RAPARPERI-OMENAPIIRAKKA

2
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Saariston kasvatit ja AsennemediaRaparperi-omenapiirakka I Omenapiirakka I Raparperi I Leivonta I Piirakka I Omena

Ahvenanmaalla näin jotain mitä en edes ollut ymmärtänyt löytyvän Suomesta. Kukkivat omenapuurivistöt jatkuivat silmän kantamattomiin viiniköynnösten lailla. Henkeäsalpaavan kaunista.  80 % Suomessa myytävistä kotimaisista omenoista tulee Ahvenanmaalta. Tutustuimme Hannan kanssa toukokuisella ruokamatkalla ahvenanmaalaiseen lähiruokaan ja ahvenanmaalaisiin ruokatuottajiin, jotka tunnetaan myös nimellä Saariston kasvatit. Sivustolta löytyy myös ahvenanmaalaisia reseptejä ja vinkkejä ruokamatkailuun Ahvenanmaalle, kannattaa kurkata!

Ahvenanmaata kuvailisin yhdeksi suureksi vehreäksi puutarhaksi.  Paikallinen ruokakulttuuri elää vahvana. Ihmiset olivat silmin ylpeitä paikallisista ruokatuotteista, lähiruokaa arvostetaan ja ruoka nojaa sesonkeihin. Ahvenanmaan ruokakulttuurista ja omenapuutarhoista inspiroituneena leivoin kesäisen raparperilla mehevöitetyn omenapiirakan. Täysjyväjauhoihin tehnyt piirakkapohjan päälle tulee runsaasti karamellisoitua raparperia ja omenaa ja päälle kauramuru.  Sujauta siis tämä resepti talteen, pian niitä ahvenanmaalaisia omenoita saa!

Muista myös kesän ihanin pannukakku eli ahvenanmaan pannukakku 🙂

Raparperi-omenapiirakka I Omenapiirakka I Raparperi I Leivonta I Piirakka I Omena

Raparperi-omenapiirakka I Omenapiirakka I Raparperi I Leivonta I Piirakka I Omena

Raparperi-omenapiirakka I Omenapiirakka I Raparperi I Leivonta I Piirakka I Omena

Vinkki! Voit tehdä taikinan myös vehnäjauhoihin. Fariinisokeria lisäämällä saat enemmän karamellisuutta, mutta voit toki käyttää vain ruokosokeriakin tai valkoista sokeria.

Raparperi-omenapiirakka

12 palaa

2 omenaa
300 g raparperia
2 rkl fariinisokeria
2 rkl voita

Piirakkataikina:

1 dl ruokosokeria
1 dl fariinisokeria
3 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
2 munaa
100 g voita
3 dl kermaviiliä
1 tl kardemummaa

Kauramuru
1 dl piirakkataikinaa
1 dl kaurahiutaleita

Sulata pannulla voi. Lisää fariinisokeri, paloiteltu raparperi ja omenalohkot. Karamellisoi 10 minuuttia.

Valmista taikina. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää loput aineet. Ota taikinasta noin 1 dl sivuun kauramurua varten ja sekoita siihen 1 dl kaurahiutaleita.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Levitä taikina vuoan pohjalle. Kaada päälle karamellisoituneet raparperit ja omenat. Murusta päälle kauramuru.

Paista 200-asteessa noin 35 minuuttia.

Raparperi-omenapiirakka I Omenapiirakka I Raparperi I Leivonta I Piirakka I Omena

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

OMENA-MANTELIKAKKU

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Pelican Rouge ja AsennemediaMantelikakku I Omena I Kakku I Piirakka I Leivonta I Resepti I Ohje I Idea I Kahvipöytä I Tarjoilut I Kahvi I Ruokakuvaus I Syksyinen I Joulu I Apple almond cake I Food photography

Tumma vai vaaleapaahtoista? Papuina vai jauhettuna? Täyteläistä, suklaista, hedelmäistä vai hapokasta? Omassa kahvikupissani painaa eniten maku ja vatsaystävällisyys. Tykkään tummapaahtoisesta, hedelmäisestä ja täyteläisestä kahvista. Tänään kahvikupistani löytyy Pelican Rougen tummapaahtoinen ja suklainen Rich Blend kahvi ja sen kanssa suussasulava, mehevä ja mausteinen omena-mantelikakku. Työhuoneella mantelikakku aiheutti ihastuneita onnenhuokauksia ja ”tätä teen kotona”-kommentteja. Helppotekoinen resepti kannattaa sujauttaa talteen omia päiväkahvihetkiä varten.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TARTE TATIN – RANSKALAINEN UNELMAPIIRAKKA

4
FacebookTwitter

Tarte tatin I Omenapiirakka I Omenapiiras I Omena I Piirakka I Resepti I Ohje I Leivonta I Sesonkiruoka I Syksy I Tarte tatin apple pie I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Food photography

Ala-asteen toisella luokalla muutimme perheeni kanssa Nummelasta Lohjalle. Samalla koulu meni tietysti vaihtoon. Karttakepillä pöytään iskenyt ensimmäisen luokan opettajani sanoi äidilleni jotain, mitä kenenkään äidin, saati lapsen, ei pitäisi kuulla: tyttärenne ei tule pärjäämään elämässä. Liian ujo. Kouluretkelläkin hannasi ja ei suostunut menemään koulubussin kyytiin, joka olisi vienyt katsomaan selkeästi aivan liian pelottavaa näytelmää Pekka ja susi. Äiti oli soitettu kesken työpäivän hätiin noukkimaan tyttönsä kotiin.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

HOMEJUUSTO-OMENAGALETTE

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Hartwall ja AsennemediaOmena I Homejuusto I Galette I Resepti I Piirakka I Piiras I Leivonta I Leipominen I Suolainen piirakka I Sadonkorjuu I Siideri I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Apple I Bluecheese I Galette I Food photography

Oispa oma omenapuutarha. Kops. Kops. Kops kops kops.  Ja vielä kerran kops.  Tänä syksynä olen päässyt seuraamaan sivusta siskoni omenaunelmaa. Töiden jälkeen odottaa joka iltainen omenasavotta: ämpäri kaupalla maahan pudonneiden omenoiden noukkimista. Sivustaseuraajana olen voinut nauttia vain niistä siskoni omenatarhan hyvistä puolista, kuten tästä syksyisestä homejuusto-omenagaletesta. Jos hygge olisi ruoka, niin se olisi tämä! Galette eli ranskalainen rustiikkinen piiras on loistava tarjottava niin brunssille kuin pimeneviin syysiltoihin. Seuraavana päivänä jäähtynyt galette kulki näppärästi mukanani vielä piknikille Mustikkamaan rantakallioille.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter