ATKINS HERKKU: LEIPÄJUUSTOA VADELMILLA

2
FacebookTwitter

Ystävänpäivän kynttiläillallisella tarjoiltiin myös jälkiruokaa. Vähähiilihydraattiset herkut ovat aika kortilla, mutta esimerkiksi juustot ovat sallittuja. Leipäjuusto ja vadelmat sopivat erinomaisesti yhteen. Jälkiruoan makeuden salaisuus on Atkinslaisen parasystävä: makeutusaine.

200 g kevyt-leipäjuustoa (12 %)
100 g pakastevadelmia
6 tippaa makeutusainetta

Leipäjuustot lämmitetään miedolla lämmöllä mikrossa tai paistinpannulla. Tässä kohtaa pitää olla varovainen sillä juusto ylikuumenee ja ’kiehahtaa’ herkästi. Päälle sulaneita vadelmia, joiden joukkoon on lisätty makeutusainetta. Slurps!

”Tänään torstaina on vähähiilihydraattisen ruokavalion viimeinen päivä. Koko hommaanhan lähimme Jonin painikisojen takia ja painoa oli pudotettava 3 kiloa kahdessa viikossa. Aika on mennyt suht kivuttomasti, vain yhtenä päivänä synttäritarjoilujen edessä oli ”pakko” luopua periaatteista. Huomenna aamulla Joni käy vaa’alla ja katsotaan kuinka miehen käy. Todennäköisesti kisapaino on niin hyvin kohdillaan lauantaita varten, että perjanta illalla on jo varaa tankata hiilareita; vihdoinkin pastaa! Eniten olenkin kaivannut ihania pastaruokia…huomenna sitten” – Jenni

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AVOKADOSALAATTI JA SILKKISTÄ KANAA

2
FacebookTwitter
No ei se ystävänpäivä ihan plörinäksi mennytkään. Kuolemanväsyneenäkin Jenni väänsi kasaan kynttiläillallisen. On se kauheata kun naisetkin painaa nykyään pitkää päivää ja sitten ottaa vielä paineita että pitäisi saada sapuskaa pöytään ja virittäytyä tunnelmaan. Tunnelma oli kylläkin aika väsähtänyttä, mutta sapuska yllätti itse kokinkin. Inspiraatiota haettiin avokado-katkarapuleivistä. Siinä luovuuden ja väsymyksen mielentilassa Jenni unohti viinit Alkon kassalle ja kermaviilin kauppaan, mutta selvittiin illasta ilmankin.

4 kanafilettä
2 kypsää avokadoa
1/2 kurkku
3 rkl turkkilaista ruokajugurttia (kermaviiliä)
1 rkl sitruunamehua
silputtua tuoretta tilliä
suolaa
pippuria

Halkaise avokadot pituussuunnassa ja pyöräytä, jolloin toinen puoli irtoaa kivestä. Poista kivi ja kuori lohkot. Paloittele avokadot ja kurkku kuutioiksi. Lisää kermaviili tai jugurtti, sitruunamehu, tilli ja mausta. Kanat paistoimme miedolla lämmöllä pannulla ja maustoimme oman maun mukaan.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

YSTÄVÄNPÄIVÄN JUHLALLISUUDET

FacebookTwitter
…floppasivat pahemman kerran. Jenni joutui illaksi töihin ja Jonillakin olisi painitreenit. Olimme varanneet pöydän ravintola Juuresta, mutta se jääköön toiseen kertaan. Annoimme toisillemme lahjaksi marmeladi – ja suklaasydämiä. Ehkä meillä on salaisia angsteja toisiamme kohtaan, emmehän kumpikaan voi syödä vähähiilarisen ruokavalion takia sokeria. Päätimme siis juhlia ystävänpäivää vasta ensi lauantaina. Mutta kaikille muille tutuille ja tuntemattomille, söpöstelkää vapautuneesti!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

LOHKONAURIIT

3
FacebookTwitter

Vähähiilihydraattisen ruokavalion varjopuolia on helposti yksipuolisuus. Ei pelkkää salaattia jaksaisi puputtaa ja kana höyrytetyillä kasviksilla vanhenee aika nopeasti. Hyvä idea on selata ihan tavallisiakin keittokirjoja joista löytyy yllättävän hyvin Atkinsiin sopivia ohjeita. Toinen inspiraation lähde on Finelin hakukone ravintoarvoille josta keksimme että nauriithan ovat hyvinkin vähähiilarisia. Siitä se ajatus sitten lähti.

Lohkoperunoita? Ei vaan lohkonauriita!

4 keskikokoista naurista
1 rkl öljyä
Mausteet: suola, pippuri, chili, cayanne, oregano, paprika

Pese nauriit hyvin ja leikkaa päät pois. Leikkaa lohkoiksi. Tämä saattaa olla hieman konstikasta nauriiden muodon takia. Laita lohkot, öljy ja mausteet kulhoon ja sekoita hyvin. Nauriiden paistoaika on yllättävän pitkä: ainakin 45 minuuttia 175 asteessa.

Pääruokana oli tulisia kepakkoja. Lohkonauriita dippailimme itsetehtyyn aïoliin.

———————————————————————–

”Puolitoista viikkoa vähähiilihydraattista ruokavaliota takana. Olo on kevyt ja nälkää ei tunne samanlailla. Tämänkin takia pidämme tarkasti huolen että syömme tarpeeksi vaikka ei niin nälkä olisikaan. Energitasot pitää kuitenkin olla kohdillaan kun Joni lähtee kisaamaan painissa viikonloppuna. Kokeilin tänä aamuna piruuttaan vanhoja farkkuja joiden kanssa oli jo luovutettu aikaa sitten. Sujahtivat kivuttomasti! Tulee olemaan haikeata palata takaisin arkeen…” – Jenni

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter