KOOKOSCURRY LIHAPULLAT

FacebookTwitter
Kookoscurry lihapullat I Resepti I Kookos I Curry I Lihapulla I Chili I Tulinen I Lämmittävä I Ruoka I Ohje I Hiihtoloma I Kookos I Kerma I Korianteri I Coconut curry meatballs I Food photography I Food styling

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ VALIO & ASENNEMEDIA

Yritän nyt sanoa tämän niin vaatimattomasti kuin pystyn: tein parhaita lihapullia ikinä! Kookoscurry lihapullat ovat ehkä parasta lohturuokaa mitä kauhani varresta on lähtenyt. Kermaisen ja sopivasti tulisen kookoscurrykastikkeen sekaan voisi tietysti upottaa muutakin; kanaa, lammasta tai kasvispyöryköitä. Hetkessä valmistuva, mutta täyteläinen ja maukas kastike on tässä se juttu. Pannulla kiehautetaan kasvisliemi, kookosruokakerma, punainen currytahna, sitruunaruohon varsi ja mausteet. Heitin mukaan muutaman kuivatun kaffirlimetinlehden, joita on nykyään saatavilla hyvin varustelluista marketeista ja etnisistä kaupoista. Vaihtoehtoisesti purista joukkoon limeä. Jos tarjoat kookoscurrya pienille hiihtolomalaisille, niin jätä tulinen punainen currytahna pois kastikkeesta ja chili lihapullista. Kookoscurry sopii tarjota tuoreiden yrttien ja riisin kera. Ei tarvitse hiihtolomalla lähteä Indonesiaan asti päästäkseen makumatkalle 🙂

Kookoscurry lihapullat I Resepti I Kookos I Curry I Lihapulla I Chili I Tulinen I Lämmittävä I Ruoka I Ohje I Hiihtoloma I Kookos I Kerma I Korianteri I Coconut curry meatballs I Food photography I Food styling

Jookos kookos kerma

Testasin kastikkeeseen Valion uutta kermainen kookos ruokakermaa. Käytän harvemmin valmiiksi maustettuja kermoja, koska tykkään tehdä asiat vaikeamman kautta ja maustaa itse 🙂 Kookosruokakerman miellän enemmänkin vastineeksi kookosmaidolle kuin maustetuksi ruokakermaksi. Erona paakkuuntuvaan kookosmaitoon kookosruokakerma on täyteläisempää ja helppokäyttöisempää. No entäs se maku? Pelkäsin, että kookosruokakerman maku olisi jotenkin teollinen ja maistan sivumaut tooodella herkästi. Kookoksen makua oli reippaasti, tai sanotaanko sopivasti,  ja maku ei eronnut omaan suuhuni kookosmaidosta. Rakenne on toki kermaisempi. Valion Kermaisessa kookoksessa onkin kermaa, kookosta ja maitoa. Maussa on kookosmaista makeutta ja se sopii hyvin myös jälkiruokiin. Uutuus kesti hyvin kuumennuksen. Kurkkasin nyt jääkaappiin ja kermaisuus ei ollut hävinnyt kastikkeesta yön yli. Joskus kookosmaidon kanssa saattaa käydä niin, että kermaisuus ”häviää” ruoasta seuraavana päivänä.

Kookoscurry lihapullat I Resepti I Kookos I Curry I Lihapulla I Chili I Tulinen I Lämmittävä I Ruoka I Ohje I Hiihtoloma I Kookos I Kerma I Korianteri I Coconut curry meatballs I Food photography I Food styling

Kookoscurry lihapullat

4 hlö

Lihapullat
1 punainen chili
4 valkosipulinkynttä
1 kevätsipulin varsi
1/2 ruukkua tuoretta korianteria
1 rkl garam masala mausteseosta
400 g luomu naudanjauhelihaa
1 kananmuna
suolaa
pippuria

voita paistamiseen

Kookoscurry
4 dl kasvislientä
1 prk Valio kermainen kookos
2 tl punaista currytahnaa
1 rkl currymaustetta
1 sitruunaruohon varsi
5 kpl Kaffir limetin lehtiä
suolaa
pippuria

Tarjoiluun
1/2 ruukullista tuoretta korianteria

Hienonna valkosipulit, chili, kevätsipuli ja korianteri. Sekoita käsin kaikki ainekset sekaisin lihapullatakinaksi ja muotoile pieniksi pulliksi. Paista lihapullat voissa paistinpannulla ja nosta lihapullat sivuun.

Valmista kookoscurry samaan pannuun. Taittele sitruunaruohon varsi ja hakkaa sitä hieman rikki esimerkiksi keittiöveitsen kahvaosalla. Laita kaikki ainekset pannuun ja kuumenna. Lisää lihapullat ja anna hautua noin 10 minuuttia. Tarjoile korianterin kera.

Kookoscurry lihapullat I Resepti I Kookos I Curry I Lihapulla I Chili I Tulinen I Lämmittävä I Ruoka I Ohje I Hiihtoloma I Kookos I Kerma I Korianteri I Coconut curry meatballs I Food photography I Food styling

Kookoscurry lihapullat I Resepti I Kookos I Curry I Lihapulla I Chili I Tulinen I Lämmittävä I Ruoka I Ohje I Hiihtoloma I Kookos I Kerma I Korianteri I Coconut curry meatballs I Food photography I Food styling

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

YSTÄVÄNPÄIVÄ BRUNSSI – SUKLAAVOHVELIT

FacebookTwitter
Ystävänpäivä brunssi I Suklaavohvelit I Vohvelit I Vadelma I Suklaa I Resepti I Ohje I Veriappelsiini I Siideri I Chocolate waffles I Valentines brunch I Food photography

Kaupallinen yhteistyö Hartwall & Asennemedia

Vohvelirakkautta! Olen huono piilottelemaan tulisena roihuavaa rakkauttani vohveleihin. Suunnittelin ystävänpäivän brunssiherkuksi mahdollisimman söpöt ja siirappiset vohvelit. Mitä olisi ystävänpäivä brunssi ilman suklaata, vaaleanpunaista vaahtoa ja kuohuvaa? Ja niitä ystäviä tai läheisten seuraa. Toivottavasti saan tilaisuuden tarjota herkkubrunssin Nirsolle tai läheisille ystävilleni ystävänpäivänä. Muutama viikko takaperin tuntui kuin olisin herännyt koko talven kestäneestä talvihorroksesta. Olisi helppo laittaa kaikki kevään ja lisääntyvän valon piikkiin, mutta paremmasta olostani saan kyllä kiittää ystäviäni. Ihan kuin pirteämpi olemukseni huokuisi myös näistä vohvelikuvista vai mitä olet mieltä?

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

#KALAKEITTOPÄIVÄ – KALAKEITTO X 24

6
FacebookTwitter
Kookos-kalakeitto I Kalakeitto I Resepti I Ohje I Kalakeittopäivä I Kookoskeitto I Keitto I Lohikeitto I Lohisoppa I Coconut I Salmon soup I Nordic food I Food photography I Chili I Lime I Ginger

Kaupallinen yhteistyö Pro Kala ry

Syökää kalaa! Syökää kalaa! Kansallista Kalakeittopäivää vietetään ensimmäisen kerran ensi tiistaina 13.2. Tavoite on vaatimattomasti saada suomalaiset syömään enemmän kalaa tai ainakin lusikoimaan kulhollisen kalasoppaa Kalakeittopäivänä. Sen lisäksi että terveellistä kalaa ei vaan voi syödä liikaa, kalakeitto on epäilemättä yksi parhaista suomalaisista arkiruoista.  Joten en yhtään epäile että me ei pystyttäisi syödä enemmän herkullista kalaa!

Jaa kalakeittokuvasi #kalakeittopäivä

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

RUNEBERGIN VOHVELIT

2
FacebookTwitter

Runebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg day

Runebergin päivä 5.2 on jo kulman takana ja näin sieluni silmin runebergin tortut vohvelien muodossa. Saanko siis esitellä: Runebergin vohvelit! Perinneruokaa perkele-blogissakin oli jo ehditty laittaa vohvelirauta kuumaksi. Lainasin Mikalta söpön idean tarjoilla Runebergin vohvelit rullalla mukista. Runebergin vohvelien taikinasta löytyy Runebergin tortusta tuttuja makuja: murustettua piparia, mantelijauhoja ja omenamehua. Olen varma, että tilkalla punssia tai rommia olisin päässyt vielä lähemmäs aitoa makua, mutta rommin menekki on sen verran pientä meidän taloudessa että jätin sen tällä kertaa hankkimatta. Rapsakat Runebergin vohvelit kietaistaan töttörölle ja täytetään hävyttömällä määrällä raikkaan sitruunaista mascarponekermavaahtoa, vadelmahilloa ja paahdettuja manteleita. Herkullista Runebergin päivää korkkaat sen sitten Runebergin tortun, kakun, kääretortun tai vohvelitöttörön muodossa!

Runebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg dayRunebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg day

Runebergin vohvelit resepti

n. 8 kpl

1 dl murustettua piparia
1,5 dl (graham)vehnäjauhoja
1,5 dl mantelijauhoa (esim. Risenta)
2 rkl ruokosokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
ripaus suolaa
2 luomukananmunaa
50 g voisulaa
1 dl kivennäisvettä
2 dl omenamehua
(halutessasi korvaa 0,5 dl omenamehusta punssilla tai rommilla)

tilkka rypsiöljyä vohveliraudan voiteluun

Sitruunavaahto::
2 dl kuohukermaa
1 dl mascarponea
1 sitruunan raastettu kuori

Lisäksi:
vadelmahilloa
paahdettuja mantelilastuja

Murusta piparit hienoksi muruksi esimerkiksi kaulimen avulla. Sekoita kaikki kuivat aineet. Lisää kananmunat, voisula, kivennäisvesi ja mehu. Halutessasi korvaa 0,5 dl mehusta punssilla tai rommilla. Anna taikinan turvota 15 minuuttia. Sudi vohvelirautaan ohuesti rypsiöljyä. Paista vohvelit ja nosta ne ritilän päälle jäähtymään.

Valmista sitruunavaahto vatkaamalla kerma vaahdoksi sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon mascarpone ja sitruunan raastettu kuori. Paahda mantelastuja kuivalla pannulla kunnes ne ovat saaneet väriä.

Kääräise vohveli rullalle ja tunge sisään hävytön määrä kermavaahtoa ja hilloa. Viimeistele mantelilastuilla.

Runebergin vohvelit I Runebergin torttu I Resepti I Ohje I Vohveli I Brunssi I Leivonta I Ruokakuvaus I Valokuvaus I Runebergstårta I Runeberg day

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 221