SLUSSEN VS. ATKINS – IHANAN RASVAISTA

FacebookTwitter

Vedin tänään alle lounaaksi possua salaatilla, mutta nälkä vain kasvoi syödessä. Kauppaa lähestyessä alkoi tehdä ihan hirveästi mieli lihaa, suolakurkkuja, sieniä, smetanaa ja hapankaalia. Kyllähän sitä tekee näin vähähiilarisella ruokavaliolla vaikka mitä mieli (kuten jäätelöä..aah). Yllätyksekseni itseasiassa kaikki olivat sallittuja, paitsi epäilyttävän näköinen hapankaali muuttui punajuurisalaatiksi. Tosin on punajuurisalaatteja ja on punajuurisalaatteja. Joukosta pitää etsiä se vähähiilihydraattisin vaihtoehto, samoiten tein suolakurkkujen kanssa. Erot eri valmistajien välillä voivat olla merkittäviä. Yleisin syy on tuotteisiin lisättävä sokeri, joten yritä etsiä makeuttamatonta vaihtoehtoa. Tällä setillä pitäisi nälkä lähteä. Huomaatko muuten yhtäläisyyksiä Slussenin setin kanssa? Valmistusaika 30 min ja annos on kahdelle.

Kotiintulo meni leijuessa ympäri eteistä uudessa kesämekossa kun Atkins-diettiä on noudatettu 6 päivää. Olo tuntuu jo kevyemmältä ja turvotus on poissa. Uskoisiko kun tuota mättölautasta katsoo 😉

400 g paistijauhelihaa (10 %)
puoli pakettia pekonia
1 keltasipuli
1 tölkki kokonaisia herkkusieniä
Felixin makeuttamattomia suolakurkkulohkoja
Atrian punajuurisalaatti (hui, menin ja ostin einestuotteen)
smetanaa (42 %)

Mausteet: lihaliemikuutio, oregano, valkopippuria, paprika, cayanne

Paista ensin pekonit rapsakoiksi ja sipulit kypsiksi padassa. Nosta nämä syrjään siksi aikaa kun paistat vuorostaan jauhelihan ja herkkusienet. Mausta jauheliha oman maun mukaan ja hauduta kaikkia aineksia vielä hetki. Lisukkeena tarjoilin (itselleni) suolakurkkuja, punajuurisalaattia ja nokareen smetanaa.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KYNTTILÄILLALLINEN ATKINSIN TAPAAN

5
FacebookTwitter

Lauantai-ilta tarjosi oman haasteensa kun kutsuin vanhan ystäväni illalliselle. Halusin valmistaa vähähiilarisen aterian kuitenkaan vaikuttamatta siltä että tuputan “rehuja” miehelle. Valmistin ruokaisan salaatin ja varasin tarpeeksi lihaa joka kuorrutettiin kermaisella homejuustokastikkeella. Jälkiruoaksi leipäjuustoa ja vadelmia.

Salaatti kahdelle:

1 avokado
puolikas guadalupe-meloni
2 tomaattia
basilikanlehtiä
rucola-kastiketta
tilkka öljyä

Aikaisemmin olen käyttänyt tähän salaattiin pestokastiketta. Ennen kuin tartuin tuttuun purkkiin selailin purkkirivejä. Silmiin osui aivan peston näköinen kastike joka oli kuitenkin valmistettu rucolasta. Tuoteselosteesta selviää että kastikkeeseen on käytetty mm. rucolaa, cashewpähkinöitä, mantelia, juustoa (?), valkosipulia, persiljaa ja pinjansiemeniä. Tuote löytyi Käpylän K-supermarketista ja pulitus oli muistaakseni 2,20 €.

Naudan sisäpaisti oli tarjouksessa 9,90 € / kg joten päätin kokeilla miten 600 g jötikästä vääntyisi pihvit. Medium kypsyysaste oli tavoitteena. Pihvit paistoin ensin nopeasti pannulla kummaltakin puolelta n. 1 min jonka jälkeen kypsennys jatkui uunissa 200 asteessa vielä 9 minuuttia. Lopputulos oli aika hyvä. Eihän se nyt sisäfilettä ollut eikä veitsi uponnut kuin voihin mutta hinta-laatu suhde kohtasi. Kastike tehtiin kevyt ruokakermasta (5 %) ja vahvasta Bergablun homejuustosta. Toisella pihvinpaistokierroksella kastike oli ehtinyt hautua pidempään ja oli kermaisempaa. Tämä kuva on otettu ensimmäiseltä kierrokselta ja kastike oli vielä vetelää.

Jälkiruoaksi tarjoiltiin leipäjuustoa ja vadelmia. Otan mielelläni vastaan ideoita vähähiilarisista jälkkäreistä! Ne tuntuvat olevan kiven alla. “Ruokajuomana” oli 2 litran tönkkä Espanjalaista Palacio del Conde punaviiniä. Muuten ihan hyvä viini mutta älkää juoko, siitä tulee seuraavana päivänä huono olo 😉

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

VUOHENJUUSTOKANA PITÄÄ PINTANSA

4
FacebookTwitter
Yksi ehdoton suosikkini, vuohenjuustokana, maistui taas kerran mennäviikolla. Tällä kertaa parsakaalia kaverina sillä turhat hiilarit ja kalorit pyritään karsimaan pois näin hellekesän kynnyksellä, eiks joo?

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ILTAPALA VOIKKARIT

2
FacebookTwitter
Kuluvan viikon aikana tullut vähän nihkeänlaisesti blogattua kuin ehkä myös kokattua. Kynttiläillalliset ja myöhään iltaan venähtävät treffit vaativat veronsa…Uusi mies elämässäni on aihe josta on aivan pakko kirjoittaa jossain vaiheessa ja kuinka paljon uusi kumppani järisyttää hellaa ja pinttyneitä tapoja. Miten kummallisilta toisen ruokatottumuksen voivatkaan tuntua! Ehkä omakin suhtautuminen ruokaan ja ruoanlaittoon lähentelee hysteriaa. Mutta hei, tämä on vakavaa! Eh.. Ainakin ruoka on mitä loistavin kinastelun aihe ollut näin alkumetreillä. Palaan tähän aiheeseen myöhemmin jahka aikaa kuluu sen verran että kehtaan kirjoittaa Herra X:stä eetteriin…

Takaisin ruokaan: Lähikauppa reissulta kasaan räävityistä aineksista ja kotona olevista jämistä taioin ruisvoileipiä.


2 kpl Pirkka auringonkukka täysjyvä leipäsiivuja (tai esim. Realia)
kevytmajoneesia
kalkkunaleikkeitä
suolakurkkua
tomaattia
homejuustoa
tuoreita timjaminoksia

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter