VÄSTERBOTTENSOST PIZZA

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Västerbottensost ja Asennemedia

Västerbottensost pizza I Pääsiäinen I Brunssi I Kesä I Ruoka I Resepti I Ohje I Idea I Juhlat I Ruokablogi I Summer brunch I Food photography

Rakastan haisulijuustoja. Olen kaupassa se törkeä asiakas joka haistelee tillejä, ja etenkin juustopaketteja. Naapurimaamme lahja Suomelle on aromikas ja kiteinen Västerbottensost, jota pohjoisen parmesaaniksikin tituleerataan. Tuoksusta ja mausta ei voi erehtyä, kun kerran tätä herkkua haistat ja maistat.

Västerbottensost pizza I Pääsiäinen I Brunssi I Kesä I Ruoka I Resepti I Ohje I Idea I Juhlat I Ruokablogi I Summer brunch I Food photography

Västerbottensostia on valmistettu salaisella reseptillä pohjois-ruotsalaisessa pienessä meijerissä jo vuodesta 1872. Vakoilin mihin kaikkeen ruotsalaiset käyttävätkään rakastamaansa Västerbottenost juustoa. Tunnetuin resepti lienee Västerbottensost piirakka, josta meidän oma Hannan Soppa teki pääsiäiseen oman versionsa perunalla ja parsalla.  Västerbottenost sopii muunumuassa moniin resepteihin, joissa olemme tottuneet näkemään parmesaania, kuten piirakat, risotot ja pizzat.

Silmiini osuikin pizza bianca eli valkoinen pizza Västerbottensost juustolla ja ranskankermalla. Huumaavaa tuoksua levittävän pizzan viimeistelee smetananokareet, mäti, punasipuli ja tilli. Västerbottensost pizza on täydellinen brunssiherkku pääsiäiseen ja olin jo nimeämässä sen pääsiäispizzaksi. Tulin kuitenkin siihen lopputulokseen, että se sopii nautittavaksi läpi kevään ja kesän. Så gott. Skål på påsken!

Västerbottensost pizza I Pääsiäinen I Brunssi I Kesä I Ruoka I Resepti I Ohje I Idea I Juhlat I Ruokablogi I Summer brunch I Food photography

Vinkki!  Pizzapohja kannattaa kaulita ohueksi, jotta täytteet pääsevät oikeuksiinsa. Västerbottensost sivuilta löytyy 24-tuntia nostatettavan pizzapohjan ohje. Tätä herkkua oli kuitenkin saatava heti, joten alta löydät myös Brunssikirjan pikapizzaohjeen.

Västerbottensost pizza

2 kpl

pikapizzapohja
1/2 pussia kuivahiivaa tai 1/4 pakettia tuorehiivaa
2 dl vettä
1 tl sokeria
4 1/4 dl 00-pizzajauhoja tai vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä

täytteet
200 g Västerbottensost juustoa
300 g smetanaa
1 dl kirjolohenmätiä
punasipuli
tuoretta tilliä
sitruuna

pizzapohjan valmistus
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri ja jauhoja vähitelleen. Lisää suola ja oliiviöljy.  Vaivaa taikina . kimmoisaksi käsin tai koneella, niin että se irtoaa käsistä. Anna taikinan kohota liinan alla tunti.

Lämmitä uuni 225-asteiseksi. Kun taikina on kohonnut jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse kaksi pyöreää ohutta pizzapohjaa.

Raasta Västerbottensost juusto. Levitä pohjan päälle puolet smetanasta ja juustoraaste. Paista pizzaa uunissa noin 10 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja nostele pizzan päälle smetananokareet,  silputtua punasipulia, mätiä ja tilliä. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja skumpan kera!

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PIZZAMATKA – ROOMAN PARHAAT PIZZERIAT

2
FacebookTwitter

Rooma I Italia I Pizza I Levypizza I Ruokamatka I Matka I Matkailu I Täydellinen pizza I Pizzataikina I Pizza resepti I Ohje I Best italian pizza in Rome I Food I Gastro I Travel I Italy I Food photography

Pizzaöverit! Puolitoista viikkoa pizzaa aamusta iltaan. Pizze-kirjan inspiroimana lähdimme Italiaan pizzamatkalle metsästämään maailman parasta pizzaa.  Aavistelimme, että maailman paras pizza löytyisi todennäköisimmin pizzan syntysijoilta Napolista, mutta rakkautemme levypizzaa kohtaa pakotti meidät koukkaamaan Rooman kautta.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KIRSIKKAPIZZA

4
FacebookTwitter

Kirsikkapizza I Kirsikka I Vuohenjuusto I Pizza I Resepti I Ohje I Marja I Hedelmä I Sesonkiruoka I Sesonki I Idea I Illanistujaiset I Kesäruoka I Paras pizza I Leivonta I Pizzapohja i Cherry pizza i Seasonal food I Pizza friday I Ruokakuvaus I Food photography I Styling
Siis kenen pizza on parempaa: ÄIDIN vai ISKÄN? Sanokaa vastaus oikein selvällä ja kuuluvalla äänellä.
”Äidin”.
”Äidin”.
Se tuli kuin yhdestä suusta. Winning! Ja kuulemma siis parempaa kuin meidän suosikkipizzerian Puttesin pizza. Ehkä sieltä Italian pizzamatkalta, pizzakurssilta maailman suurimmilla pizzafestareilla ja Pizze-kirjasta on jotain tarttunut mukaan. Tähän kun vielä lisätään Soppa-Hannan kirsikka-vuohenjuustopizzan makupari, niin ollaan aika lähellä täydellistä kesäistä perjantaiviinipizzaa. Siis jos joisin perjantaisin viiniä ja mun elämä ois tosi glamuur. Pelkkä perjantaipizza on sekin erittäin jees!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ARRIVEDERCI – PIZZAMATKA ITALIAAN

FacebookTwitter

Pizzeria Luca I Lauttasaari I Neapolitan pizza I Ravintola I Helsinki

Se ois kuulkaa vika työpäivä paketissa ennen kahden kuukauden lomaa. Tai lomaa ja lomaa. Sanotaanko nyt yrittäjänä niin, että aion tehdä niin vähän töitä kuin mahdollista 🙂 Tila on lievästi ylivirittynyt ja päässä vilisee vieläkin todo-listoja. Heräsin tänään kahdelta yöllä, enkä saanut enää nukuttua. Olen hoitanut parin kuukauden kirjanpidon, laittanut palkat ja laskut maksuun, laskuttanut, torppaillut duuneja kesälle, kieltäytynyt kohteliaasti erinäisistä luottamustehtävistä ja asiantuntijarooleista, käsitellyt kasan kuvia varastoon, pyörittänyt kolme koneellista pyykkiä, siivonnut kämpän 90-luvun soittolistan tahtiin, tyhjentänyt jääkaapin, leipassut pienen ruis-mustikkapiirakan, kuvannut sen jaaa kirjoitan tämän out-of-office postauksen..siinä se sit olikin. Ehkä se loma on ihan oikeasti alkamassa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter