RAPUJUHLIEN MENU

1
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Västerbottensost ja AsennemediaRapujuhlat I Kukkakaali I Kukkakaalikeitto I Keitto I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Västerbottensost

Helan går! Rapukausi käy kuumimmillaan ja jatkuu aina lokakuulle asti. Rapujuhlat ovat hauska tapa istuttaa suku tai ystävät saman pöydän ääreen. Ravut ovat tottakai juhlapöydän kruunu, mutta tiesitkö, että ruotsalainen Västerbottensost on aivan yhtä oleellinen osa juhlapöytää! Ruotsissa rapujuhlien menu on perinteisesti alkupalojen osalta Västerbottensostpiirakkaa ja Västerbottensost juustoa paahtoleivän kera.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PARASTA KESÄSSÄ – JOENSUUN MARTTAKAHVIO

2
FacebookTwitter

Martanpiirakka I Karjalanpiirakka I Perinneruoka I Kahvila I Joensuu– Painasu ja nykäsy.
*hiljaisuus*
–  Nykäsy?
– Painat ja pikkaisen nykäiset taaksepäin etusormilla.

Upotan haparoivat etusormeni karjalanpiirakkaan, painan ja nykäsen.  Tai jotain sinne päin. Olen Joensuun torilla Marttakahvion vieressä sijaitsevassa marttojen Piirakkapajassa, josta nousee päivittäin myyntiin 500-600 karjalanp..anteeksi, martanpiirakkaa. Karjalanpiirakalla on EU:n nimisuoja ja jotta riisipiirakkaa voi kutsua karjalanpiirakaksi,  sen tulee olla prikulleen perinteisin menetelmin valmistettu. Perinteisesti piirakoiden puuro tehdään veteen tai maitoon – laktoositon maito ei täytä määritelmää.  Joten kutsutaan näitä sitten martanpiirakoiksi tai riisipiirakoiksi.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SÄRKIPASTA

2
FacebookTwitter

Särkipasta I Särki I Roskakala I Kalapasta I Pasta I Resepti I Ruokablogi Sitä osaa arvostaa vasta kun sen menettää.  Rakas ja ketterä Olympus Pen-kamerani irtisanoi sopimuksensa kesken Liemessä On The Road-kesäkiertueen. Kameran näyttö roikkui puoliksi irti, mutta ei mitään mitä jeesusteippi ei fiksaisi! Kunnes koko näyttö tipahti. Vitkuttelin asian kanssa muutaman viikon.  Lopulta sain aikaiseksi selvittää takuuhuoltoa, mutta takuu oli mennyt umpeen edellisenä päivänä. Auts. Olin luojan kiitos aikoinaan rekisteröinyt kameran Olympuksen sivuile ja löysin taikanamiskan, jota painamalla takuuaika piteni 6 kk – hintana markkinointispämmi sähköpostiini. Ehkä mä kestän.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

BEANIT FLATBREAD

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Verso FoodBeanit flatbread I Härkäpapu I Härkis I Kasvisruoka I Resepti I Ruokablogi I Ohje

Härkapapujen kasvatusprojektini alkoi jo keväällä taimien esikasvatuksella. Eihän siinä mennyt kuin nelisen kuukautta ja nyt kourallinen härkäpapuja odottaa kasvimaallani poimijaansa. On niitä helpompiakin tapoja nauttia härkäpapunsa.  Yksinkertaisimmillaan Härkiksen kehittäjän, Verso Foodin, uutuus Beanit härkäpapusuikale heitetään pannulle. Freesi viikonloppuruoka syntyy latomalla flatbreadin päälle paistettuja Beanit valkosipuli-yrtti härkäpapusuikaleita, viimeisintä villitystäni burrata-juustoa,  valkosipuli-yrtti kesäkurpitsaa, marinoitua  punasipulia ja labneh-jogurttia. Settihän voisi toimia myös fajitaksen tai pitan täytteenä tai salaattina!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter