MARQUÉS DE RISCAL RESERVA

FacebookTwitter
Työpaikalta saatu joululahjaviini, jota testattiin perjantai-iltana tulisen lihamurekkeen, aïolin ja yrttilohkoperunoiden kera. Emme ole viiniammattilaisia (vielä), joten myös viiniarvostelumme ovat tavallisen pulliaisen mielipiteitä. Kovasti olemme yrittäneet harjoittaa makunystyröitä ja kartoittaa halvemman hintaluokan (5-10 €) viinitarjontaa. Ohessa linkki myös Alkon syvällisempään ja viralliseen analyysiin.

Nimi: Marqués de Riscal Reserva
Maa: Espanja
Vuosi 2001
Hinta: 15,98 € (lahjaviini)
Oma kuvaus: mausteinen, hieman tanniininen jälkimaku, keskitäyteläinen, poikkeaa positiivisesti aikaisemmin nautituista viineistä.
Suositus: Kynttiläillalliselle, ruokaviini. Hintavahko juotavaksi litrakaupalla seurustelujuomana.
*Arvosana: ***1/2
Alkon tuoteseloste

*Arvosteluasteikko 1-5 tähteä

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ETANAA MÄ METSÄSTÄN

3
FacebookTwitter
Jotenkin valkosipulietanat tuntuu niin 90-luvulta, jolloin etanapannu oli Martinan tai Rosson ’fiinimpi’ alkupala, mutta jokaisen karvahatun ulottuvilla. Nyt etanat tekevät näyttävän paluun ruokapöytäämme Rivoleton onnistuneen illallisen jälkeen. Enää täytyy selvittää mistä niitä etanoita tulee ja miten limaisesta kotiloeläimestä (gastropoda) syntyy jo antiikin Rooman arvostama kulinaristinen makunautinto?

Toinen innoistuksen lähde oli Pastanjauhajien Etanapannu sinihomejuustolla ja valkosipulilla. Kuulosti todella herkulliselta. Vaihtoehtoisesti laitamme homejuuston tilalle parmesanraastetta sitä kun löytyy valmiiksi jääkaapista. Töiden jälkeen spinningin kautta metsästämään etanoita ja pannuja Stockmannilta…

————————————————————————–
Ei löytynyt Anttilasta, ei löytynyt Stockalta, ei löytynyt edes Kokkipuodista. Helsingin etanapannut ovat mysteerisesti kadonneet. Asiasta paremmin tietävät vinkatkoon mihin etanapannut menneet on…Kokkipuodissa oli itseasiassa 3 kpl jäljellä, mutta ’hieno posliini’ maksoikin 27,20 € /kpl. Kohtuuhintainen perusetanapannu pitäisi olla siinä 10 € kieppeillä. Pastanjauhannan Rosmis vinkkasi etanareseptin johon pannua ei tarvita joten lauantai-ilta on sittenkin pulkassa. Siitä vielä myöhemmin.
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

VIHREÄ KEITTO

FacebookTwitter

Vihreä keitto on arkinen kasvissosekeitto joka saa värinsä parsakaalista. Ruokaisuutta lisäämään lisäsimme yhden bataatin. Tavallinen peruna olisi kyllä pitänyt värin kauniin kirkkaana. Seuraksi sopii ruisleipä ja kevytjuusto. Ohje on 4:lle ja valmistusaika 30 min.

1 kukkakaali
1 parsa
1 iso bataatti
1 kasvisliemikuutio
1 dl ruokakermaa (5 %)
1 rkl sitruunamehua
vettä
pippuria

Aloita keittämällä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä pilkottua bataattia ja kukkakaalia. Lisää 10 min. päästä parsa sekaan. Kun kasvikset ovat pehmenneet survo soseeksi sauvasekoittimella. Ennen survomista keitinliemestä osa kannattaa ottaa talteen. Soseeseen on sitten helpompi lisätä nestettä kun ottaa poispäin 🙂 Lisää ruokakerma, sitruunamehu ja pippuri ja anna olla liedellä vielä hetki. Meillä tämä soppa riittää hyvin kahdeksikin päiväksi vaikka santsaisi navan täyteen.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KOKONAINEN KANA (ja vähän salaattiakin)

FacebookTwitter

Treffasimme päivällä Ravintola Buddhassa lounaalla ja söimme äärimmäisen täyttävät annokset nepalilaista ravintoa. Työpäivän jälkeisen Pace-treenin jälkeen oli kyllä taas niin nälkä että viimeistelimme kahdestaan kokonaisen grillikanan. Tulee kyllä mieleen että pitäisiköhän sitä alkaa vähän tarkkailla annoskokoja…Ohje on 2:lle suursyömärille ja valmistusaika 30 min.

1 kokonainen grillikana
salaattia
kurkkua
tomaattia
punasipulia
80 g cashewpähkinöitä
1 nektariini

Jugurttikastiketta

Lämmitä kana uunissa. Paahda cashewpähkinöitä pannulla niin että ne saavat hieman väriä pintaan. Valmista salaatti ja tarjoile kokonainen kana kyytipoikana. Kastikkeena käytimme edellispäivästä jäänyttä jugurttikastiketta.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter