PAAHDETTU KUKKAKAALIKEITTO

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Verso Food ja Asennemedia

Paahdettu kukkakaalikeitto

“Jos tää ois ravintola tilaisin tätä!” Mini huudahtaa jo ensimmäisen lusikallisen kohdalla. Paahdettu kukkakaalikeitto kukkakaalisipseillä ja rapealla härkäpapumurulla näyttäisi maittavan lapsille äidin kotikuppilassa.

Kaikki on parempaa paahdettuna on vanha, oppimani elämänviisaus. Kukkakaalit, sipulit ja kokonainen valkosipuli paahdetaan uunissa, sekaan iso loraus kookoskermaa ja surautus täyteläiseksi ja maukkaaksi keitoksi. Pannulla paahdettu Beanit härkäpapumuru, kukkakaalisipsit ja siemenet antavat lisää ruokaisuutta, makuvivahteita ja tekstuuria keittoon. Arki muuttui juuri piirun verran paremmaksi tällä keitolla!



lue lisää
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KESÄKURPITSAVUOKA

FacebookTwitter
Kesäkurpitsavuoka I Kesäkurpitsarullat I Kesäkurpitsa resepti I Kasvisruoka I Kesäkurpitsa ohje I Kasvis

Kesäkurpitsareseptejä ei vaan ikinä voi olla liikaa. Sinä vaiheessa kun niitä alkaa kasvimaalta nousta kuin kesäkurpitsoja sateella niin aloita tästä maukkaasta kesäkurpitsavuoasta tai näistä ruokabloggaajien 60 kesäkurpitsareseptistä. Viime vuonna aloitin kesäkurpitsantaimien kasvattamisen ikkunalaudalla jo kevättalvella. Toukokuussa kaivoin pikku kullannuppuset maahan. Äidillisestä hoidostani huolimatta onnistuin katkaisemaan puolet hennoista taimista istuttaessa. Kaksi muuta lannoitin, harsotin ja kastelin. Parin viikon päästä kasvimaalla odotti kaksi kuollutta kesäkurpitsataimen raatoa.



lue lisää
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

NAPOLILAINEN PIZZA

5
FacebookTwitter

Esipuhe

2018 keväällä Jenni hankki meille Saku Tuomisen ja Luca Platanian Pizze-kirjan. Luimme sen kannesta kanteen, ja se muutti ruokailutottumuksemme hyvin merkittävällä tavalla. Syömme nykyään paljon enemmän pizzaa. Viime kesänä Ooni 3 -pizzauuni kuumeni pari kertaa viikossa, kunnes pizzaöverit pakottivat meidät parin viikon pizzatauolle. Yleensä ennen jokaista pizzanpaistosessiota olen tehnyt edellisenä iltana puolen yön yli pizzataikinakokeiluita hullun tiedemiehen innolla. Joskus taikina on päätynyt suoraan kompostiin bakteerien ruuaksi, mutta yleensä lopputuloksena on ollut syömäkelpoinen pizza, joka on opettanut minulle jotain sitkon saloista. Pikku hiljaa taidot ovat kuitenkin kehittyneet, ja uskaltaudun kirjoittamaan tämän kauan odotetun napolilaisen pizzan ohjeen, joka on seurausta reilun parin vuoden mittaisesta pizzaseikkailusta. Me olemme saaneet tehtyä sen avulla erinomaista pizzaa, ja toivon nyt, että lukijat pääsevät myös nauttimaan siitä.



lue lisää
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

NACHOPELTI

FacebookTwitter

Viikonloppusuunnitelmat olivat vielä alkuviikosta ihan selkeät: nachopelti Beanit härkäpapumurulla (*saatu), venyvällä cheddarjuustolla ja kaikilla sörsseleillä. Kestin tiistaihin ja löysin itseni tuikitavallisena arki-iltana mussuttamasta pellillistä tätä ihanista ihaninta mättöä. Nachopelti oli osa suurempaa taustalla tapahtuvaa projektia eli käynnissä on kaappien ja pakastimen tyhjennys ennen siirtymistä kesän viettoon Suomenlinnaan. Niin paljon syötävää, niin vähän aikaa! *kyynel*



lue lisää
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

Joulukarkki-kurssin satoa: fudgen valmistus

FacebookTwitter

Fudgen valmistus – mikä ei voisi mennä pieleen?
Opettelin tällä viikolla fudgen valmistamisen saloja Say It With A Cake, Dr. Sugarin ja Dansukkerin järjestämässä Christmas Candy-kurssilla. Siis joulukarkki-kurssi! I was so in. Joulukarkit ovat myös loistava ruokalahjaidea.

Fudgen toffeeta lohkeilevammasta rakenteesta ja mausta tulee mieleen lapsuuden suosikki Omar-karkki. Omar-pussin sisällön muotoilin jo silloinkin käsin yhdeksi isoksi rasvaiseksi palloksi 😀 Koristelimme vaalean ja kermaisen fudgen parini kanssa kuivatuilla vadelmilla ja sormisuolalla. Fudgen lisäksi tonttuilimme kurssilla käsintehtyjä tryffeleitä ja suolakinuski-kastiketta.



lue lisää
jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 9