KASVISRAGU JA NÄIN PUOLITIN PERHEEN LIHANSYÖNNIN

12
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Valio ja Asennemedia

Ragú pasta I Mifu Jauhis I Kasvisruoka I Kastike I Pasta I Spagetti I Resepti I Ruoka I Ohje I Ruokablogi I Ruokakuvaus

Vino pino jauhelihapaketteja jääkaapissa, tuttu näky? Meillä ainakin. Siksi olen tehnyt muutaman vuoden ajan pieniä, lähes huomaamattomia, muutoksia perheen ruokahuoltoon tavoitteena vähentää lihansyöntiä. Ajatus kokonaan kasvisruokavalioon siirtymisestä on tuntunut vaikealta, mutta se ei tarkoita, että sitten voin hyvällä omalla tunnolla heittäytyä selälleni kiukuttelemaan kanankoipi suussa ja olla tekemättä mitään. Olen vähentänyt lihan osuutta tekemällä useammin ihania kasvisruokia,  lisäämällä kasvisten osuutta suhteessa lihaan ja tutustumalla vaihtoehtoisiin proteiinilähteisiin. Arvioin varovasti, että perheemme kotiruokailussa menee tällä hetkellä lihaa noin puolet entisestä. Jos me kaikki ihan tavalliset sekasyöjäpulliaiset pystyttäisiin vähentämään lihansyöntiä edes hitusen, niin muutos olisi merkittävä isossa mittakaavassa. Postauksen lopusta löydät kotiäidin 5 vinkkiä perheen lihansyönnin vähentämiseksi!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

LINSSIBOLOGNESE

4
FacebookTwitter
Linssibolognese I Linssi I Linssit I Kasvis I Vegaani I Vege I Bolognese I Spagetti I Pasta I Resepti I Ohje I Tomaatti I Helppo I Ruoka I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Lentil bolognese Food styling I Food photography

Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia

Pyörittelen kiukkunälkäisenä kuivia punaisia linssejä käsissäni ja alan jo epäröidä lähteekö punaisista palluroista nälkä ollenkaan. Päätän luottaa siihen, että aikaisemminkin olen yllättynyt miten hyvää ja ruokaisaa ruokaa linsseistä saa aikaiseksi. Ensimmäisestä haarukallisesta yrttistä ja tomaattista linssibolognesea sain sille taas vain vahvistusta. Kuivakaapistani löytyy aina proteiinipitoisia kuivattuja punaisia linssejä, joita on helppo heittää kastikkeiden ja keittojen joukkoon. Niitä ei tarvitse erikseen liotella ja ne kypsyvät nopeasti. Linssibolognese hautuu vartissa punaisista linsseistä,  sipuleista, porkkanasta, tomaattimurskasta ja yrttisistä luomumausteista. Herkullisen kasvisruoan viimeisteli täysjyväspagetti, Urtekram oliiviöljy chilillä ja tuore basilika.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

MUSTATORVISIENIPASTA

FacebookTwitter
Mustatorvisienipasta I Mustatorvisieni I Sienipasta I Resepti I Sieniruoka I Kasvisruoka

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ, FISKARS & ASENNEMEDIA

Sienestäjät hakautuvat Facebookin sieniryhmiin vertaistuen toivossa: kuinka selvitä metsässä keräämättä enää yhtään sientä. On se rankkaa. Kaikki paikat kotona kun ovat jo sieniä täynnä ja metsässä pitäisi kävellä laput silmillä. Kanttarellitkin ovat miehen kämmenselän kokoisia. Vaikea eläytyä. Tämän syksyn sienisaaliini Helsingin Keskuspuistosta on laihahko: kourallinen kanttarelleja ja pussillinen tatteja. Sekin on 192 % enemmän kuin aikaisempina vuosina. Liikun metsässä pari kertaa viikossa ja en ole eläissäni törmännyt esimerkiksi mustatorvisieniin. Aromaattinen ja riittoisa mustatorvisieni on mielestäni yksi parhaista ruokasienistä. Jos pystyt samaistumaan kaupunkisienestäjän laihaan sienisaaliiseen, niin vinkkinä kauppatorilta irtoaa nyt litra mustatorvisieniä kahdeksalla eurolla. Testasin Fiskarsin kovaan käyttöön tarkoitetun Hard Face Steel sarjan uusia mattaharjattuja teräskattiloita ja pannuja valmistamalla torisaaliistani mielettömän maukasta mustatorvisienipastaa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

CHILIPASTA

14
FacebookTwitter
chilipasta resepti

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ VALIO JA ASENNEMEDIA

Chilipasta pelastaa kiirepäivän! Kaikilla pitäisi olla vähintään yksi nopea luottoresepti työpäivän jälkeisiin äärimmäisiin ruoanlaitto-olosuhteisiin. Luottoresepti, joka muistuisi mieleen kun ryntää jo nälkäisenä ruokakauppaan ja  jota voi varioida sen mukaan mitä on jäänyt jääkaapin pohjalle pyörimään. Luottoreseptini on ollut jo pitkään voituorepasta: joo-o niitä täytettyjä valmiita tuorepastatortellineja, köntti voita, valkosipulia, kermaa ja pippuria. Jos ehtii oikein hifistellä niin heitän mausteeksi kourallisen murskattuja kuivattuja sieniä. Vaihtelun vuoksi kehitin voituorepastan rinnalle toisenkin oikeasti helpon ja nopean sapuskatan eli chilipastan. Chilipastan kastikepohjaan tulee yksinkertaisuudessaan chiliä, valkosipulia, tomaattipyrettä ja oreganoa. Samalla testasin Valio Ruokarahka uutuustuotetta ruoanlaitossa, jota siis pyöräytin tomaattisen ja tulisen chilipastan sekaan kerman sijaan.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PANOPASTA TESTISSÄ

12
FacebookTwitter

panopasta

Testissä panopasta! Täytyihän iltapäivälehtien otsikoihinkin päässyttä pano-Natan kehittämää lemmenpastaa kokeilla. Panopasta löytyy juuri julkaistusta Natan ja Alisan Halparuokakirjasta. Ensivilkaisulla resepti vaikuttaa tavalliselta tomaattiselta lihapullakastikkeelta spagetilla. Panopastan salaisuus onkin kuulemma ajeltu puska timjamipuska.

Aloitan testin valmistelut hyvissä ajoin viikolla. Yritän olla parhaani mukaan nalkuttamatta Nirsolle. Strategiani toimi vähän liiankin hyvin. Koko panopasta-testi meinaa vaarantua ennen kuin ehdin edes käydä ruokakaupassa hakemassa ainekset.  “Vastoinkäymisestä” huolimatta päätän jatkaa testiä. Koen hankalaksi löytää sopivaa iltaa panopastan testaamiselle. Olisi kiva, että esim. lapset eivät olisi kotona testin aikaan, mutta sitä nyt on turha jäädä odottamaan. Sunnuntai-iltana pyörittelen runsaalla timjamilla maustettuja lihapullia lasten juostessa jaloissa. Nirso kulkee ohi, painautuu vasten ja läpsäisee hellästi pyllylle. Jotain taikaa tässä täytyy olla.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter