KUKKAKAALIWINGSIT

FacebookTwitter

Kukkakaaliwingsit I Kukkakaali I Kukkakaalitalkoot I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Sesonkiruoka I Satokausi I Kasvis I Ruoka I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Cauliflower wings I Food photography

Menin vilauttamaan @liemessa Instagram stoorin puolella miten nopeasti kukkakaaliwingsit häviävät uunipelliltä. Okei okei okei! Nyt niiiin moni on pyytänyt kukkakaaliwingsit reseptiä, että minulle ei jäänyt muuta vaihtoehtoa kuin ottaa läppäri kauniiseen käteen ja nakuttaa teille resepti. Olin ostanut kaupasta #kukkakaalitalkoot hengessä parisenkin kukkakaalia, tietämättä sen tarkemmin mitä niillä tulisin edes tekemään. Kotona muistin jo viime vuonna villinneet kukkakaaliwingsit. Miten koukuttavia ja lempeän tulisia tahmapalleroita! Minua viisaammat lukijani osasivat muuten kertoa, että kukkakaaliwings on alkujaan espanjalainen tapas. Toisin kuin espanjalaisessa pannuversiossa, valmistin omani helposti uunissa paahtamalla.

24 + 1 kukkakaalireseptiä

Lisää kukkakaalireseptejä haussa? Nyt alkuun ruokabloggaajien parhaimmat kukkakaalireseptit täällä, yhteensä 24 kappaletta. Ja alla resepti suussasulaviin kukkakaaliwingseihin!

Kukkakaaliwingsit I Kukkakaali I Kukkakaalitalkoot I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Sesonkiruoka I Satokausi I Kasvis I Ruoka I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Cauliflower wings I Food photography

Uunia kohti!

Vinkki! Gluteenittomat kukkakaaliwingsit saat vaihtamalla vehnäjauhot esimerkiksi tattarijauhoihin. Tätä eräs lukija oli jo ehtinyt kokeilla onnistuneesti! Maissijauho on toinen jauho jota lähtisin kokeilemaan gluteenittomaan versioon.

Kukkakaaliwingsit resepti

2 hlö naposteluun

1 keskikokoinen kukkakaali

leivitystaikina:
1 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 tl paprikajauhetta (tai savupaprikajauhetta)
tujaus cayannepippuria
1 dl  + 2 rkl vettä
1 rkl rypsiöljyä

2 rkl voisulaa

tarjoiluun:
tulista Sriracha-chilikastiketta

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
Huuhtele kukkakaali ja pieni sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Kovaa kantaa en käyttänyt.
Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot ja mausteet. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Laitoin vettä ensin 1 dl, sekoitin ja lisäsin vielä 2 rkl. Leivitystaikina on sopivaa kun se on paksua, mutta juoksevaa.

Pyöräyttele kukkakaalit taikinassa, nuppuosioiden tulisi peittyä taikinaan kokonaan.
Asettele palaset leivinpaperille. Paista kukkakaaleja uunissa n. 20–25 minuutin ajan.
Ota kukkakaalit uunista, kaada päälle voisula ja kääntele kukkakaaleja. Anna paistua
uunissa vielä 5 minuutin ajan. Dippaa kukkakaaliwingsit tuliseen sriracha-kastikkeeseen ja katso kuinka ne häviävät uuninpelliltä.

Kukkakaaliwingsit I Kukkakaali I Kukkakaalitalkoot I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Sesonkiruoka I Satokausi I Kasvis I Ruoka I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Cauliflower wings I Food photography

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AASIALAINEN LOHIWOKKI

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Heimon Gourmet kalatuotteetAasialainen lohiwokki I Lohi I Kalaruoka I Arkiruoka I Kirjolohi I Wokki I Resepti I Ohje I Helppo resepti I Ruokakuvaus I Ruokablogi I Asian salmon wok I Food photography

Syökää kalaa! Syökää kalaa! Aasialainen lohiwokki on varsinaista superfoodia kaikille meille arjen sankareille: kirjolohisuikaleita, täysjyvänuudeleita ja satokauden tuoreimpia kasviksia inkiväärillä, chilillä ja aasialaisilla sooseilla terästettynä. Elokuun ensimmäiseen arkimaanantaihin sopii nopea ja riittoisa arkiruoka, jota olisi vieläpä helppo muunnella sen mukaan mitä jääkaapin vihanneslootasta sattuu löytymään. Veikkaisin, että tällä hetkellä monella osuu käteen kesäkurpitsa. Samalla kokeilin ensimmäistä kertaa ruoanlaitossa maustamattomia kirjolohisuikaleita. Tiättekö, vähän niinkuin kanasuikale, mutta kala. Mind blown! Aasialaiseen wokkiin et tarvitse kilokaupalla lohta, vaan pärjäät yhdellä paketillisella. Näin hintalappukin jää varsin kohtuulliseksi.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

OKRA – UUSI TUTTAVUUS

FacebookTwitter

Kotimainen okra I VinkitSain puhelun kotimaisen okran viljelijältä Kouvolan Aurinkotarhoilta. Heinäkuun alusta kaupoissa on ollut ensimmäistä kertaa kotimaista okraa. Okra eli palkomainen kotahedelmä ei ole itselleni millään muotoa tuttu. Kerroin, että kesälomallani en tee enempää kaupallisia yhteistöitä,  mutta kyllä mulle jonkun pienen 100 gramman okrarasian saa lähettää Suomenlinnan postiin. Seuraavassa hetkessä tuijotan 5 kilon okralaatikollista keittiönpöydälläni.

Otan vihreän pötkylän käteeni ja haukkaan tuoreeltaan. Muistan joskus jossain nähneeni jonkun YouTube-videon, että näin voi tehdä. Kuvailisin ensipuraisua näin: rapsakka, maku kurkkumainen, koostumus paprika. Okran hedelmän sisällä on pieniä pehmeitä siemeniä. Joku saattaa muistaa okran maun karvaana ja näin saattaa ollakin ulkomaisten yksilöiden kanssa. Tässä tuoreessa kotimaisessa okrassa en maustanut karvautta. Nyt se jännä juttu: okran sisällä on myös “okralimaa”. Kuulostaa oudolta, mutta jos olet joskus syönyt chiasiemeniä, niin tiedät mitä tarkoitan limaisuudella. Ei siis mitenkään ällöttävää, paitsi jos olet herkkä lima-asioille.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

GRANAATTIOMENASIMA

2
FacebookTwitter
granaattiomena-lime sima I granaattiomenasima I sima I vappu I resepti I ohje I granaattiomena I lime I rosmariini I idea I ruokakuvaus I valokuvaus I ruokablogi I Mayday I mead I mocktail I drink I food photography

Kaupallinen yhteistyö Dansukker ja Asennemedia

Eka!? Tänä vuonna Liemessä-keittiössä paukkuu simaennätykset. Ensimmäinen erä vappusimaa on jo valmista! Ei muuten tapahdu ihan joka vuosi. Tässähän ehtii vielä tehdä useammankin simakokeilun ennen parin viikon päästä koittavaa h-hetkeä. Perinteinen sima toki puolustaa paikkaansa, mutta olisiko tämä vuosi kun uskaltaudut kokeilemaan jotain erilaista? Siman tuunaaminen on helppoa. Perinteisen sitruunan sijaan maustoin siman granaattiomenan siemenillä ja limemehulla. Oranssiin taittava väri tulee fariinisokerista ja juurikin granaattiomenasta, joita neljän litran satsiin tarvitsee vain yhden. Granaattiomenasima ohjeeseen käytin puolet Dansukker fariinisokeria ja puolet luomusokeria. Granaattiomenasima taipuu raikkaaksi ja näyttäväksi mocktailiksi kun sen tarjoilee jäiden, rosmariininoksan ja limesiivun kera.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter