RUOTSIN LAIVAN BUFFA

FacebookTwitter
Blogimmekin hiljentyi muutamaksi päiväksi kun käväisimme naapurin puolella. Perinteinen Ruotsin laivan risteily Viking Linen M/S Mariellalla ei sinänsä anna paljon ruokarintamalla ja maissakin pääpaino oli shoppailulla. Mainitsemisen arvoinen on kuitenkin perinteinen laiva buffé, joka tuntuu jopa parantuneen viime vuosista.


Tarjoilujen parasta antia olivat ehdottomasti kylmät alkupalat jotka eivät rajoittuneet korkeintaan katkarapuihin ja mätiin vaan mukana oli myös ilmakuivattua kinkkua, naanleipää, mozzarella palleroita, tuoretta rusinaleipää…


Yksi lautanen pyhitettiin vain mädille, leväkaviaarille (?), sipulille, smetanalle ja maalaisleivälle.


Pääruoka tuntui epäoleelliselta, ja ilmankin olisi pärjännyt. Melkein mieluummin olisi jatkanut ylläolevilla kylmillä seteillä. Braatwurstit, höyrytetyt kasvikset ja kokkelit jäi kokonaan väliin ja pääruokalautaselle kelpuutettiin vain kermaperunoita, paahtopaistia, punaviinikastiketta ja voikastiketta (joka jäi syömättä.)

Juustolautanen meni alkulämmittelynä ennen varsinaista jälkiruokaa. Briejuusto, puna-ja sinihomejuusto saivat seurakseen omenen ja pipareita. Kaiken tämän jälkeenkin tämä 50-kiloinen tilaihme kauhoi varsinaisen jälkiruoan suuhun sellaista vauhtia että kuva jäi ottamatta. Jälkiruokavaihtoehtoja oli useita; suklaamoussea, tiramisua, daim-kakkua, panna cottaa, jäätelöä.

Masu oli turvoksissa vielä seuraavana aamunakin. Iltabuffaa puskettiin ruoansulatuskanavassa eteenpäin syömällä aamupalabuffé perään 😉

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

VUOHENJUUSTOPASTA

7
FacebookTwitter
Yksi asia mihin kiinnitämme paljon huomiota on raaka-aineiden valinta. Oikeilla tuotteilla voi tehdä aivan yhtä (tai ainakin melkein yhtä) maistuvaa ruokaa läträämättä rasvan ja kerman kanssa. Yksi ainainen ihmetys on vuohenjuusto. Kaupasta löytyy 45 prosenttinen (!) ja 10 prosenttinen vuohenjuusto. Valinta ei todellakaan ole vaikea. Kevyttuotteisiin on jo niin tottunutkin että esimerkiksi rasvaisemmat juustot maistuvat jopa liian ’voisille’ tai ei sen kummoisemmille. Vuohenjuustopasta valmistuu 30 minuutissa ja annos on kahdelle.

250 g pastaa
1/2 pötkö vuohenjuustoa (10 %)
100 g vihreitä papuja
300 g naturel kanasuikaleita
kourallinen silputtua basilikaa
2 rkl valkosipuliöljyä

Keitä pasta ja paista kanasuikaleet. Kanaa voi maustaa oman maun mukaan, ei kuitenkaan liian vahvasti sillä vuohenjuustosta lähtee sen verran aromeita. Pyörittele papuja hetki pannulla kanan seurana. Sekoita valmis pasta, kana-papu sekoitus, pilkottu vuohenjuusto, basilika ja valkosipuliöljy. Älä kuumenna enään vaan tarjoile välittömästi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

LIHA-PAPU PATA

1
FacebookTwitter

Emme ole koskaan tehneet mitään pataa. Saimme keraamisen padan joululahjaksi ja kaupassa tuli käytyä ennen kuin ehdimme tutustua yhteenkään pataruokaohjeeseen. Jenni kuitenkin sävelsi tämän liha-papu padan verekseltään. Valmistusaika 30 min ja annos on 4 hengelle.

400 g jauhelihaa
0,5 tlk kidney papuja
100 g vihreitä papuja
1 sipuli
1 prk creme fraiche (5 %)
1 tuore chili
1 rkl öljyä
Mausteet: suola, pippuri, chili, paprika, curry

Kuullota sipuli öljyssä ja paista samoiten jauheliha padassa. Mausta tuore chilillä ja muilla tulisuutta lisäävillä mausteilla. Lisää pavut ja meilkein koko purkki creme fraichiä. Loput voit säästää tarjottavaksi lisukkeena. Padan kanssa sopisi vaikka riisi tai perunat.

Tämän perusteella täytyy kyllä vielä perehtyä patojen tuntemattomaan maailmaan tarkemmin. Ensi kerralla maustaisin ruokaa vielä rohkeammin, sillä ruokaillessa lisäsimme tabascoa joka teki heti ihmeitä muuten aika mauttomaksi jääneelle kastikkeelle. Toisekseen emme käyttäneet kevyt jauhelihaa mikä kostautui lilluvana rasvana padan pohjalla. Pienillä muutoksilla tällä reseptillä on kyllä potentiaalia kehittyä maistuvaksi ja tuliseksi padaksi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ODOTETTU NAUTINTO: CAFE LATTE, CUBA JA ECUADOR

FacebookTwitter

Jenni sai työpaikaltaan palkkioksi hyvin tehdystä työstä (siis se vaan on niin hyvä) rasiallisen Sveitsiläistä suklaata. Odotimme kärsivällisesti lauantai-iltapäivään, keitimme espressot moka potilla, valmistimme cafe latet ja nautimme vuorotellen Kuubaa ja Ecuadoria.


Kahvinpurut ostimme Stockmannin Roberts Coffeen kahvitiskiltä. Pavut jauhetaan tuoreeltaan ja valikoima on laaja. Ensimmäinen valintamme on turvallinen, ensi kerralla kokeillaan jo sitten jotain muuta. Hinta 6,60 € / 250 g pussi. Kauppahalleista löytää myös hyvät valikoimat tavallisia ja erikoiskahveja.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter