PELLOLTA PÖYTÄÄN: UUNIPALSTERNAKKA

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Smart & Clean säätiö ja Uudenmaan ruoka

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Tämä on tarina palsternakasta. Olipa kerran luomupalsternakka, joka kasvoi hyvin hoidetussa maassa vain kiven heiton päässä kaupungista. Maata viljeli biodynaamisesti kaupunkilaisten yhdessä palkkaamat viljelijät. Osa palsternakoista nostettiin syksyllä, mutta makoisimmat yksilöt syntyvät odottamalla kevääseen, jolloin ne nostetaan heti roudan sulattua.  Parhaimmillaan palsternakka on yksinkertaisesti uunissa paahdettuna, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kera. Kaupunkilaisten oman pellon kannattajajäsenet saavat tietysti nauttia näistä Kaupunkilaisten oman pellon luomuantimista ja palvelu on jo arkipäivää kaupungin huippuravintoloille. Mutta mitä jos kertoisin, että nyt se on mahdollista meille kaikille ja vieläpä näppärästi verkkokaupasta?

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

JOULULAATIKOT JA PERINTEET UUSIKSI

4
FacebookTwitter
Joululaatikot I Perunalaatikko I Inkivääri-palsternakkalaatikko I Joululaatikko I Resepti I Ohje I Joulu I Jouluruoka I Ruokakuvaus I Christmas casserole I Christmas food I Food photography I Nordic food

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: TUOREVERKKO / SUVITUORE-KASVISSOSEET

Muistojeni joululaatikot! Hämäläisen sukuni perinteiden mukaisesti joulu alkaa vasta kun joulusiivous on tehty ja joululaatikoita valmistettu laatikko kaupalla yötä päivää.  Äitini imellytti perunalaatikkoa niinkuin hänen äitinsäkin oli tehnyt ennen meitä. Kun vihdoin sukat oli mankeloitu, sauna pesty ja viimeisillä voimilla imelletty perunalaatikko oli valmista, hyvä jos me lapset suostuimme maistamaan. Porkkanalaatikko vielä meni, ehkä nokare lanttulaatikkoa, mutta imelletyssä perunalaatikossa oli joku makuvivahde jota en voinut sietää. Ehkä se vivahde oli nimeltään joulustressi. Tänä jouluna joululaatikot saavat uuden mahdollisuuden – mutta niiden valmistustavassa on nyt käynyt sukupolven vaihdos! Joululaatikoiden perunasose ja palsternakkasose tulee Suvituore sosetuubista valmiina. Spruits vaan!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter