KIRSIKKA-SUKLAA VOHVELIKAKKU

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Dansukker ja Asennemedia
Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Onni ei löydy epäonnistuneista kakkupohjista, yrittämällä pelastaa juoksettunutta kreemiä tai väkertämällä sokerimassasta terälehtiä. Onni on kesä, vohvelikakku ja itsetehty hillo. Helppoudesta huolimatta vohvelikakku on juuri niin ihastuttava kuin kakku voi ikinä olla. Suklaavohveleiden välistä pilkottaa itsetehtyä chia-kirsikkahilloa ja kahvinmakuista kermavaahto-rahkatäytettä. Koristelut hoituivat lätkäisemällä päälle kasa täytettä, kourallisen tuoreita kirsikoita ja Suomenlinnan takapihalta kerättyjä syötäviä kamomillan kukkia. Tämä vohvelikakku teki minut ihan aidosti onnelliseksi, toivottavasti sinutkin!

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I ValokuvausVohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kesä purkissa – hilloamisen abc

Hilloamisen helppous yllättää itsenikin joka kerta kun vaan hommaan ryhtyy. Käytännössä hilloaminen tapahtuu keittämällä kattilassa marjoja tai hedelmiä ja hillosokeria noin 15 minuuttia. Tässä muutama vinkki kesän purkittamiseen!

  • Valitse lempimarja tai hedelmä. Kesällä marjat ja hedelmät ovat parhaimmillaan, sesongissa ja edullisimmillaan. Juuri nyt sesongissa ovat kotimaisista marjoista mansikka ja ulkomaisista kirsikka, nektariini, aprikoosi ja luumut.
  • Nyrkkisääntönä noin 5 dl hilloa varten tarvitset: puoli kiloa marjoja tai hedelmiä, 2 1/2 dl Dansukker hillosokeria, 1/2 dl vettä ja halutessasi mausteita.
  • Ideoita hillon maustamiseen: tuoreet yrtit, vaniljatanko, tähtianis, sitruunan tai limen kuori, kardemumma, kaneli, chili, inkivääri tai alkoholijuomat.
  • Kokeile laittaa hilloon myös chiasiemeniä! Chia-kirsikkahillo keitetään normaaliin tapaan. Lopuksi joukkoon lisätään 1 dl chiasiemeniä.
  • Anna hillon jäähtyä kattilassa. Purkita hillo puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin. Purkit voi kuumentaa esimerkiksi lämmittämällä ne uunissa 100 asteessa.

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I ValokuvausVohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I ValokuvausVohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kirsikka-suklaa vohvelikakku kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä ja laittaa jääkaapiin jähmettymään. Näin vohvelikakusta saa leikattua veitsellä kauniita ”kakkupaloja” helposti. Vain päällimmäiset koristeet kannattaa laittaa vohvelikakun päälle ennen tarjoilua.

 

Kirsikka-suklaa vohvelikakku

gluteeniton

Chia-kirsikkahillo:
500 g tuoreita kirsikoita
1 dl vettä
2 dl Dansukker hillosokeria
1 vaniljatanko
1 dl chiasiemeniä

suklaavohvelit noin 8-10 kpl
250 g maitorahkaa
2 kananmunaa
2,5 dl kivennäisvettä
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl tattarijauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl muscavado- tai ruokosokeria
50 g voisulaa
0,5 dl tummaa makeuttamatonta kaakaojauhetta

täyte:
4 dl kuohukermaa
2 prk (400 g) suklaalla tai kahvilla maustettua rahkaa (esimerkiksi Irish Cream & coffee)
2 tl Dansukker vaniljasokeria

Chia-kirsikkahillon valmistaminen:
Poista kirsikoista siemenet. Helpoimmin tämä tapahtui essu päällä,  isossa kulhossa ja käsin. Kiehauta kattilassa vesi ja kirsikat. Lisää hillosokeri, avattu vaniljatanko ja vaniljatangon siemenet. Anna kiehua noin 15-20 minuttia. Ota kattila pois liedeltä ja lisää chiasiemenet. Sekoita ja anna jäähtyä. Purkita chia-kirsikkahillo puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin ja säilö jääkaapissa.

Vohvelien valmistaminen:
Sekoita kaikki vohvelitaikinan ainekset keskenään. Sudi vohvelirautaan hieman rypsiöljyä ja paista vohveleiksi.

Täytteen valmistaminen:
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon maustettu rahka ja vaniljasokeri. Huom! Puolet täytteestä tulee vohvelien väliin kokoamisvaiheessa. Toinen puoli täytteestä käytetään koristeluun juuri ennen tarjoilua.

Vohvelikakun kokoaminen:
Levitä vohvelin päälle kirsikkahilloa. Lusikoi ja levitä vohvelin päälle nyt kermavaahto-rahkaa. Siistin lopputuloksen saat kun kermavaahtoa tulee melkein reunoille asti. Kirsikkahilloa saa pilkottaa reunoilta joistain kohdista. Nosta toinen vohveli päälle. Jatka näin kunnes vohvelikakku on halutun korkuinen, noin 8 vohvelia. Laita vohvelikakun päälle varovaisesti kelmu ja laita se jääkaappiin yöksi. Koristele ennen tarjoilua kasalla täytettä, kourallisella tuoreita kirsikoita ja syötävillä kukilla.

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Vohvelikakku I Kirsikka I Suklaa I Hillo I Säilöntä I Kirsikkahillo I Chiahillo I Chia I Resepti I Ohje I idea I Leivonta I Kesäkakku I Vohveli I Vohvelit I Brunssi I Juhlat I Tarjoilut I Cherry I Chia jam I Waffle cake I Chocolate I Food photography I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Whatcha think?

Hillosokerista toiseen: ehtisitkö vastata vielä muutamaan kysymykseen tähän blogipostaukseen liittyen? Siitä olisi suuri apu! Tutkimuksen tuloksien avulla pyritään tarjoamaan kiinnostavampaa sisältöä sinulle, sekä kehittää bloggajien ja brändien välistä yhteistyötä. Tutkimukseen vastaamiseen menee aikaa alle 5 minuuttia. Tutkimuksen toteuttaa mediatoimisto Dagmar. Lisätietoja tutkimuksesta saat osoitteesta: research(at)dagmar.fi . Tutkimukseen pääset klikkaamalla tätä linkkiä. Kiitos paljon avustasi!

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

GRILLATTU POLENTAKAKKU

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Risenta ja Asennemedia
Grillattu polenta I Polentakakku I Polenta I Grilliruoka I Kesä I Ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Grillaus I Idea I Kasvisruoka I Grillattu kasvis I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Polenta cake I Barbeque vegetable I Food photography

Suomenlinnan grilli käy taas kuumana! Asensimme viikonloppuna takapihalle uuden ulkopizzauunin, joka soveltuu napolilaisen pizzan paistamisen lisäksi pienimuotoiseen grillaukseen. Grillatessa lihansyönti jotenkin lähtee helposti lapasesta, joten kaipaan grilliin kasslerille – tai vähintäänkin sen kylkeen lisukkeeksi – kasvisvaihtoehtoja. Grillattu rosmariinilla ja parmesaanilla maustettu polentakakku oli oikein onnistunut kokeilu grilliin! Polentan kylkeen grillaantui samoilla lämmöillä Kauppatorilta bongatut makeat minipaprikat ja tomaatit. Päälle murustettua fetaa ja tätä kesäistä grillisettiä tulee varmasti tehtyä toistekin!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KANTTARELLIKVINOA

2
FacebookTwitter

kanttarellikvinoa

Sienirisotto on yksi lemppari viikonloppuruoistani. Pidän aina kuivattuja sieniä käden ulottuvilla, samoiten risottoriisiä. Sipuleita nyt aina löytyy jääkapin vihanneslaatikon pohjalta ja hyvässä lykyssä tilkka ruoanlaittoviiniä. Tällä kertaa olemme työhuoneellani, jossa valmistin ex-tempore lounaan Loton #lauantaireseptit videokuvauksista ylijääneistä kanttarelleista. Hapuillessani risottoriisiä käteni osui kvinoapurkkiin. Kvinoan keittää 15 minuutissa eikä risottoa tarvitsisi olla kokoajan hämmentämässä. Nopeammin kanttarellikvinoan väsäsi kuin jos olisin jonottanut uppopaistettua, sisältä vielä puoliksi jäässä olevaa, kievinkanaa tien toisella puolella työmaaruokalassa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AAMIAISRAPARPERIPAISTOS

FacebookTwitter

raparperipaistos resepti

Ensi viikolla vaihdamme maisemaa Suomenlinnan kesämökille. Meneillään on perinteinen pakkausrumba. Jollain masokistisella tavalla nautin siitä että kerran vuodessa kämppä tulee ratsattua perin pohjin. Tänään puoleen päivään mennessä olen jo pessyt neljä koneellista pyykkiä – myös ne korin pohjalla lojuvat villapaidat ja talvihaalarit – , ladannut pesukoneen kolme kertaa ja sulattanut pakastimen. Järjestelin ja pyyhin myös räjähdyskaapin a.k.a kuivamuonakaapin ja otin esiin laatikon pohjalle pyörimään jääneitä pussinpohjia. Hävikkireseptien suunnittelu on hauskinta; kun käytettävissä on rajattu määrä tykötarpeita, on pakko käyttää mielikuvitusta ruoanvalmistuksessa. Lopputuloksena saattaa syntyä yllättäviä yhdistelmiä, joita ei muuten olisi tullut tehneeksi. Nyt käsissäni oli tukko Ku ite tekee Minnalta saatuja jo hieman nuhistuneita raparpereja, kippo epämääräisiä pähkinöitä, granolaa ja tattarijauhoja. Aamupalaksi vetelin raparperipaistosta turkkilaisella jogurtilla. Aamupala tai ei, raparperi vaatii mielestäni hieman makeutusta. Korvasin valkoisen sokerin pienellä määrällä fariinisokeria, joka ihanasti karamellisoi raparperipaistoksen. Turkkilainen jogurtti tasapainoitti raparperin hapokkuutta. Jälkiruokaversioon kannattaa vähintään tuplata fariinisokerin määrä. Villiintyneiden raparperien taltuttamiseen löydät lisää reseptejä arkistoista:

raparperilimonadi
raparperigalette
raparperipiirakka
chia-raparperi salaatinkastike

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter