CHILI-APRIKOOSIHILLO

FacebookTwitter

Chili-aprikoosihillo I Aprikoosi I Chili I Hillo I Crostini I Leipä I Tarjottava I Juhlat I Illanistujaiset I Kesä I Ruoka I Resepti I Ohje I Brie I Juusto I Juustolautanen I Sesonkiruoka I Valokuvaus I Ruokablogi I Apricot I Jam I Food photography –  Äiti. Monta yötä on vielä jouluun?
– Joku sataviiskyt.
– Aika vähän.
Johan tässä pikkuhiljaa lapset ovat alkaneet laatia joululahjalistoja ja Spotifysta pauhaa kauneimmat joululaulut. Lopullisestihan maaninen joululahjahaaveilu lähtee lapasesta syys-lokakuussa kun ensimmäiset joulun leluesitteet tipahtavat postiluukusta. Joulustressi ei sentään vielä itselläni painanut päälle,  mutta huomasin miten se aika taas juoksee.  Kohtahan on taas joulu. Tuli kiire jakaa teille tämä kesäinen chili-aprikoosihillo resepti! Miedosti tulinen aprikoosihillo sopii esimerkiksi juustojen seuraksi. Crostineja varten sipaisin oliiviöljyä leipäviipaleiden päälle,  paahdoin ne uunissa ja paritin chili-aprikoosihillolle brie-juustoa. Tähän vielä lämmin kesäilta ja kylmä riesling. Ajjettä.

Chili-aprikoosihillo I Aprikoosi I Chili I Hillo I Crostini I Leipä I Tarjottava I Juhlat I Illanistujaiset I Kesä I Ruoka I Resepti I Ohje I Brie I Juusto I Juustolautanen I Sesonkiruoka I Valokuvaus I Ruokablogi I Apricot I Jam I Food photography

Chili-aprikoosihillo

600 g aprikooseja
1 punainen chilipalko
2 dl hillosokeria

Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Pilko aprikoosit pieniksi paloiksi. Halkaise chili ja kaavi siemenet pois pikkulusikalla. Pieni chili. Kuumenna ainekset kattilassa ja keitä noin 20 minuuttia. Purkita kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä. Säilytä chili-aprikoosihillo jääkaapissa.

Chili-aprikoosihillo I Aprikoosi I Chili I Hillo I Crostini I Leipä I Tarjottava I Juhlat I Illanistujaiset I Kesä I Ruoka I Resepti I Ohje I Brie I Juusto I Juustolautanen I Sesonkiruoka I Valokuvaus I Ruokablogi I Apricot I Jam I Food photography

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

OKRA – UUSI TUTTAVUUS

FacebookTwitter

Kotimainen okra I VinkitSain puhelun kotimaisen okran viljelijältä Kouvolan Aurinkotarhoilta. Heinäkuun alusta kaupoissa on ollut ensimmäistä kertaa kotimaista okraa. Okra eli palkomainen kotahedelmä ei ole itselleni millään muotoa tuttu. Kerroin, että kesälomallani en tee enempää kaupallisia yhteistöitä,  mutta kyllä mulle jonkun pienen 100 gramman okrarasian saa lähettää Suomenlinnan postiin. Seuraavassa hetkessä tuijotan 5 kilon okralaatikollista keittiönpöydälläni.

Otan vihreän pötkylän käteeni ja haukkaan tuoreeltaan. Muistan joskus jossain nähneeni jonkun YouTube-videon, että näin voi tehdä. Kuvailisin ensipuraisua näin: rapsakka, maku kurkkumainen, koostumus paprika. Okran hedelmän sisällä on pieniä pehmeitä siemeniä. Joku saattaa muistaa okran maun karvaana ja näin saattaa ollakin ulkomaisten yksilöiden kanssa. Tässä tuoreessa kotimaisessa okrassa en maustanut karvautta. Nyt se jännä juttu: okran sisällä on myös “okralimaa”. Kuulostaa oudolta, mutta jos olet joskus syönyt chiasiemeniä, niin tiedät mitä tarkoitan limaisuudella. Ei siis mitenkään ällöttävää, paitsi jos olet herkkä lima-asioille.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

CHILIPASTA

12
FacebookTwitter
chilipasta resepti

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ VALIO JA ASENNEMEDIA

Chilipasta pelastaa kiirepäivän! Kaikilla pitäisi olla vähintään yksi nopea luottoresepti työpäivän jälkeisiin äärimmäisiin ruoanlaitto-olosuhteisiin. Luottoresepti, joka muistuisi mieleen kun ryntää jo nälkäisenä ruokakauppaan ja  jota voi varioida sen mukaan mitä on jäänyt jääkaapin pohjalle pyörimään. Luottoreseptini on ollut jo pitkään voituorepasta: joo-o niitä täytettyjä valmiita tuorepastatortellineja, köntti voita, valkosipulia, kermaa ja pippuria. Jos ehtii oikein hifistellä niin heitän mausteeksi kourallisen murskattuja kuivattuja sieniä. Vaihtelun vuoksi kehitin voituorepastan rinnalle toisenkin oikeasti helpon ja nopean sapuskatan eli chilipastan. Chilipastan kastikepohjaan tulee yksinkertaisuudessaan chiliä, valkosipulia, tomaattipyrettä ja oreganoa. Samalla testasin Valio Ruokarahka uutuustuotetta ruoanlaitossa, jota siis pyöräytin tomaattisen ja tulisen chilipastan sekaan kerman sijaan.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter