LIEMESSÄ DUBLINISSA

FacebookTwitter
Olemme tekemässä taustatutkimusta viikon ajan Dublinissa, Irlannissa. Ruoan suhteen odotukset eivät ole kovin korkealla, mutta Guinness olut maistuu kuulemma parhaalta juuri kotikaupungissaan. Totuus Dublinista heti ensi viikonloppuna kun julkaisemme syväluotaavan raporttimme.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SERVETTI OJENNUKSEEN

2
FacebookTwitter

Tähän väliin yksi kattausidea joka toteutettiin viimeksi nauttiessamme joululahjaviiniä ja tulista lihamureketta.Muistaakseni Kodin Anttilasta aikoinaan ostettu koristeltu rautalanka on leikattu kahteen osaan. Servetti vetäistään suipoksi ja rautalahka kiuputetaan ympäri niin että servetti pysyy kauniisti kasassa.

Muuta ei oikeastaan tarvitakaan juhlatunnelman luomiseksi!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

RUOTSIN LAIVAN BUFFA

FacebookTwitter
Blogimmekin hiljentyi muutamaksi päiväksi kun käväisimme naapurin puolella. Perinteinen Ruotsin laivan risteily Viking Linen M/S Mariellalla ei sinänsä anna paljon ruokarintamalla ja maissakin pääpaino oli shoppailulla. Mainitsemisen arvoinen on kuitenkin perinteinen laiva buffé, joka tuntuu jopa parantuneen viime vuosista.


Tarjoilujen parasta antia olivat ehdottomasti kylmät alkupalat jotka eivät rajoittuneet korkeintaan katkarapuihin ja mätiin vaan mukana oli myös ilmakuivattua kinkkua, naanleipää, mozzarella palleroita, tuoretta rusinaleipää…


Yksi lautanen pyhitettiin vain mädille, leväkaviaarille (?), sipulille, smetanalle ja maalaisleivälle.


Pääruoka tuntui epäoleelliselta, ja ilmankin olisi pärjännyt. Melkein mieluummin olisi jatkanut ylläolevilla kylmillä seteillä. Braatwurstit, höyrytetyt kasvikset ja kokkelit jäi kokonaan väliin ja pääruokalautaselle kelpuutettiin vain kermaperunoita, paahtopaistia, punaviinikastiketta ja voikastiketta (joka jäi syömättä.)

Juustolautanen meni alkulämmittelynä ennen varsinaista jälkiruokaa. Briejuusto, puna-ja sinihomejuusto saivat seurakseen omenen ja pipareita. Kaiken tämän jälkeenkin tämä 50-kiloinen tilaihme kauhoi varsinaisen jälkiruoan suuhun sellaista vauhtia että kuva jäi ottamatta. Jälkiruokavaihtoehtoja oli useita; suklaamoussea, tiramisua, daim-kakkua, panna cottaa, jäätelöä.

Masu oli turvoksissa vielä seuraavana aamunakin. Iltabuffaa puskettiin ruoansulatuskanavassa eteenpäin syömällä aamupalabuffé perään 😉

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

VUOHENJUUSTOPASTA

7
FacebookTwitter
Yksi asia mihin kiinnitämme paljon huomiota on raaka-aineiden valinta. Oikeilla tuotteilla voi tehdä aivan yhtä (tai ainakin melkein yhtä) maistuvaa ruokaa läträämättä rasvan ja kerman kanssa. Yksi ainainen ihmetys on vuohenjuusto. Kaupasta löytyy 45 prosenttinen (!) ja 10 prosenttinen vuohenjuusto. Valinta ei todellakaan ole vaikea. Kevyttuotteisiin on jo niin tottunutkin että esimerkiksi rasvaisemmat juustot maistuvat jopa liian ’voisille’ tai ei sen kummoisemmille. Vuohenjuustopasta valmistuu 30 minuutissa ja annos on kahdelle.

250 g pastaa
1/2 pötkö vuohenjuustoa (10 %)
100 g vihreitä papuja
300 g naturel kanasuikaleita
kourallinen silputtua basilikaa
2 rkl valkosipuliöljyä

Keitä pasta ja paista kanasuikaleet. Kanaa voi maustaa oman maun mukaan, ei kuitenkaan liian vahvasti sillä vuohenjuustosta lähtee sen verran aromeita. Pyörittele papuja hetki pannulla kanan seurana. Sekoita valmis pasta, kana-papu sekoitus, pilkottu vuohenjuusto, basilika ja valkosipuliöljy. Älä kuumenna enään vaan tarjoile välittömästi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter