KUKKAKAALIWINGSIT

Menin vilauttamaan @liemessa Instagram stoorin puolella miten nopeasti kukkakaaliwingsit häviävät uunipelliltä. Okei okei okei! Nyt niiiin moni on pyytänyt kukkakaaliwingsit reseptiä, että minulle ei jäänyt muuta vaihtoehtoa kuin ottaa läppäri kauniiseen käteen ja nakuttaa teille resepti. Olin ostanut kaupasta #kukkakaalitalkoot hengessä parisenkin kukkakaalia, tietämättä sen tarkemmin mitä niillä tulisin edes tekemään. Kotona muistin jo viime vuonna villinneet kukkakaaliwingsit. Miten koukuttavia ja lempeän tulisia tahmapalleroita! Minua viisaammat lukijani osasivat muuten kertoa, että kukkakaaliwings on alkujaan espanjalainen tapas. Toisin kuin espanjalaisessa pannuversiossa, valmistin omani helposti uunissa paahtamalla.

24 + 1 kukkakaalireseptiä

Lisää kukkakaalireseptejä haussa? Nyt alkuun ruokabloggaajien parhaimmat kukkakaalireseptit täällä, yhteensä 24 kappaletta. Ja alla resepti suussasulaviin kukkakaaliwingseihin!

Uunia kohti!

Vinkki! Gluteenittomat kukkakaaliwingsit saat vaihtamalla vehnäjauhot esimerkiksi tattarijauhoihin. Tätä eräs lukija oli jo ehtinyt kokeilla onnistuneesti! Maissijauho on toinen jauho jota lähtisin kokeilemaan gluteenittomaan versioon.

Kukkakaaliwingsit resepti

2 hlö naposteluun

1 keskikokoinen kukkakaali

leivitystaikina:
1 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1 tl paprikajauhetta (tai savupaprikajauhetta)
tujaus cayannepippuria
1 dl  + 2 rkl vettä
1 rkl rypsiöljyä

2 rkl voisulaa

tarjoiluun:
tulista Sriracha-chilikastiketta

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
Huuhtele kukkakaali ja pieni sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Kovaa kantaa en käyttänyt.
Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot ja mausteet. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Laitoin vettä ensin 1 dl, sekoitin ja lisäsin vielä 2 rkl. Leivitystaikina on sopivaa kun se on paksua, mutta juoksevaa.

Pyöräyttele kukkakaalit taikinassa, nuppuosioiden tulisi peittyä taikinaan kokonaan.
Asettele palaset leivinpaperille. Paista kukkakaaleja uunissa n. 20–25 minuutin ajan.
Ota kukkakaalit uunista, kaada päälle voisula ja kääntele kukkakaaleja. Anna paistua
uunissa vielä 5 minuutin ajan. Dippaa kukkakaaliwingsit tuliseen sriracha-kastikkeeseen ja katso kuinka ne häviävät uuninpelliltä.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!