UUNIJUURES-LINSSISALAATTI

FacebookTwitter

Uunijuures-linssisalaatti I Uunijuurekset I Linssi I Salaatti I Ohje I Resepti I Kasvisruoka I Sesonkiruoka I Kevyt I Kasvisruoka I Seasonal food I Lentil I Roasted vegetables I Salad I Food photography

Tammikuussa kotimaisten sesonkikasvisten syöminen on helppoa kun lista on mukavan kompakti. Kaalinpäiden, perunoiden ja punajuurien lisäksi olen järsinyt erikoisempia juureksia: raitajuurta, keltajuurta ja värikkäitä porkkanoita. Uunijuurekset ovat usein ratkaisu kun jääkaapissa ei muka ole mitään syötävää. Heitän pellille kaikki vihanneslootasta löytyvät juurekset. Päälle loraus öljyä, ripaus suolaa ja juureksista riippuen töräys hunajaa. Porkkanat ovat luonnollisesti niin makeita, että niiden kanssa hunajaa en edes kaivannut. Loihdin lämpimistä uunijuureksista ja proteiinirikkaista vihreistä linsseistä ruokaisan lounassalaatin. Linssisalaatti haarukoitiin simppelin jogurttikastikkeen kera.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter