RUISLETUT MASCARPONEVAAHDOLLA

14
FacebookTwitter

ruisletut mascarponevaahto

Tänä kesänä olen ajanut kaupunkipyörällä, nuokkunut Rivieran leffanäytöksessä, tuntenut tuulen hiuksissani Suomenlinnassa, todistettavasti käynyt kerran lenkillä, humaltunut Napue ginistä, poiminut kamomillan kukkia, tutustunut paremmin ihanaan Saaraan keittokirjakuvauksissa, kävellyt rehevän Vallisaaren ympäri, ajanut Tanskan halki, yöpynyt homopariskunnan lapsiperheelle-aivan-liian hienossa kämpässä, päättänyt kasvattaa oman hiusvärin takaisin 20 vuoden värjäyskierteen jälkeen ja syönyt yhden ruisletun mascarponevaahdolla ja kesän marjoilla. Siinähän ne tärkeimmät tulikin.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KYRÖ DISTILLERY COMPANY

8
FacebookTwitter

Kyrös. Iso-Kyrös. Isossa-Kyrössä. Joka tapauksessa pohojanmaalla sijaitsee Kyrö Distillery Company, maailman parhaan ginin tuottaja. Kyrö Distillery Company on häpeilemättä paikallinen, suomalainen, rohkea, rehellinen, laadukas, viimeisen päälle hiottu ja brändätty yritys. Kyrö Distilleryyn ja suomalaiseen hulluuteen ei voi olla rakastumatta. Pääsin tutustumaan ruisviskin ja voittoisan ginin valmistukseen tislaamoon kyröjoen varrelle.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KOKONAINEN KALA GRILLISSÄ – APPELSIININIERIÄ

6
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö, BIC Megalighter ja Asennemedia

Kesällä kokonainen kala valmistuu helposti grillissä. Viimeiset kesäpäivät Suomenlinnassa olivat käsillä, kun appelsiinilla, limeviipaleilla ja tillillä täytetty nieriä nostettiin grilliin. Nieriä sai seurakseen kesäisen ja raikkaan fenkoli-retiisi-perunasalaatin. Tässä täsmävinkkini kokonaisen kalan grillaamiseen!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SITRUUNA-LAKRITSI LETTUKAKKU

5
FacebookTwitter
lettukakku resepti

Kaupallinen yhteistyö, Valio ja Asennemedia

Minin 8 vee synttärispektaakkelia juhlittiin Suomenlinnassa. Oli viisi kakkua, kesäteatteri ja brontosaurus. Ensi vuonna mäkkisynttärit 😉 Nirso muuntui synttäreitä edeltäviksi viikoiksi professori Pinkkiseksi – jos ei ollut pukeutunut tyrannosaurus Brunoksi – ,kirjoitti puhtaaksi näytelmän synopsista ja käsikirjoitusta, rekrysi sukua kesäteatterin näyttelijöiksi, harjoitteli dinosauruksen ampumista nerfpyssyllä ja mutisi itsekseen.  Miten selvitä synttäritarjoiluista kun miehesi on poissa pelistä? Vastaus on lettubuffa ja erittäin ahkera letunpaistaja-käly. Kahdeksan vuoden synttärispektaakkelikokemuksella olen tullut siihen tulokseen että lapset eivät erityisemmin välitä perinteisistä sokerimassakakuista. Paremmin uppoaa juustokakku tai tälläinen hauska lettukakku. Lettubuffasta löytyi suolainen ja makea puoli. Yhden vuoden lettubuffakokemuksella tulin myös siihen tulokseen että lapset eivät erityisemmin välitä lettubuffan suolaisesta puolesta. Suolaisen puolen tattariletut, katkaraputahna ja savustetut uudet perunat upposivat onneksi sukulaisiin. Makean lettubuffan kaikilla sörsseleillä kruunasi Valion maustetuilla rahkoilla täytetty sitruuna-lakritsi lettukakku, joka sen sijaan hävisi nopeasti lasten lautasilta.

lettukakku resepti

Lettukakun lettutaikinasta löytyy unikonsiemeniä ja sitruunaa. Unikonsiemenillä letuista tulee jännittävämpiä ja mustapilkullisia; makuun siemenet eivät erityisemmin vaikuta. Lettukakun sitruunaista makua korostamaan täytin kakun Valion sitruunainen lakritsi maustetulla rahkalla. Rahkan maku on intensiivisen lakritsainen ja se soveltuukin siksi niin hyvin leivontaan. Lasten makuaisti on herkempi, joten taitoin lakritsaisuutta vaniljaisella maustetulla rahkalla ja hyvin muotonsa pitävällä vispikermalla. Lettukakku tehdään jääkaappiin edellisenä päivänä, jotta täytteet ehtivät jähmettyä ja kakusta saa helposti leikattua kakkupaloja. Juhlatarjoilut teen aina mahdollisuuksien mukaan laktoosittomina, niin tälläkin kertaa. Lettukakku viimeistellään juuri ennen tarjoilua sitruunaisella lakritsirahkalla ja vadelmilla. Lettukakuista voi keksiä vaikka mitä kivaa lettubuffaan. Valion sivuilta löytyy esimerkiksi suolainen lettukakku, mansikkainen lettukakku ja vohvelikakku.

lettukakku reseptilettukakku resepti

lettukakku resepti

lettukakku resepti

lettukakku resepti

lettukakku resepti

Kurkkaa Instagramin puolelta miten hyvältä näytän jättimäisessä dinosaurupuvussa 😀

Sitruuna-lakritsi lettukakku resepti

unikonsiemen-sitruuna lettutaikina:
3  kpl kananmunia
6  dl Valio Eila® 3% maitojuoma laktoositon
4  dl vehnäjauhoja
1  kpl luomu sitruuna
3  rkl unikonsiemeneniä
1  tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

paistamiseen:
3  rk l Valio Eila® laktoositon voita

lettukakku täyte:
200  g Valio maustettu rahka sitruunainen lakritsi laktoositon
200  g Valio maustettu rahka vanilja laktoositon
2  dl Valio Eila® laktoositon vispikerma UHT

lettukakku koristeet:
200  g tuoreita vadelmia
200  g Valio maustettu rahka sitruunainen lakritsi laktoositon

Unikonsiemen-sitruunalettujen valmistus:

Pese sitruuna ja raasta kuori hienolla raastimella. Purista sitruunan mehu. Sekoita taikinaan kaikki ainekset. Anna taikinan turvota 30 minuuttia. Paista letut voissa kuumalla paistinpannulla. Anna lettujen jäähtyä.

Lettukakun kokoaminen:

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Yhdistä puolet vispikermasta vaniljaisen rahkan kanssa ja puolet lakritsaisen rahkan kanssa. Kokoa kakku levittämällä letun päälle reippaasti vaniljaista rahka-kermavaahtoa. Aseta päälle seuraava lettu ja levitä päälle reippaasti lakritsaista rahka-kermavaahtoa. Jatka näin kunnes kakku on haluamasi korkuinen.
Laita lettukakku jääkaappiin jähmettymään yön yli. Koristele seuraavana päivänä marjoilla ja maustetulla rahkalla sitruunainen lakritsi.

lettukakku resepti

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter