VADELMA-VUOHENJUUSTOSALAATTI

Vadelma I Vuohenjuusto I Salaatti I Kastike I Avokado I Minttu I Kevyt ruoka I Resepti I Ohje I Kesä I Juoma idea I Juhlat I Raspberry I Goat cheese I Salad I Food photography

Kaupallinen yhteistyö Hartwall ja Asennemedia

Puoli kiloa kasviksia päivässä ei ehkä *ihan* ole toteutunut talvikuukausina. Vaikka olen lisännyt kasviksia ruokavalioon, niin perinteinen vihersalaatti ei vain itselleni maistu talvipakkasilla. Kevään koittaessa salaatti on hiipinyt takaisin ruokavalioon ja onneksi salaatti voi olla kaikkea muuta kuin tylsää! Piristin vihersalaattia keväisellä vadelma-vuohenjuusto makuparilla. Värikäs vuohenjuustosalaatti toimii kevyenä ruokana brunssipöydässä, alkusalaattina tai lisukkeena. Kermainen vuohenjuusto ja avokado tuovat ruokaisuutta. Oletko kokeillut tehdä salaatinkastikkeen marjoista? Hapokas tuoreista vadelmista survottu vadelmavinaigrette taittaa vuohenjuuston kermaisuutta.

Vadelma I Vuohenjuusto I Salaatti I Kastike I Avokado I Minttu I Kevyt ruoka I Resepti I Ohje I Kesä I Juoma idea I Juhlat I Raspberry I Goat cheese I Salad I Food photography

Kevään ja kesän juhlissa päänvaivaa aiheuttaa usein alkoholittomat ruokajuomat – olisi kiva tarjota muutakin kuin peruslimpparia. Vadelma-vuohenjuustosalaatin inspiroi kuplivan raikas kivennäisvesiuutuus Novelle Vadelma-Seljankukka. Kivennäisveteen saa helposti näyttävyyttä tarjoilemalla se pakastetuilla vadelmilla ja mintunversoilla kannussa tai suoraan laseista.

Vadelma I Vuohenjuusto I Salaatti I Kastike I Avokado I Minttu I Kevyt ruoka I Resepti I Ohje I Kesä I Juoma idea I Juhlat I Raspberry I Goat cheese I Salad I Food photography

Vadelmainen vuohenjuustosalaatti resepti

2 hlö

200 g vihersalaattia
200 g vuohenjuustoa
1 kypsä avokado
125 g tuoreita vadelmia
mintunlehtiä
rouhittua mustapippuria

Halkaise avokado ja poista kivi. Irroita avokado kuoresta ruokalusikalla ja siivuta. Murusta vuohenjuusto. Kokoa ainekset salaatiksi. Rouhi päälle mustapippuria.

vadelmavinaigrette

125 g tuoreita vadelmia (tai kotimaisia pakastevadelmia)
0,5 dl oliiviöljyä
1 korkillinen omenaviinietikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
suolaa
pippuria
(tilkka Novelle Vadelma-Seljankukka kivennäisvettä)

Valmista vadelmavinegrette survomalla ainekset sauvasekoittimella. Jos vinegrette tuntuu paksulta, lisää tarvittaessa tilkka Vadelma-Seljankukka kivennäisvettä.

Vinkki! Jos käytät pakastemarjoja vadelmavinegretteen tai juomiin, varmistathan että ne ovat kotimaisia.

Vinkki! Vadelma-vuohenjuusto toimii salaatin lisäksi bruchetta-leipänä. Asettele paahdettujen leipäviipaleiden päälle avokadosiivuja, vuohenjuustoa ja vadelmia. Pirskottele päälle vadelmavinegrettea ja viimeistele bruchetta mintun lehdillä.

Vadelma I Vuohenjuusto I Salaatti I Kastike I Avokado I Minttu I Kevyt ruoka I Resepti I Ohje I Kesä I Juoma idea I Juhlat I Raspberry I Goat cheese I Salad I Food photography Vadelma I Vuohenjuusto I Salaatti I Kastike I Avokado I Minttu I Kevyt ruoka I Resepti I Ohje I Kesä I Juoma idea I Juhlat I Raspberry I Goat cheese I Salad I Food photography

Lisää herkullisia reseptejä ja kauden makupareja löydät
Hartwallin Ruoka & Juoma sivuilta!

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

Arkistojen kätköistä

6 kommenttia

  1. Mari 13.04.2018

    Aivan ihanan näköistä. Tuo alin kuva on niiin kesäisen raikas! I like 😊

    Vastaa
    • Jenni 13.04.2018

      Kiitos, kesää kohti 🙂 Se on jännä miten vuodenajat vaikuttaa siihen mitä tekee mieli ja nyt makunystyröiden suunta on selkeästi raikkaampi.
      Kivaa viikonloppua!

      Vastaa
  2. Kaura 13.04.2018

    Onpas herkulliset värit, ja niin kauniisti laitettu esille. Herkullinen kattaus! 🙂

    Vastaa
    • Jenni 16.04.2018

      Ja siis väri tulee lähinnä salaatista ja vadelmista, mutta näin talven jälkeen tuntuu että värit oikein hyppäävät silmille. Ihanaa ja herkullista kevättä! 🙂

      Vastaa
  3. Jenniina 16.04.2018

    Tosi ihanan näköistä. Taidanpa kokeilla viikonloppuna. Hulluilta Päiviltä olisi saanut tuoreita vadelmia halvalla, mutta ne ovat jo mahassa.

    Vastaa
    • Jenni 16.04.2018

      Heh! Meillä käy samanlailla jos ostan tuoreita marjoja. Tosin ne ovat lasten mahassa 🙂

      Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *