KANTTARELLIKVINOA

2
FacebookTwitter

kanttarellikvinoa

Sienirisotto on yksi lemppari viikonloppuruoistani. Pidän aina kuivattuja sieniä käden ulottuvilla, samoiten risottoriisiä. Sipuleita nyt aina löytyy jääkapin vihanneslaatikon pohjalta ja hyvässä lykyssä tilkka ruoanlaittoviiniä. Tällä kertaa olemme työhuoneellani, jossa valmistin ex-tempore lounaan Loton #lauantaireseptit videokuvauksista ylijääneistä kanttarelleista. Hapuillessani risottoriisiä käteni osui kvinoapurkkiin. Kvinoan keittää 15 minuutissa eikä risottoa tarvitsisi olla kokoajan hämmentämässä. Nopeammin kanttarellikvinoan väsäsi kuin jos olisin jonottanut uppopaistettua, sisältä vielä puoliksi jäässä olevaa, kievinkanaa tien toisella puolella työmaaruokalassa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AAMIAISRAPARPERIPAISTOS

FacebookTwitter

raparperipaistos resepti

Ensi viikolla vaihdamme maisemaa Suomenlinnan kesämökille. Meneillään on perinteinen pakkausrumba. Jollain masokistisella tavalla nautin siitä että kerran vuodessa kämppä tulee ratsattua perin pohjin. Tänään puoleen päivään mennessä olen jo pessyt neljä koneellista pyykkiä – myös ne korin pohjalla lojuvat villapaidat ja talvihaalarit – , ladannut pesukoneen kolme kertaa ja sulattanut pakastimen. Järjestelin ja pyyhin myös räjähdyskaapin a.k.a kuivamuonakaapin ja otin esiin laatikon pohjalle pyörimään jääneitä pussinpohjia. Hävikkireseptien suunnittelu on hauskinta; kun käytettävissä on rajattu määrä tykötarpeita, on pakko käyttää mielikuvitusta ruoanvalmistuksessa. Lopputuloksena saattaa syntyä yllättäviä yhdistelmiä, joita ei muuten olisi tullut tehneeksi. Nyt käsissäni oli tukko Ku ite tekee Minnalta saatuja jo hieman nuhistuneita raparpereja, kippo epämääräisiä pähkinöitä, granolaa ja tattarijauhoja. Aamupalaksi vetelin raparperipaistosta turkkilaisella jogurtilla. Aamupala tai ei, raparperi vaatii mielestäni hieman makeutusta. Korvasin valkoisen sokerin pienellä määrällä fariinisokeria, joka ihanasti karamellisoi raparperipaistoksen. Turkkilainen jogurtti tasapainoitti raparperin hapokkuutta. Jälkiruokaversioon kannattaa vähintään tuplata fariinisokerin määrä. Villiintyneiden raparperien taltuttamiseen löydät lisää reseptejä arkistoista:

raparperilimonadi
raparperigalette
raparperipiirakka
chia-raparperi salaatinkastike

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SUKLAAVOHVELIT

9
FacebookTwitter

suklaavohvelit

Muistojeni 90-luku: ribbipoolokauluksia, farkkuliivit, Leviksen viisnollaykköset (kirppikseltä, ”noloo”), kuristuskaulakoruja, platform kengät, Englannin kielimatka, trumpettihousut, heitto-otsis, ruskealla rajatut huulet ja fritsut. En erityisesti haikaile ysärin perään, mutta lapsuuteni vohvelit ja mustikkarahkan tuon mielelläni tähän päivään. Tattarijauhoihin tehdyt suklaavohvelit nautin raikkaan mustikkarahkan ja ruokosokerisiirapin kera. Joo, söin taas vohveleita lounaaksi 😀 Ensi lauantaina vietetään muuten kansainvälistä vohvelipäivää, joten vohveliraudat voi pikkuhiljaa laittaa lämpenemään. Siirryn nyt seesteisistä vohvelikuvista takaisin työhuoneen luovan kaaoksen pariin. Kaaos ja aika monta pientä liikkuvaa osaa pitäisi vielä selvittää ennen ensi viikonlopun Luovaa Workshopia, jonka vedän Veeran ja Saaran kanssa. Varpaita pistelee jo sopivasti jännityksestä! 🙂

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

LIILA BATAATTITOAST

FacebookTwitter

Etsi kuvasta bataattitoast.

Henkilökohtaiselta bataattidiileriltäni The Queen of Delicious Veeralta saadut liilat bataatit ovat saavuttaneet Suomen maaperän. Pyynnöstä Veeran lähikauppias otti liilat bataatit myyntiin ja nyt näitä kummajaisia saattaa bongata useamman Citymarketin vihannesosaston laareista. Eilen silmiini pisti punainen tarjousbataatti Stockan Herkussa. Liila bataatti sopii ruoanlaitossa siihen mihin oranssi kanssasisarensa. Liila bataatti todella on syvän violetti sisältä ja värjää samaan tapaan kuin vaikka punajuuri. Terveellisiin herkkuihin erikoistunut Veera kokeili liilaa bataattia ennakkoluulottomasti suklaakakun kuorrutteeseen. Bataattitoast kuulosti omaan korvaani tarpeeksi yksinkertaiselta testireseptiltä – ja täydelliseltä kevyeltä lounaalta. Uunissa paahdetut bataattitoastit herkuttelin bataattihummuksen, mustien belugalinssien ja uppomunien kera. Samalla testasin tumman puhuvaa alivaloitettua kuvamaailmaa liilojen bataattien ja tulppaanien inspiroimana.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter