VADELMA-KINUSKI VOHVELIKAKKU

5
FacebookTwitter

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Suklaavohveleiden välistä tursuavaa vadelmahilloa, vadelmaista rahkakermavaahtoa ja tuoreita vadelmia kinuskiraidoilla…nam! Vadelma-kinuski vohvelikakku on herkullinen ja kaunis, mutta samaanaikaan rento tarjottava juhliin tai brunssille. Tunnustaudun vohvelihulluksi! Brunssikirjastakin löytyy kokonainen pelkästään vohveleille omistettu osio ja ihana suolaisen-makea versio vohvelikakusta vuohenjuustolla ja viikunoilla. Vohvelikakku kannattaa laittaa muutamaksi tunniksi jääkaappiin ennen tarjoilua, niin jopa näin runsaan näköinen kakku on helppo leikata kakkupaloiksi terävällä veitsellä.

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Tällä viikolla jouduin pohtimaan ruokafilosofiaani ja mitkä ruoat olisivat sellaisia, jotka parhaiten edustaisivat mistä koko Liemessä-ruokablogissa on kysymys. Huippukuvaaja Marko Oikarinen oli tulossa ottamaan minusta henkilökuvia, joihin halusin siis tehdä muutaman minua kuvastavan ruoan rekvisiitaksi. Vadelma-kinuski vohvelikakku oli makea valintani. Arvaatko minkä suolaisen ruoan valitsin kuviin? 🙂

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Vadelma-kinuski vohvelikakku

suklaavohvelit (noin 8-10 kpl)
250 g maitorahkaa
2 kananmunaa
2,5 dl kivennäisvettä
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 dl muscavado- tai ruokosokeria
50 g voisulaa
2 rkl tummaa makeuttamatonta kaakaojauhetta
rypsiöljyä paistamiseen

vadelma-rahkatäyte
500 g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
200 g kotimaisia pakastevadelmia
1 rkl tomusokeria

Kakun väliin ja koristeeksi
1 dl vadelmahilloa
0,5 dl kinuskikastiketta
tuoreita vadelmia

Sekoita kaikki vohvelitaikinan ainekset keskenään. Sudi vohvelirautaan hieman rypsiöljyä ja paista vohveleiksi. Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon rahka, sulaneet pakastevadelmat ja tomusokeri.

Kokoa vohvelit kakuksi levittämällä väleihin vadelmahilloa ja rahkatäytettä. Älä laita täytettä aivan reunoille asti, sillä vohveleiden painosta täyte lähtee tursuamaan kuitenki jonkun verran. Viimeistele päälikerros rahkatäytteellä, tuoreilla vadelmilla, kinuskikastikkeella ja tomusokerilla.

Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen leikkaamista.

Vohvelikakku I Vadelma I Kinuski I Jälkiruoka I Leivonta I Kakku I Kakut I Vohveli I Vohvelit I Vadelma I Kinuski I Leivonta I Juhlat I Resepti I Idea I Ruokakuva I Ruokakuvaus I Raspberry waffle cake I Food photography

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

UUNIFETAMUNAKAS

4
FacebookTwitter

Uunifetamunakas I Uunifeta I Uunifetapasta I Feta I Munakas I Helppo ruoka I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Kasvis I Kevyt I Terveellinen I Ruokablogi I Ruokakuvaus I Baked feta omelet I Food photography

Do. Not. Touch. My. Food.
Ilmeeni kun juuri palkkaamani personal trainer kysyi ruokavaliostani. Sitä herkästi on heti vähän puolustuskannalla.  Ruoka on niin suuri elämänilo, harrastus ja työkin. Välillä tuntuu että koko elämäni pyörii enemmän tai vähemmän ruoan ympärillä. Oma painonhallinta ja jonkinlainen hyvinvoinnin ja mielenterveyden tasapaino on löytynyt vuosien saatossa kuuntelemalla itseäni ja syömällä asioita joita tekee mieli. Joskus se on rasvaton rahka, joskus (Lissabonissa) se on karahvi vinho verdeä ja pellillinen pastéis de natoja.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

FEELING LISSABON

6
FacebookTwitter

Sisältää sponsoroidun Airbnb linkin / alekoodin

Lissabon I Lisbon I Airbnb I Portugali I Portugal I Majoitus I Hotelli I Sisustus I

Helmikuu on kuin pitkän talven loppusuora, jolle ei näy loppua. Siinä kohtaa pieni breikki loskasta, kylmästä (ja sattumalta uunifetapastasta, ha!) tuntuu oivalliselta idealta. Viime vuonna tismalleen samaan aikaan tein identtisen solomatkan Madridiin. Läppäri ja työt matkasivat mukana, mutta olin järjestellyt itselleni hyvin aikaa rakastua Lissabonin rosoisen kauniiseen kaupunkikuvaan, sen ihmisiin, tunnelmaan ja ennenkaikkea ruokaan. Reissun päällä töitä tehdessä ja yksin matkustaessa majoitus on erityisen tärkeä – se luo tunnelman koko matkalle. Lukaalilta vaikuttava Ferns Historical Bedroom oli löytämäni Airbnb-helmi ja näin low-season aikaan rokotti kukkaroa vain 40 € / yö.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PARAS PULLATAIKINA & TÄYDELLINEN LASKIAISPULLA

2
FacebookTwitter

Laskiaispulla I Paras pullataikina I Pulla I Taikina I Leivonta I Laskiainen I Manteli I Mantelimassa I Resepti I Ohje I Vinkit I

Elämässä on hyvä olla tavoitteita. Vuodesta 2011 ja muumimamman laskiaispullafiaskon jälkeen yksi päätavoitteistani elämässä on ollut oppia leipomaan täydellinen pulla. Olen vihdoin saavuttanut pitkäaikaisen haaveeni. Kaikki on saavutettu. Mitäköhän sitä sitten elämällään tekisi? 😀  Ihan yksin tähän pisteeseen ei kyllä olla päästy, vaan siihen tarvittiin yksi leipuri-kondiittori Ida avuksi. Nyt käsissäni on jotain kultaakin arvokkaampaa: paras pullataikina resepti ja vinkit täydelliseen laskiaispullaan. Tämän postauksen jätän perintönä seuraaville sukupolville. Ja teille!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 245