#KALAKEITTOPÄIVÄ – KALAKEITTO X 24

6
FacebookTwitter
Kookos-kalakeitto I Kalakeitto I Resepti I Ohje I Kalakeittopäivä I Kookoskeitto I Keitto I Lohikeitto I Lohisoppa I Coconut I Salmon soup I Nordic food I Food photography I Chili I Lime I Ginger

Kaupallinen yhteistyö Pro Kala ry

Syökää kalaa! Syökää kalaa! Kansallista Kalakeittopäivää vietetään ensimmäisen kerran ensi tiistaina 13.2. Tavoite on vaatimattomasti saada suomalaiset syömään enemmän kalaa tai ainakin lusikoimaan kulhollisen kalasoppaa Kalakeittopäivänä. Sen lisäksi että terveellistä kalaa ei vaan voi syödä liikaa, kalakeitto on epäilemättä yksi parhaista suomalaisista arkiruoista.  Joten en yhtään epäile että me ei pystyttäisi syödä enemmän herkullista kalaa!

Jaa kalakeittokuvasi #kalakeittopäivä

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

RUNEBERGIN VOHVELIT

2
FacebookTwitter

Runebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg day

Runebergin päivä 5.2 on jo kulman takana ja näin sieluni silmin runebergin tortut vohvelien muodossa. Saanko siis esitellä: Runebergin vohvelit! Perinneruokaa perkele-blogissakin oli jo ehditty laittaa vohvelirauta kuumaksi. Lainasin Mikalta söpön idean tarjoilla Runebergin vohvelit rullalla mukista. Runebergin vohvelien taikinasta löytyy Runebergin tortusta tuttuja makuja: murustettua piparia, mantelijauhoja ja omenamehua. Olen varma, että tilkalla punssia tai rommia olisin päässyt vielä lähemmäs aitoa makua, mutta rommin menekki on sen verran pientä meidän taloudessa että jätin sen tällä kertaa hankkimatta. Rapsakat Runebergin vohvelit kietaistaan töttörölle ja täytetään hävyttömällä määrällä raikkaan sitruunaista mascarponekermavaahtoa, vadelmahilloa ja paahdettuja manteleita. Herkullista Runebergin päivää korkkaat sen sitten Runebergin tortun, kakun, kääretortun tai vohvelitöttörön muodossa!

Runebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg dayRunebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg day

Runebergin vohvelit resepti

n. 8 kpl

1 dl murustettua piparia
1,5 dl (graham)vehnäjauhoja
1,5 dl mantelijauhoa (esim. Risenta)
2 rkl ruokosokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
ripaus suolaa
2 luomukananmunaa
50 g voisulaa
1 dl kivennäisvettä
2 dl omenamehua
(halutessasi korvaa 0,5 dl omenamehusta punssilla tai rommilla)

tilkka rypsiöljyä vohveliraudan voiteluun

Sitruunavaahto::
2 dl kuohukermaa
1 dl mascarponea
1 sitruunan raastettu kuori

Lisäksi:
vadelmahilloa
paahdettuja mantelilastuja

Murusta piparit hienoksi muruksi esimerkiksi kaulimen avulla. Sekoita kaikki kuivat aineet. Lisää kananmunat, voisula, kivennäisvesi ja mehu. Halutessasi korvaa 0,5 dl mehusta punssilla tai rommilla. Anna taikinan turvota 15 minuuttia. Sudi vohvelirautaan ohuesti rypsiöljyä. Paista vohvelit ja nosta ne ritilän päälle jäähtymään.

Valmista sitruunavaahto vatkaamalla kerma vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon mascarpone ja sitruunan raastettu kuori. Paahda mantelastuja kuivalla pannulla kunnes ne ovat saaneet väriä.

Kääräise vohveli rullalle ja tunge sisään hävytön määrä kermavaahtoa ja hilloa. Viimeistele mantelilastuilla.

Runebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg day

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AASIALAISET LIHAPULLAT

FacebookTwitter

Aasialaiset lihapullat I Lihapulla I Resepti I Ohje I Arkiruoka I Aasialainen I Asian meatballs

Sarjassamme 1000+1 tapaa tehdä lihapullat! Herra Simpukka toivoo herkkuruokaansa lihapullia, jos ei nyt päivittäin, niin viikottain. Tällä kertaa vuorossa ovat aasialaiset lihapullat eli ihan tutut ja turvalliset pyörykät, mutta pienellä aasialaisella twistillä. Lihapullia on meillä syöty ennenkin. Pahimpaan lihapullahimoon kokeile lammaslihapullia, lihapullia jallukastikkeella tai panopastaa runsaalla timjamilla maustetuilla pullilla. Povarissani on vielä ohje mausteiseen lihapulla-nuudelikeittoon, joka sekin näkee pian päivän valon. Tavoitteeni on edelleen julkaista myös näitä ihan perusreseptejä eli mitä meillä noin niinkuin oikeasti arkena syödään. Vaikkakin juuri nyt vuodenaika ja valon vähyys tekee kotivalokuvauksesta haastavaa. Noh, ääntä ja valoa kohti!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

Aprikoosi-BBQ ribsit uunissa

1
FacebookTwitter

ribsit uunissa bbq-kastike

Juhannuksena vedin kolme päivää happea kiduksiini irtautumalla töistä ja kirjaprojektista. Heti kun oli luppoaikaa, huomasin inspiroituvani ympäröivästä Suomenlinnan luonnosta ja kamera hakeutui väkisinkin kaulalle. Ideoita tursusi nopeammin kuin kameran suljin ehti laulaa. Rentoutumisen lomassa kuvasin ”siinä sivussa” pari postausta blogiin ja kuvia instagramiin, siirsin Nirson avustuksella noin 100 000 kuvaa uudelle kovalevylle ja heräsin juhannuspäivänä ennen aamuviittä käsittelemään juhannusruusukuvia. Juhannuspäivänä oli tarkoitus grillata ribsejä itsetehdyllä aprikoosi bbq-kastikkeella, mutta uhkaavat tummat pilvet vesittivät grillaussuunnitelmat. Niinpä paahdoin Vanhasta kauppahallista ostetut luomupossun ribsit loppuun uuniin grillivastuksella. Historia toistaa itseään, sillä viimeksi uunissa muhi ribsit kirsikka-bbq-kastikkeella. Ribsit uunissa ja Suomen kesä <3

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter