SITRUUNARISOTTO

2
FacebookTwitter

Sitruunarisotto I Sitruuna I Risotto I Pääsiäinen I Resepti I Ohje I Ruoka I Idea I Riisi I Sesonki I Lemon risotto I Easter food I Food photography

”Koska tää loma oikein loppuu? Ikävä kouluun.” Mini vinkuu. Herra Simpukan tarhakieltoakin kestää vielä kaksi päivää. Erittäin tehokas taaperopsykologian keino, jolla varmistetaan taaperon riemunkiljahdukset tarha-aamun vihdoin koittaessa. Itseeni olen pääsiäisen ensimmäiset lomapäivät soveltanut keittiö- ja siivousterapiaa. Tarkoitus on laittaa oma koti taas vuokralle kesäksi, sillä välin kun itse suuntaamme lautalla kohti Suomenlinnaa. Kesämuutto tarkoittaa myös tavaroiden- ja kaappien läpikäyntiä. Pääsiäisen olemme ahkerasti tyhjentäneet ruokia pakkasesta ja kuivakaapeista.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

VERIAPPELSIINIRISOTTO

4
FacebookTwitter

Veriappelsiinirisotto I Veriappelsiini I Risotto I Resepti I Ohje I Sesonkiruoka I Satokausi I Kasvis I Kasvisruoka I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Blood orange risotto I Food photography

Veriappelsiinirakkautta! Tein tähänastisista veriappelsiinikokeiluista onnistuneimman ja herkullisimman ruoan. Kunnia alkuperäisestä reseptistä tosin menee viereisiin pöytiin ja inspiraatio haettiin Sivumaku-blogista. Suoraviivaistin veriappelsiinirisotto reseptiä hieman tuttuun tyylini. Halutessasi voit vielä kokeilla keittää veriappelsiinin kuoria lisukkeeksi ja fileoida veriappelsiinisiivuja. Tälläkin versiolla jossa veriappelsiineista puristetaan sekaan vain mehut tuli oikein veriappelsiinista kaapimalla sitruspuristimeen jääneet hedelmälihat joukkoon. Panosta laadukkaaseen risottoriisiin, pitkään kypsytettyyn parmesaaniin, punaviiniin ja seuraan. Kasassa on talven ihanin, yllättävin ja herkullisin viikonloppuruoka!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KANTTARELLIKVINOA

2
FacebookTwitter

kanttarellikvinoa

Sienirisotto on yksi lemppari viikonloppuruoistani. Pidän aina kuivattuja sieniä käden ulottuvilla, samoiten risottoriisiä. Sipuleita nyt aina löytyy jääkapin vihanneslaatikon pohjalta ja hyvässä lykyssä tilkka ruoanlaittoviiniä. Tällä kertaa olemme työhuoneellani, jossa valmistin ex-tempore lounaan Loton #lauantaireseptit videokuvauksista ylijääneistä kanttarelleista. Hapuillessani risottoriisiä käteni osui kvinoapurkkiin. Kvinoan keittää 15 minuutissa eikä risottoa tarvitsisi olla kokoajan hämmentämässä. Nopeammin kanttarellikvinoan väsäsi kuin jos olisin jonottanut uppopaistettua, sisältä vielä puoliksi jäässä olevaa, kievinkanaa tien toisella puolella työmaaruokalassa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

HERNERISOTTO

24
FacebookTwitter

YHTEISTYÖSSÄ VALIO JA ASENNEMEDIA

Männäviikon kasvissosekeitto ei varsinaisesti vakuuttanut Nirsoa kasvissyönnin ihanuudesta. Rehellisesti se jätti minutkin nälkäiseksi ja jälkiruoaksi nautin Fafasin jättimäisen falafelpitan. Tarvittaisiin resepti joka saa paatuneimmankin lihansyöjämiehen vatsan täyteen ja pään kääntymään – edes yhden aterian ajaksi. Italialaisen keittiön inspiroimalle juustoiselle hernerisotolle Nirso suostui antamaan mahdollisuuden.

Hernerisotto saa kermaisuutta ja makua Valio Koskenlaskijasta. Valkoviini antaa risotolle happoa ja potkua. Ennen kuin vauvapalsta alkaa laulamaan, niin risottoa valmistettaessa valkoviinistä haihtuu kaikki alkoholi, joten se sopii oikein hyvin lapsillekin. Herneet antavat risottoon pirtsakkaa väriä. Voin kanssa ei kannata kitsastella. Risoton tekeminen on todella helppoa. Haastavinta on nälkäisenä kärsivällisesti lisätä vain vähän nestettä kerrallaan ja luottaa siihen, että hiljaa hyvä tulee.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter