Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala
Sushi kulhossa! Minä ja lapset rakastamme sushia – tai ”tsutsia” kuten neljävuotias Herra Simpukka totesi. Mutta ei minusta kyllä ole käärimään makirullia kotioloissa. Yksinkertaisuudessaanhan sushi on lohta ja riisiä. Pohdin miten saisin sushin makumaailman kopioitua helpoksi ja nopeaksi ruoaksi ja tässä se nyt on. Lohikulho syntyi Heimon kalan graavisuolatusta viipaloidusta kirjolohesta ja riisiviinietikalla maustetusta tavallisesta puuroriisistä. Kylkeen erilaisia kasviksia, yrttejä ja soijaa. Lohikulholounaasta ylijääneestä riisistä pyörittelin vielä sushihulluille lapsille nigirit: käsissä pyöriteltyjä riisipötkylöitä ja päälle graavilohisiipaleita.
Lohikulho
4 hlö
1 pkt (150 g) Heimon kala graavisuolattu kirjolohifilee
4 dl puuroriisiä
hyppysellinen suolaa
2 rkl riisiviinietikkaa
Tarjoiluun esimerkiksi:
porkkanaa
mangoa
avokadoa
yrttejä esimerkiksi korianteri tai thaibasilika
limelohkoja
soijaa
seesamsiemeniä
Huuhtele riisi kylmällä vedellä kattilassa muutamaan kertaan, kunnes vesi ei ole enää sameaa. Keitä riisi ohjeen mukaan. Mausta kypsynyt, lämmin riisi riisiviinietikalla ja suolalla.
Viipaloi ja suikaloi kasvikset. Jos riisi on kuivahtanut, lisää tilkkanen vettä. Nosta riisi annoskulhoihin. Asettele päälle graavisuolatut kirjolohiviipaleet ja kasvikset. Viimeistele lohikulho yrteillä, limelohkoilla ja siemenillä. Tarjoile soijan kera.
Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!
