ITUJA JA KIRJOLOHTA

3
FacebookTwitter

Emme ole koskaan kasvattaneet ituja, mutta ajatus omasta pikku itukasvimaasta kiertää aivolohkoa yhä useammin. Aloitimme prosessin tutustumalla taas ituihin…syömällä niitä. Itusalaatin kanssa paistoimme uunissa tarjous kirjolohta. Valmistusaika 20 min ja annos on 2:lle.

100 g ituja
kirsikkatomaatteja
fetaa (8%)
sipulirenkaita

Jugurttikastike:
1 dl maustamatonta jogurttia (0%)
1 tl vahvaa sinappia
valkopippuria
suolaa
persiljasilppua

400 g kirjolohta
1 rkl öljyä
suolaa
pippuria
tilliä
kalamaustetta

Kirjolohi paistuu suht rivakasti uunissa. Sivele vuoka öljyllä, laita file vuokaan nahkapuoli alaspäin ja mausta. Paista n. 10 min 200 asteessa. Jugurttikastike syntyy sekoittamalla kaikki aineet sekaisin. Itusalaatin idut olivat ihanan rapsakoita!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PAPUKEITTO

FacebookTwitter

Viikko alkoi papusopalla maanantai-iltana. Ohje on bongattu uudesta KG-lehdestä, jonka ostinkin juuri kevyitä ruokaohjeita silmälläpitäen. Lehti lupaa valmistusajaksi 15 min, mutta jos et ole yli-ihminen, 30 min saattaa olla lähempänä totuutta. Ohjeesta teet 5 annosta.

1 tlk punaisia Kidney-papuja
1 tlk ruskeita papuja
1 tlk paseerattua tomaattimurskaa
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tuore punainen chili
1 tl jauhettua kuminaa
1 rkl öljyä
5 dl vettä
1,5 lihaliemikuutiota
persiljasilppua pinnalle

Kuullota sipulisilppua ja valkosipulisiivuja öljyssä kattilassa. Sekoita joukkoon viipaloitu chili. Välttääksesi liikaa tulisuutta poista chilistä siemenet. Lisää pavut, paseerattu tomaattikastike, vesi ja lihaliemikuutiot. Hauduttele n. 10 min. Koristeeksi pinnalle esim. persiljasilppua. Lehden tarjoiluehdotus oli ruisleipätikkuja, mutta me tyydyimme tavalliseen reissumieheen ja kevytjuustoon. Keitto maistui vielä toistamiseenkin tänään lounaaksi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ETANA BRUCHETAT

FacebookTwitter
Etanapannujen metsästys päättyi toistaiseksi tappioon, mutta kiitos pastanjauhajien etanavinkin lauantai-ilta oli pelastettu. Punaviinin seuraksi pyöräytimme Köyhien ritarien etanabruchettoja, jotka olivat täysin uusi tuttavuus.

Ohjeesta riittää täytettä n. 15 bruchetan päälle. Valmistusaika 20 min.

1 tlk säilyke-etanoita (isoja 15 kpl)
1 punasipuli
1 tl anisviinaa
3 valkosipulinkynttä
2 rkl voita
suolaa
valkopippuria

1 kpl vakuumipakattua ihmepullaa (kaupan esipaistettu Ciapata)
oliiviöljyä

Lämmitä uuni ja paista ciapata ensin. Kuumenna voi kattilassa ja lisää joukkoon silputut sipuli, valkosipulinkynnet ja etanat. Lisää anisviina ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Anisviinojahan on erilaisia, meillä sattui olemaan Ouzo pullo ystävien tuliaisena Kreikasta. Ciabata leikataan viipaleiksi, jotka sivellään kevyesti öljyllä ja laitetaan vielä hetkeksi uuniin.

Etana bruchetat olivat täysin uusi tuttavuus ja hyvin erikoinen sellainen. Meidän makuun etana maistui vähän liikaa etanalle 😉 Jäimme kaipaamaan valkosipulisempaa makua kuten etanapannuissa. Dippailimme loppuen lopuksi bruchettoja jäljelle jääneeseen valkosipulimajoneesiin, mikä oli oiva yhdistelmä.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

FAJITAS LIGHT

FacebookTwitter
Lauantai lounaaksi maistui ihanan raikas ja kevyt kana fajitas. Kun rasvaiset creme fraiche ja juustokastikkeet korvataan tulisella salsalla ja raejuustolla, fajitas saa uuden raikkaan muodon. Ohjeesta tulee 8 fajitasta ja valmistusaika 30 min.

400 g naturel kanasuikaleita
8 kpl fajitaslättyjä
jäävuorisalaattia
kurkkua
salsaa
1 prk raejuustoa (2%)

Kana mausteet: suola, pippuri, paprika, garam masala, curry, juustokumina

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter