Satay-mifuvartaat

1
FacebookTwitter
mifu suikaleet

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ, VALIO & ASENNEMEDIA

Satokauden huippukuukausina kasvisten lisääminen ruokavalioon on ollut naurettavan helppoa ja olen syönyt punaista lihaa todella vähän. En koe jääneeni mistään paitsi. Päinvastoin olen valmistanut kasvisruokia, koska juuri nyt ne ovat niin hyviä tuoreista kotimaisista raaka-aineista. Lihapatojen äärelle ehtii syssymmälläkin. Tein kuitenkin amatöörivirheen. Jättäessäni lihan, eli tärkeimmän proteiinilähteeni, lähes kokonaan pois ruokavaliostani, havahduin pohjattomaan nälän tunteeseen. Kroppani kertoi minulle tarvitsevansa suklaata. Paaaaljon suklaata. Kyseenalaistin omat mielihaluni ja tajusin, että voisiko tässä olla kyse proteiinin puutteesta. Kasvisruokavaliolla ei voi vain tipauttaa lihaa pois lautaselta, vaan kyllä sinne pitäisi lisätä niitä uusia proteiinilähteitä. Kuin tilauksesta sain Valiolta testiin uutuustuotteen Mifu suikaleet.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KANTTARELLIKVINOA

2
FacebookTwitter

kanttarellikvinoa

Sienirisotto on yksi lemppari viikonloppuruoistani. Pidän aina kuivattuja sieniä käden ulottuvilla, samoiten risottoriisiä. Sipuleita nyt aina löytyy jääkapin vihanneslaatikon pohjalta ja hyvässä lykyssä tilkka ruoanlaittoviiniä. Tällä kertaa olemme työhuoneellani, jossa valmistin ex-tempore lounaan Loton #lauantaireseptit videokuvauksista ylijääneistä kanttarelleista. Hapuillessani risottoriisiä käteni osui kvinoapurkkiin. Kvinoan keittää 15 minuutissa eikä risottoa tarvitsisi olla kokoajan hämmentämässä. Nopeammin kanttarellikvinoan väsäsi kuin jos olisin jonottanut uppopaistettua, sisältä vielä puoliksi jäässä olevaa, kievinkanaa tien toisella puolella työmaaruokalassa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

HERNERISOTTO

24
FacebookTwitter

YHTEISTYÖSSÄ VALIO JA ASENNEMEDIA

Männäviikon kasvissosekeitto ei varsinaisesti vakuuttanut Nirsoa kasvissyönnin ihanuudesta. Rehellisesti se jätti minutkin nälkäiseksi ja jälkiruoaksi nautin Fafasin jättimäisen falafelpitan. Tarvittaisiin resepti joka saa paatuneimmankin lihansyöjämiehen vatsan täyteen ja pään kääntymään – edes yhden aterian ajaksi. Italialaisen keittiön inspiroimalle juustoiselle hernerisotolle Nirso suostui antamaan mahdollisuuden.

Hernerisotto saa kermaisuutta ja makua Valio Koskenlaskijasta. Valkoviini antaa risotolle happoa ja potkua. Ennen kuin vauvapalsta alkaa laulamaan, niin risottoa valmistettaessa valkoviinistä haihtuu kaikki alkoholi, joten se sopii oikein hyvin lapsillekin. Herneet antavat risottoon pirtsakkaa väriä. Voin kanssa ei kannata kitsastella. Risoton tekeminen on todella helppoa. Haastavinta on nälkäisenä kärsivällisesti lisätä vain vähän nestettä kerrallaan ja luottaa siihen, että hiljaa hyvä tulee.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter