Keväinen piknik brunssi

FacebookTwitter

Piknik I Brunssi I Reseptit I Resepti I Ohje I Idea I Ideoita I Kesä I Raparperi I Leipä I Juoma I Äitienpäivä I Leivonta I Ruokakuvaus I Picnic I Brunch I Food photography

Viime kesänä järjestimme useamman piknik brunssin Rodopuistosta Suomenlinnaan Brunssikirjaa kuvatessamme. Tarkoitus oli kattaa urbaani piknik brunssi lämpimänä elokuisena iltana Viimeistä Murua Myöten Saaran kotitalon sisäpihaan Punavuoreen, mutta surkea keli vesitti suunnitelmat. Viikko takaperin korjasimme vahingon, vaikka nytkään emme suorastaan kylpeneet auringossa, emmekä lämmössä. Piknik brunssille katoimme ideoita äitienpäivää silmällä pitäen: helppoja homejuusto-raparperi bruchettoja (söin ainakin viisi), suloisia parsapiiraita, perunasalaattia, sydämellisiä raparperileivoksia ja brunssijuomaksi raparperimimosaa. Raparperimimosaa varten kiehautetaan raparperisiirappi, joka siivilöidään. Jäljelle jäävän raparperimössön voit hyvin keittää hieman kasaan ja saat kätevästi samalla raparperihillokkeen homejuusto-raparperi bruchetoille. Reseptit alla! Raparperileivokset löydät täältä.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KURKUMAMUNAKAS

FacebookTwitter
Kurkumamunakas I Kurkuma I Munakas I Brunssi I Aamupala I Lehtikaali I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kaupallinen yhteistyö Moilas Leipomo ja Asennemedia

Kolme vuotta sitten perhettämme kohtasi tragedia ja yritin pukea järkytystäni sanoiksi:

“Yht’äkiä katosit elämästämme. Vaeltelen levottomana ja päämäärättömänä leipähyllyjen välissä. Suru-uutinen sai kaupan tädin kasvot, kun kuulin että et enää tule eteläisimpään Suomeen. Kaltaistasi ei leipähyllystä enää löydy. Vanhin tyttäremme Mini kasvoi leipäpussin rapinan tahdissa. Herra Simpukan ensimmäinen sana olisi varmasti ollut Moilas. Meille jäi vain epäusko. Kaipaus. Ja tyhjä leipäkori.” #pelastakaaMoilas

Maailman parhaan ruisleivän, Moilas Pikku Jääkärin, toimitukset eteläisimpään Suomeen oli lopetettu. Onnellisia olkoon te, jotka Moilas Leipomon toimitusalueella pohjoisemmassa asutte. Elämä on kuitenkin ihmeellistä ja hätähuutoni oli nyt kuultu Moilaksella vuosien jälkeen kun he olivat kaivaneet postaukseni änternetin syövereistä. Sain erikoislähetyksen Moilas Pikku Jääkäriä ja sen kunniaksi nautin pienen brunssin: maailman parasta ruisleipää paahdettuna voilla, kurkumamunakas, savupaprika-valkosipuli maustettua lehtikaalia ja raikas tuoreesta mangosta ja maustamattomasta jogurtista surautettu mangolassi.  Pikku Jääkäri on valmiiksi viipaloitu, olematta kuitenkaan yhtään kuiva. Rapsakka ruiskuori, mutta sisältä pehmeä sopivasti hapan Pikku Jääkäri oli juuri niin hyvää kuin muistinkin. Aivan kuin emme olisi koskaan eronneetkaan. Moilas Pikku Jääkäri – növöföget.

Kurkumamunakas I Kurkuma I Munakas I Brunssi I Aamupala I Lehtikaali I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Savupaprika-valkosipuli lehtikaali

2 hlö

8 lehtikaalin lehteä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
ripaus savupaprikaa
ripaus suolaa

Poista lehtikaalista paksut varsiosat. Pieni lehtikaali. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja lisää valkosipulit ja mausteet. Pyörittele lehtikaaleja pannulla muutama minuutti. Siirrä lehtikaalit leivinpaperin päälle sillä välin kun paistat munakkaan.

Kurkumamunakas I Kurkuma I Munakas I Brunssi I Aamupala I Lehtikaali I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kurkumamunakas

1 kpl

tilkka rypsiöljyä
ripaus kurkumaa
1 kananmuna
suolaa
mustapippuria

tarjoiluun tuoretta korianteria

Pannua ei tarvitse pestä lehtikaalien jäljiltä. Lisää pannuun hieman rypsiöljyä ja ripaus kurkumaa. Sekoittele kurkuma öljyyn. Riko kananmuna varovasti pannuun ja anna paistua kunnes valkuainen on kypsä. Viimeistele suolalla, pippurilla ja tuoreella korianterilla. Paahda Moilas Pikku Jääkäri siivuja, voitele ja nauti kurkumamunakas maailman parhaan ruisleivän kera.

Kurkumamunakas I Kurkuma I Munakas I Brunssi I Aamupala I Lehtikaali I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Kurkumamunakas I Kurkuma I Munakas I Brunssi I Aamupala I Lehtikaali I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Psst. raikas mangolassi tulossa huomenna blogiin ja Instagramiin @liemessa

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

BRUNSSIMUFFINSSIT

FacebookTwitter
Brunssimuffinssit I Brunssi I Muffinssi I Muffinit I Aamupala I Granola I Mysli I Resepti I Ohje I Kookos I Ananas I Kauramaito I Kaura I Kaurajogurtti I Valokuvaus I Ruokakuva I Brunch I Muffins I Coconut I PIneapple I Oat milk I Food photography

Kaupallinen yhteistyö Risenta ja Asennemedia

Valokuvaajan urani alkutaipaleella eteeni tarjoutui mahdollisuus, josta olin vain unelmoinut.  Pääsin Glorian Ruoka & Viinin päätoimittajan juttusille lupaamalla tuovani aamiaista mukanani. Leivoin suolaisia muffinsseja oliiveilla. Kuvittele focaccia, mutta muffinssina. Ihan kiva idea, mutta päätoimittaja ehti haukata muffinssia ennen kuin ehdin varoittaa, että hän ei suinkaan ole iskemässä hampaitaan sokeriseen herkkuun. Päätoimittajan ilme oli ikimuistoinen ja ajattelin, että ruokavalokuvaajan päiväni olivat luetut. Ehkä jäin ainakin mieleen, sillä sain lopulta keikan.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

BRUNSSIKIRJA JULKKARIT

2
FacebookTwitter

Brunssikirja I Julkkarit I Brunssi I Resepti I Ohje I Ideoita I Ruokakuvaus I Valokuvaus

Joskus on hyvä pysähtyä pahimmankin kiireen keskellä ja juhlistaa elämää. Viime viikolla siihen oli todella syytä, kun kippistimme Saaran kanssa kahvila Blossomissa bloggaajaystäviemme ja perheen ympäröiminä kahdentoista kuukauden uurastusta: Brunssikirjaa. Juhlapäivä alkoi jo aamuvarhaisella tavaroiden roudaamisella ympäri kaupunkia. Kuvittele meidät sullottuna pieneen autoon kolmenkymmenen ison tulppaanikimpun, skumppalasien, kuohuviinien ja jättimäisten pajunkissojen kanssa 😀 Kokemuksesta viisastuneena tiesin, että valokuvaaminen käy sitä haastavammaksi mitä enemmän vieraita alkaa virrata ovesta sisään. Niinpä näppäsin muutamia kuvia muistoksi heti kun kaikki oli valmista vieraiden saapumista varten!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter