VUOHENJUUSTOKANA

5
FacebookTwitter
Oman keittiömme aikansa legenda, vuohenjuustokana, päästetään vihdoin eetteriin. Tässä ruoassa kiteytyy kaikki mistä pidämme. Vuohenjuustokana on helppo valmistaa, ja se yllättää joka kerta positiivisesti. Lisukesalaatti tuo annokseen raikkautta. Salaattikastikkeeksi riittää öljy-balsamico, sillä vuohenjuustokuorrute on maultaan suhteellisen rikasta. Valmistusaika 40 min ja annos on neljälle.


4 kpl kanafileitä
1 pötkö kuoretonta vuohenjuustoa (22%)
6 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 kourallista silputtua basilikaa
1 rkl öljyä
pippuria
suolaa

Lämmitä uuni 220 asteeseen ja laita uunivuoka uuniin lämpenemään. Valmista tahna sekoittamalla vuohenjuusto, notkistava öljy, aurinkokuivatun tomaatin palasia ja silputtu basilika. Mausta pippurilla. Paista kanat kevyesti pannulla lähes kypsiksi, jonka jälkeen levitä tahna fileiden päälle. Paista uunin yläosassa vielä 5 minuuttia. Tarjoile vastapainoksi raikasta salaattia.
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

RUOKA TORSTAIN RUCOLAKASTIKE JA UUNILOHI

2
FacebookTwitter

Dublin raportti saa vielä jatkoa mutta tähän väliin yksi vähän freesimpi suomalainen lounas. Takaisin kotiin on aina kiva tulla, mutta vielä kivempi oli päästä takaisin omaan ruokapöytään. Kaivoimme eteiseen kertyneestä lehtikasasta viime viikon torstain hesarin ja bongasimme tämän jugurtti-rucolakastikkeen. Seuraksi teimme uunilohta ja tummaa kokojyvä riisiä. Annos on kahdelle ja valmistusaika jopa 50 min kokojyväriisin pitkästä keittoajasta johtuen.

450 g norjan lohifilettä
suolaa
pippuria
öljyä
2 dl tummaa täysjyvä riisiä

2 dl bulgarian jugurttia (3,9%)
kourallinen silputtua rucolaa
sitruunamehua
pippuria
suolaa

Lohifile paistuu uunivuoassa 10-20 minuutissa 200 asteessa. Paistoaika riippuu pitkälti fileen paksuudesta. Kalan pintaan hierotaan tilkka öljyä ja mausteet. Riisi keitettiin runsaassa vedessä jolloin keittoaika hieman lyhenee. Kastike valmistetaan sekoittamalla rucola jugurttiin ja maustamalla oman maun mukaan sitruunalla, pippurilla ja suolalla. Kastikkeeseen voi myös käyttää Valion uutuus-tuotetta; bulgarian ruokajugurttia (9%) mutta itse en näe siinä suurta lisäarvoa ja rasvaakin siinä on enemmän.. Sitruunalohko viimeistelee annoksen. Ruoka maistui taivaallisen raikkaalle, kevyelle ja suomalaiselle Dublin viikon jälkeen. Nami!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TEMPLE BAR

FacebookTwitter
FARRINGTONS – TEMPLE BAR PUB
Mikä?
Miellyttävä pubi pistäytyä parille
Missä?
East Essex Street, Temple Bar alue Dublinissa
Pääseekö?
Rauhallisempi kuin useimmat ympäröivät pubit, istumapaikkoja runsaammin
Kuka?
Nuoria ja iäkkäämpiä turisteja parilla oluella. Myös naisia.
Apua! Mitä päälle?
Rento meininki


Pubissa käynti kuuluu sarjaan ”must sees in Dublin”, ja nimen omaan Temple Bar alue on todellinen turistirysä. Mutta entä sitten? Alue vilkastuu silmin nähden loppuviikkoa kohden, mutta silti meno on positiivisessa mielessä hillittyä vuoden hiljaisimpana aikana. Kävimme kurkkaamassa Temple Barin ”the Temple Barissa” joka löytyy postikorteista, mutta livebändin takia paikka oli tupaten täynnä ja istumapaikat harvassa. Temple Barissa ei kuitenkaan ole pulaa baareista. Heti vierestä löytyi Farringtons tarjoten rauhallisempaa, mutta iloista tunnelmaa. Joni nautti Guinness olutta ja Jenni Irish Coffeen.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

IRISH BREAKFAST

FacebookTwitter
Majatalomme Clifden Guesthouse sijaitsi rauhallisella paikalla, mutta kuitenkin lähellä keskustaa ja kuuluisaa O’Connell Streettiä. Aamiainen tarjoiltiin klo 8-9.30. Aamiaiseen sisältyi erilaisia muroja, jugurttia, hedelmiä ja kahvi tai tee. Tämän lisäksi menulta valittiin kolmesta vaihtoehdosta: Irish Breakfast, Continental (manner-eurooppalainen) tai Egg breakfast.


Ensimmäisenä aamuna molemmat otimme omat Irlantilaiset aamupalat. Annos sisälsi kaksi makkaraa, kananmunaa, pekonia, jonkinasteista ryynimakkaraa ja paahtoleipää. Jo tällöin rasvaiset makkarat alkoivat hieman tökkiä. Toisena aamuna otimme edelleen irlantilaisen vaihtoehdon, tällä kertaa puoliksi.

Loppua kohden kevensimme hieman aamunaloitusta tilaamalla Egg Breakfastin ja Continental Breakfastin. Kevennys oli huomattava sillä Egg Breakfast tarkoitti yhtä kananmunaa haluamallasi tavalla valmistettuna ja Continental Breakfast paahtoleipää ja marmeladia. Näiden lisäksi keskityimme muroihin, jugurttiin ja hedelmiin.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter