TARTE TATIN – RANSKALAINEN UNELMAPIIRAKKA

2
FacebookTwitter

Tarte tatin I Omenapiirakka I Omenapiiras I Omena I Piirakka I Resepti I Ohje I Leivonta I Sesonkiruoka I Syksy I Tarte tatin apple pie I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Food photography

Ala-asteen toisella luokalla muutimme perheeni kanssa Nummelasta Lohjalle. Samalla koulu meni tietysti vaihtoon. Karttakepillä pöytään iskenyt ensimmäisen luokan opettajani sanoi äidilleni jotain, mitä kenenkään äidin, saati lapsen, ei pitäisi kuulla: tyttärenne ei tule pärjäämään elämässä. Liian ujo. Kouluretkelläkin hannasi ja ei suostunut menemään koulubussin kyytiin, joka olisi vienyt katsomaan selkeästi aivan liian pelottavaa näytelmää Pekka ja susi. Äiti oli soitettu kesken työpäivän hätiin noukkimaan tyttönsä kotiin.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

HOMEJUUSTO-OMENAGALETTE

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Hartwall ja AsennemediaOmena I Homejuusto I Galette I Resepti I Piirakka I Piiras I Leivonta I Leipominen I Suolainen piirakka I Sadonkorjuu I Siideri I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Apple I Bluecheese I Galette I Food photography

Oispa oma omenapuutarha. Kops. Kops. Kops kops kops.  Ja vielä kerran kops.  Tänä syksynä olen päässyt seuraamaan sivusta siskoni omenaunelmaa. Töiden jälkeen odottaa joka iltainen omenasavotta: ämpäri kaupalla maahan pudonneiden omenoiden noukkimista. Sivustaseuraajana olen voinut nauttia vain niistä siskoni omenatarhan hyvistä puolista, kuten tästä syksyisestä homejuusto-omenagaletesta. Jos hygge olisi ruoka, niin se olisi tämä! Galette eli ranskalainen rustiikkinen piiras on loistava tarjottava niin brunssille kuin pimeneviin syysiltoihin. Seuraavana päivänä jäähtynyt galette kulki näppärästi mukanani vielä piknikille Mustikkamaan rantakallioille.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

APRIKOOSI-JUUSTOKAKKU

FacebookTwitter

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I BrunchKesä on saapunut Suomelinnaan! Itseasiassa luovuin jo heinäkuun alkupuolella piposta ja villasukista. Tuulisesta ja pilvisestä kesäpäivästä huolimatta uskaltauduimme assarini Idan kanssa piknikille Suomenlinnan muureille. Täällä jos jää odottamaan hellepäivää niin saattaa joutua odottamaan ensi, tai sitä seuraavaan kesään asti. Piknikille leivoimme kardemummalla maustetun nektariin..persik..APRIKOOSI-juustokakun. Miten ihminen voikaan aina ja kokoajan sekoittaa nuo hedelmät…Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Alkuperäinen paistettu aprikoosi-juustokakku resepti löytyi Pinterestiä nuohoamalla. Vaikka muuten noudatin reseptiä aika prikulleen, oli vuokani halkaisija 2 cm ohjeen vuokaa pienempi. Lopputuloksena täyte peitti koko piirakkapohjan alleen. Selvisin kuitenkin kömmähdyksestä säikähdyksellä: uunissa pohja kohosi sen verran, että reunat tulivat taas näkyviin ja myös mantelilastut paahtuivat kauniiksi kranssiksi ympärille.

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Kakun päälle koristeeksi tarkoitetut aprikoosinpuolikkaat taas upposivat piirakan pohjalle ja uunissa viimeisetkin pilkahdukset hävisivät näkyvistä. Vahingossa piirakkaan piilotetut aprikoosit olivatkin aika kivat! Paistoin vielä erikseen pannulla muutaman aprikoosinpuolikkaan, jotka ladoin valmiin paistetun kakun päälle. Paljon tomusokeria ja kukaan ei huomaa mitään!

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Aprikoosi-juustokakku

Noin 12 palaa

irtopohjakakkuvuokaan, halkaisija 26 cm (omani oli 24 cm)

6 aprikoosia

kakkupohja:
300 g digestivekeksejä
100 g voisulaa

täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g mascarpone
1 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
3 kananmunaa
1 tl kardemummaa
0,5 dl mantelilastuja

koristeluun:
tomusokeria

Jauha keksit hienoksi muruksi ja sekoita joukkoon voisula. Itse vedin keksit ja voin suht hienoksi massaksi Vitamix tehosekoittimella. Voitele irtopohjakakkuvuoka voilla. Levitä kakkupohja irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.

Vatkaa tuorejuusto ja mascarpone sekaisin. Lisää joukkoon sokeri, mantelijauhe ja kardemumma. Vatkaa munat täytteen joukkoon yksi kerrallaan.

Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Laita täytteeseen noin kuusi aprikoosin puolikasta leikkuupinta alaspäin.

Ripottele reunoille mantelilastuja. Paista kakkua noin 60 minuuttia 160 asteessa uunin keskitasolla. Jos kakku meinaa tummua liikaa, laita uuniin kakun päälle suojaksi folion pala. Anna juustokakun jäähtyä hyvin, mielellään jääkaapissa yön yli. Ota kakku pois vuoasta ja koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Vinkki! Paista päälle karamellisoituja aprikooseja. Puolita aprikoosit. Kuumenna pannulla nokare voita ja ruokalusikallinen ruokosokeria.  Paista ja käättele aprikooseja pannulla noin 5 minuuttia.

Aprikoosi-juustokakku I Aprikoosi I Juustokakku I Kakku I Leivonta I Sesonki I Kesä I Idea I Resepti I Piknik I Brunssi I Kakut I Kakku I Apricot I Cheesecake I Food photography I Picnic I Brunch

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KESÄPIKNIK SEURASAAREEN

FacebookTwitter
Piknik I Kesä I Ruoka I Kesäruokaa I Brunssi I Inspiraatio I Idea I Seurasaari I Vallila Interior I Sisustus I Keittiö I Picnic I Food photography I Styling

Kaupallinen yhteistyö Vallila Interior ja Asennemedia

Mikä toukokuu! Toukokuu on mennyt kainalot hiessä, mutta ei pelkästään Suomea hellivän lämmön ja auringon takia. Toukokuu on perinteisestikin työntäyteinen ja uusi huippuassarini Ida hyppäsi kanssani suoraan kylmään veteen vuoden kiireisimpään aikaan. Viime viikolla osallistuimme Vallila Interiorin syysmalliston lanseeraukseen ja merelliselle brunssille tähän ihan työhuoneen naapuriin Vallila Interiorin showroomille. Me vastasimme Idan kanssa tapahtuman somistuksesta ja 50 hengen brunssitarjoiluista. Upean tapahtuman ja työrutistuksen jälkeen kaipasimme molemmat varmasti pientä hengähdystaukoa. Pakkasimme piknikeväät Vallila Interiorin kestokauppakassiin ja suuntasimme Seurasaareen nauttimaan merestä, auringosta ja kesästä. Kesäkassista löytyi rustiikkinen suolaisen makea piiras, homejuusto-luumu galette, raikas tyrni mocktail ja tapahtumassakin tarjoilemamme kahvi-chiavanukas.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter