SIENI-LOHIPATA

5
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Heimon KalaSieni-lohipata I Mustatorvisieni I Lohi I Savulohi I Pata I Resepti I Ohje I Paistos I Arkiruoka I Kalaruoka I Mushroom I Wildfood I Salmon I Casserole I Ruokakuvaus I Food photography

Padallinen lohturuokaa! Syksyä kohden kaivan pölyttyneen valurautapadan uunin uumenista. Ihanasti pinnalta gratinoitunut sieni-lohipata kätkee sisäänsä kerroksittain ladottuna Heimon Kalan savustettua Saaristomeren kirjolohta, mustatorvisieniä ja perunaa. Syksyn sienestysreissuni ovat olleet sen verran laihanlaisia, että mustatorvisienet on suosiolla sienestetty torilta. Sieni-lohipataan voi toki ujuttaa niin tatit, kanterellit kuin viime vuoden kuivatut sienetkin.

Sieni-lohipata I Mustatorvisieni I Lohi I Savulohi I Pata I Resepti I Ohje I Paistos I Arkiruoka I Kalaruoka I Mushroom I Wildfood I Salmon I Casserole I Ruokakuvaus I Food photography

K-supermerketin hyllystä kalastettu kilon jööti Saaristomeren savukirjolohta irtoaa tammikuuhun asti edullisesti kympillä. En voi tarpeeksi hehkuttaa kuinka mahtava löytö kokonainen savukirjolohi oli tälläiselle yksinkertaista, nopeaa, mutta hyvää ja terveellistä ruokaa rakastavalle. Yksinkertaisimmillaan Saaristomeren savulohi taipuu arkiruoaksi sellaisenaan perunoiden ja vaikka kermaviilin kera. Senkun keittää perunat ja haarukoi menemään. Saaristomeren savulohi on sen verran kookas, että puolikas lohi riittää sieni-lohipadalliseen. Lopusta puolikkaasta saa vaikka särvintä ruisleivän päälle.

Sieni-lohipata I Mustatorvisieni I Lohi I Savulohi I Pata I Resepti I Ohje I Paistos I Arkiruoka I Kalaruoka I Mushroom I Wildfood I Salmon I Casserole I Ruokakuvaus I Food photographySieni-lohipata I Mustatorvisieni I Lohi I Savulohi I Pata I Resepti I Ohje I Paistos I Arkiruoka I Kalaruoka I Mushroom I Wildfood I Salmon I Casserole I Ruokakuvaus I Food photography

Sieni-lohipata

1 padallinen / 6-8 hlö

500 g Heimon Kala Saaristomeren savukirjolohta
8 rosamundaperunaa (tai muuta jauhoista perunaa)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 l sieniä (mustatorvisieniä, tatteja tai kantarelleja)
2 rkl oliiviöljyä
5 dl kuohukermaa
100 g gryere juustoa (tai muuta voimakasta juustoa)
2 rosmariinin oksaa
suolaa
pippuria

Poista kalan nahka ja ruodot. Tarkista, että kalaan ei ole jäänyt ruotoja.
Paista pannulla öljyssä siivutetut sipulit, mustatorvisieniä ja rosmariininlehtiä.
Viipaloi perunat kuorineen. Raasta juusto.
Lado pataan vuorotellen savukirjolohta, sipuli-mustatorvisieniä ja perunaviipaleita.
Kaada päälle kerma ja ripottele päälle juustoraaste.
Paista 220 asteessa noin tunti. Lopussa paista hetki grillivastuksen alla, niin juustogratiinista tulee ihanan rapsakka.

Vinkki! Tämä on sieni-lohipadan lohturuokaversio. Jos haluat kevyemmän version, vaihda kerma esimerkiksi maitoon tai kasvisliemeen.

Sieni-lohipata I Mustatorvisieni I Lohi I Savulohi I Pata I Resepti I Ohje I Paistos I Arkiruoka I Kalaruoka I Mushroom I Wildfood I Salmon I Casserole I Ruokakuvaus I Food photography

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KESÄKURPITSAKAKKU

FacebookTwitter

Kesäkurpitsakakku I Kesäkurpitsa I Kakku I Kuivakakku I Leivonta I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Ruokablogi I Zucchini cake I Food photography

Terkkuja ulkoilmatoimistolta! Emmä voinu meitä sisälläkään pitää loppukesän kuumana kesäpäivänä. Niimpä me leivottiin kesäkurpitsakakku ja siirrettiin kuvaukset kukkien keskelle. Kesäkurpitsakakku voi kuulostaa oudolta, jos et sitä vielä ole päässyt maistamaan. Mutta jos pidät porkkanakakusta, niin en näe mitään syytä miksi et rakastuisi myös kesäkurpitsakakkuun. Kesäkurpitsa lähinnä mehevöittää kakun. Kakussa maistuu veikeä inkivääri ja manteli, kun taas tuorejuustokuorrutteesta löytyy raikastavaa limeä.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KUKKAKAALIWINGSIT

FacebookTwitter

Kukkakaaliwingsit I Kukkakaali I Kukkakaalitalkoot I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Sesonkiruoka I Satokausi I Kasvis I Ruoka I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Cauliflower wings I Food photography

Menin vilauttamaan @liemessa Instagram stoorin puolella miten nopeasti kukkakaaliwingsit häviävät uunipelliltä. Okei okei okei! Nyt niiiin moni on pyytänyt kukkakaaliwingsit reseptiä, että minulle ei jäänyt muuta vaihtoehtoa kuin ottaa läppäri kauniiseen käteen ja nakuttaa teille resepti. Olin ostanut kaupasta #kukkakaalitalkoot hengessä parisenkin kukkakaalia, tietämättä sen tarkemmin mitä niillä tulisin edes tekemään. Kotona muistin jo viime vuonna villinneet kukkakaaliwingsit. Miten koukuttavia ja lempeän tulisia tahmapalleroita! Minua viisaammat lukijani osasivat muuten kertoa, että kukkakaaliwings on alkujaan espanjalainen tapas. Toisin kuin espanjalaisessa pannuversiossa, valmistin omani helposti uunissa paahtamalla.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

AASIALAINEN LOHIWOKKI

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö: Heimon Gourmet kalatuotteetAasialainen lohiwokki I Lohi I Kalaruoka I Arkiruoka I Kirjolohi I Wokki I Resepti I Ohje I Helppo resepti I Ruokakuvaus I Ruokablogi I Asian salmon wok I Food photography

Syökää kalaa! Syökää kalaa! Aasialainen lohiwokki on varsinaista superfoodia kaikille meille arjen sankareille: kirjolohisuikaleita, täysjyvänuudeleita ja satokauden tuoreimpia kasviksia inkiväärillä, chilillä ja aasialaisilla sooseilla terästettynä. Elokuun ensimmäiseen arkimaanantaihin sopii nopea ja riittoisa arkiruoka, jota olisi vieläpä helppo muunnella sen mukaan mitä jääkaapin vihanneslootasta sattuu löytymään. Veikkaisin, että tällä hetkellä monella osuu käteen kesäkurpitsa. Samalla kokeilin ensimmäistä kertaa ruoanlaitossa maustamattomia kirjolohisuikaleita. Tiättekö, vähän niinkuin kanasuikale, mutta kala. Mind blown! Aasialaiseen wokkiin et tarvitse kilokaupalla lohta, vaan pärjäät yhdellä paketillisella. Näin hintalappukin jää varsin kohtuulliseksi.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 3 4 5 6 7 8 9 11