloi tuore basilika silpuksi. Yhdistä kaikki aineet. Mausta varovasti, erityisesti tulisilla mausteilla. Välissä voi tarkastaa makua ja lisätä cayannea, chiliä ja/tai tabascoa sitä mukaan.
Viimeksi valmistimme tabascon fajitasten seuraksi juuri kyseisen ohjeen mukaan.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

FAJITAS

FacebookTwitter

Fajitas voidaan koota varmasti yhtä monella tapaa kuin on syöjiä. Fajitakset sopivat hyvin seurusteluruuaksi ja jokainen voi koota oman näköisen fajitaksen. Tulossa ohje myös itsetehtyyn salsaan. Valmistusaika: 30 min.

8 kpl fajitas lättyjä
400 g jauhelihaa
jäävuorisalaattia
kurkkua
1 prk creme fraiche 15 %
1 prk salsaa

Lihamausteet: Curry, juustokumina, paprika, chili, cayannepippuri, valko-ja mustapippuri, oregano, suola

Paista ja mausta jauheliha pannulla. Leikkaa jäävuorisalaatti ja kurkut paloiksi ja asettele tarjolle. Creme fraiche ja salsa voidaan tarjoilla erillisistä kipoista. Jos mahdollista, käytä omia kippoja; antavat kotitekoisemman vaikutelman kuin kaupan purnukat. Lätyt lämmitetään folion sisällä uunissa n. 100 asteessa kymmenisen minuuttia. Folion sisällä lätyt myös säilyvät hyvinä kuivumatta. Jos tarvitset lätyt nopeasti, laita yksitellen uunin ritilälle mutta vain hetkeksi. Salsan Joni teki itse, jonka ohjeen postaan myöhemmin. Sen kehittely on ollut aikamoista ydinfysiikkaa, mutta kyllä kannatti 😉

Asettele täytteet lätyn päälle ja kääri.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

RUOHOSIPULIRIISI JA UUNIKANA

FacebookTwitter

Ruohosipulia jäi yli uuniperunatäytteestä joten lisättiin se riisin joukkoon. Riisi ei oikeastaan kaivannut muita mausteita. Helpolla kaunista!

2 kpl kanankoipia á 400 g
vettä keittämiseen
2 dl riisiä
ruohosipulia
1 rkl voita
suolaa

Paista koipia uunivuoassa uunin keskiosassa 175 asteessa n. 1 tunti. Silppua ruohosipuli ja lisää valmiin riisin sekaan. Heitä perään vielä voita ja suolaa ja setti on valmis.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

JONILLE PIPARIA

FacebookTwitter

Kokeilimme ensimmäistä kertaa leipoa pipareita Sunnuntain valmistaikinasta. Tästä johtuen noudatimme ohjeita orjallisesti ja tulos ei ollut paras mahdollinen ensi yrittämällä.
Valmistusaika: sulatus + 20 min.

1 pkt Sunnuntai piparipakastetaikinaa
vehnäjauhoja kaulimiseen

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kauli sulatettu taikina 3 mm ohueksi ja paina piparkakkuja muoteilla. Käytä kauliessa hieman vehnäjauhoja jotta taikina ei takerru. Nosta pellille ja paista n. 5 min.

Näin siis teoriassa. Otimme uunin ylätasolla paistuneet piparit ulos 5 minuutin päästä ja pidimme alatasolla paistuneita muutaman minuutin pidempään eli aikalailla ohjeen mukaan. Ensimmäiset olivat aika vaaleita, mutta kivan pulleita. Tosin nekin ”lössähtivät” parin minuutin kuluttua. Luettuamme ohjetta vielä tajusimme ottaa piparit toisen pellin kohdalla heti pois kuumalta pelliltä. Toiset piparit olivat myös vaaleita ja aika löllöjä mutta ajattelimme että ne kovettuvat jäähtyessään.

Laitoimme tuikut palamaan, lämmitimme mehuglögit ja kääriydyimme vällyjen väliin. Söimme muutaman piparin mutta ne maistuivat samalta kuin pelkkä taikina jota olimme rääpineet aikaisemmin. Eikun uuni uudestaan päälle ja piparit uuniin. Käänsimme ne myös välillä jotta myös raaka ja rasvainen pohja paistuisi.

Loppuen lopuksi piparit olivat ok ja kyytipojaksi veistelimme homejuustoa. Tämä kuitenkin vinkiksi muille; luottakaa omaan arviointikykyynne!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter