OKRA – UUSI TUTTAVUUS

FacebookTwitter

Kotimainen okra I VinkitSain puhelun kotimaisen okran viljelijältä Kouvolan Aurinkotarhoilta. Heinäkuun alusta kaupoissa on ollut ensimmäistä kertaa kotimaista okraa. Okra eli palkomainen kotahedelmä ei ole itselleni millään muotoa tuttu. Kerroin, että kesälomallani en tee enempää kaupallisia yhteistöitä,  mutta kyllä mulle jonkun pienen 100 gramman okrarasian saa lähettää Suomenlinnan postiin. Seuraavassa hetkessä tuijotan 5 kilon okralaatikollista keittiönpöydälläni.

Otan vihreän pötkylän käteeni ja haukkaan tuoreeltaan. Muistan joskus jossain nähneeni jonkun YouTube-videon, että näin voi tehdä. Kuvailisin ensipuraisua näin: rapsakka, maku kurkkumainen, koostumus paprika. Okran hedelmän sisällä on pieniä pehmeitä siemeniä. Joku saattaa muistaa okran maun karvaana ja näin saattaa ollakin ulkomaisten yksilöiden kanssa. Tässä tuoreessa kotimaisessa okrassa en maustanut karvautta. Nyt se jännä juttu: okran sisällä on myös “okralimaa”. Kuulostaa oudolta, mutta jos olet joskus syönyt chiasiemeniä, niin tiedät mitä tarkoitan limaisuudella. Ei siis mitenkään ällöttävää, paitsi jos olet herkkä lima-asioille.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

GRANAATTIOMENASIMA

2
FacebookTwitter
granaattiomena-lime sima I granaattiomenasima I sima I vappu I resepti I ohje I granaattiomena I lime I rosmariini I idea I ruokakuvaus I valokuvaus I ruokablogi I Mayday I mead I mocktail I drink I food photography

Kaupallinen yhteistyö Dansukker ja Asennemedia

Eka!? Tänä vuonna Liemessä-keittiössä paukkuu simaennätykset. Ensimmäinen erä vappusimaa on jo valmista! Ei muuten tapahdu ihan joka vuosi. Tässähän ehtii vielä tehdä useammankin simakokeilun ennen parin viikon päästä koittavaa h-hetkeä. Perinteinen sima toki puolustaa paikkaansa, mutta olisiko tämä vuosi kun uskaltaudut kokeilemaan jotain erilaista? Siman tuunaaminen on helppoa. Perinteisen sitruunan sijaan maustoin siman granaattiomenan siemenillä ja limemehulla. Oranssiin taittava väri tulee fariinisokerista ja juurikin granaattiomenasta, joita neljän litran satsiin tarvitsee vain yhden. Granaattiomenasima ohjeeseen käytin puolet Dansukker fariinisokeria ja puolet luomusokeria. Granaattiomenasima taipuu raikkaaksi ja näyttäväksi mocktailiksi kun sen tarjoilee jäiden, rosmariininoksan ja limesiivun kera.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

INTIALAINEN MANGOLASSI

2
FacebookTwitter

Mangolassi I Smoothie I Mango I Juoma I Brunssi I Resepti I Ohje I Aamupala I Drinkki I Aasialainen I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Ruokablogi I Mango lassi I Food photography

Varmoja kevään merkkejä männä viikolta: sohvaperunan juoksuohjelman printtaus jääkaapin oveen, uudet korkeavyötäröiset mutsifarkut, ihana ja ruokaisa salaattilounas uudessa PUPU-ravintolassa City centerissä, tulppaaniloistoa Amsterdamissa ja pirteän keltainen mangolassi! Jos perussmoothie alkaa tökkimään, niin kokeile vaihtelun vuoksi intialaista lassia. Makea mangolassi lienee Intian ulkopuolella se suosituin lassi, vaikkakin perinteinen lassi on suolainen jogurtista, vedestä, suolasta ja mausteista sekoitettu juoma. Mangolassin makeus tulee ainoastaan hedelmäsokerista olematta liian makea vaikka brunssille tai miksi ei mausteisen ruoan seuraksi. En nyt heti keksinyt miten tämä sitten eroaa mangosmoothiesta, mutta kuulostaa ainakin hauskemmalta ja maistuu keväisen raikkaalta!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

BRUNSSIMUFFINSSIT

FacebookTwitter
Brunssimuffinssit I Brunssi I Muffinssi I Muffinit I Aamupala I Granola I Mysli I Resepti I Ohje I Kookos I Ananas I Kauramaito I Kaura I Kaurajogurtti I Valokuvaus I Ruokakuva I Brunch I Muffins I Coconut I PIneapple I Oat milk I Food photography

Kaupallinen yhteistyö Risenta ja Asennemedia

Valokuvaajan urani alkutaipaleella eteeni tarjoutui mahdollisuus, josta olin vain unelmoinut.  Pääsin Glorian Ruoka & Viinin päätoimittajan juttusille lupaamalla tuovani aamiaista mukanani. Leivoin suolaisia muffinsseja oliiveilla. Kuvittele focaccia, mutta muffinssina. Ihan kiva idea, mutta päätoimittaja ehti haukata muffinssia ennen kuin ehdin varoittaa, että hän ei suinkaan ole iskemässä hampaitaan sokeriseen herkkuun. Päätoimittajan ilme oli ikimuistoinen ja ajattelin, että ruokavalokuvaajan päiväni olivat luetut. Ehkä jäin ainakin mieleen, sillä sain lopulta keikan.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter