MEHUKAS BROWNIE SAKSANPÄHKINÄLLÄ

3
FacebookTwitter
Teimme ystäväpariskunnalta bongattuja Brownieseja viime sunnuntaisiin sukulaisjuhliin. Emme ole noteerattuja jauhopeukaloita, joten kakun leipominen ulkoistettiin konditorialle. Browniesit onnistuivat kuitenkin hyvin ja reseptin peräänkin kyseltiin mitä voi aina pitää onnistumisen merkkinä. 35 juhlavieraalle teimme nelinkertaisen ohjeen, joskin leivonnaisia jäi vähän yli.


100 g margariinia
2 kananmunaa
2,5 dl sokeria
1,5 tl vaniliinisokeria
ripaus suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
100 g taloussuklaata
murskattua saksapähkinää

Sulata ja jäähdytä rasva. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kaikki kuivat aineet ja lisää kananmuna-sokeri vaahdon sekaan. Suklaa kannattaa sulattaa vesihauteessa estääksesi pohjaanpalamisen. Viimeiseksi sekoitetaan rasva ja suklaa joukkoon. Paistoaika 15 min 225 asteessa. Paistoimme osan browniesta uunipellin päällä, osan uunivuoassa. Uunipellin päältä on kyllä paljon helpompi leikata paloja tarjoiltavaksi. Päälle voi ripotella hieman tomusokeria tai kaakaojauhetta viimeistelyksi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

100 COCKTAIL LEIPÄSTÄ

4
FacebookTwitter
Ilta Bar Teoksessa venähti kuin varkain aamuun asti. Mikäs sen mukavampaa kuin vääntää 100 cocktail leipästä klo 9 sunnuntai aamuna ja vielä krapulassa. Eikä siinä vielä kaikki! Lisäksi piperrimme 100 kpl kinkku-juusto ja katkarapu nyyttejä. Browniesit olimme onneksi tehneet edellisenä päivänä ja kakun tilanneet konditoriasta. Sunnuntaina siis houstasimme 35 päiselle sukulaisjoukolle juhlat.


Emme ehtineet hankkia kunnon piparimuottia, jolla tehtailla real-leivistä sopivia suupaloja, joten keksimme käyttää hiustökötinpullon korkkia.

50 kpl mozzarella leipäsiä

2 pkt Real ruisleipää
3 pkt mozzarellaa
2 prk kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa
suolaa
pippuria
balsamicoa
cocktailtikkuja


50 kpl katkarapu leipäsiä

2 pkt Real-leipää
300 g katkarapuja (säästä 50 kpl koristeeksi)
5 kypsää avokadoa
tuoretta tilliä
1 kevyt kermaviili (3,5 %)
1 sitruuna
suolaa
pippuria

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

FAJITAS TRANQUILO

FacebookTwitter
Viime kevään Göteborgin matkan ikimuistoisempia hetkiä oli illallinen Tranquilo-ravintolassa. Paikka on menevä, hieman erikoinen, kohtuuhintainen ja ruoka uskomattoman hyvää. Tranquilo toimii niin ruoka kuin etkopaikkanakin. Näissä tunnelmissa kokkailimme Fajitakset Tranquilo. Idea on käyttää ruoka-aineita joita ei normaalisti meksikolaisissa fajitaksissa tapaa, esimerkiksi viikunoita.


8 kpl fajitaslättyjä
300 g naturel kanasuikaleita
villiriisiä 2 hengelle
kuivattuja viikunoita
kokonaisia vihreitä pakaste papuja
1/2 prk creme fraiché (5 %)
1 rkl tahinia
1 rkl currytahnaa
Maustamiseen: suola, curry, garam masala, juustokumina, cayanne

Jugurttikastike:
1 prk bulgarianjugurttia
tuoretta persiljasilppua
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria

Valmista jugurttikastike sekoittamalla aineet ja laita jääkaappiin maustumaan. Riisin kiehuessa paista kanasuikaleet ja höyrytä pavut. Mausta kanat voimakkaasti itämaisilla mausteilla ja heitä hetkeksi sekaan puolitetut viikunat. Sekoita padassa riisi, kanat, pavut, kosteuttava creme fraiché ja lisäpotkua antavat tahinia ja currytahna. Täyte rullataan fajitasletun sisään seurana jugurttikastiketta.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

MILJONÄÄRI JUSSIN KLASARIKANA – TV:STÄ TUTTU!

2
FacebookTwitter
Kuka muistaa vielä Miljonääri Jussin ja Ville Loposen? Ei kovinkaan moni, mutta kuinka voisimme unohtaa Miljonääri Jussin klasarikanan jota tarjota tietsä daameille tsädissä. Alkuperäiseen ´kermaa ja homejuustoa´ ohjeeseen lisäsimme näennäisesti keventävää tuoretta parsakaalia. Valmistusaika 20 min. Annos on 2-3 hengelle.

250 g pastaa
300 g naturel kanasuikaleita
1/2 homejuusto (Aura)
2 dl creme fraiché ruokakerma (5 %)
1 sipuli
1 tuore parsakaali
1 tuore chili
Kanan maustamiseen: suola, pippuri, curry, paprika, juustokumina, valkopippuri

Keitä pasta ja höyrytä parsakaalia n. 10-15 min. Kuullota sipuli ja paista kanasuikaleet valkosipuliöljyssä ja mausta kevyesti. Lisää joukkoon murustettu homejuusto, pilkottu chili ja ruokakerma. Heitä lopuksi sekaan parsakaali ja anna hautua vielä muutama minuutti. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile parmesanraasteen ja valkosipuliöljyn kanssa.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter