KURPITSAKAKKU

2
FacebookTwitter
Kurpitsakakku

Mikä olisi ihanampaa kuin käpertyä sohvan nurkkaan villasukat jalassa, hörppiä kuumaa teetä ja lusikoida kurpitsakakkua? Niin olis juu ihanaa jos meillä olisi sohva. Sekin on kannettu vanhaan kotiimme myyntinäyttelyä varten. Viime kuukaudet ovat olleet yhtä muuttolaatikoiden roudaamista ja jatkuvaa ylimääräistä säätämistä. Kuulostaa ihan syksyltä. Ehkä siellä ruudun toisellakin puolella syyskiireet ovat vieneet menessään ja tekisi mieli ottaa pieni levähdyshetki? Ainakin itse odotan vain, että saisi pötkötellä rauhassa, mussuttaa lohtuleivonnaisia ja laskeutua talvihorrokseen.

Kurpitsakakku

Jos syksy olisi kakku, se olisi ehdottomasti mausteinen kurpitsakakku kinuskikuorrutteella. Halloween eli vuoden krääsäjuhla myös lähestyy. Krääsän sijaan suosittelinkin koristelemaan juhlapöydän luonnon antimilla ja herkuilla!

Paahdettu kurpitsa maustaa ja mehevöittää tämän kuivakakun ihanasti. Kurpitsakakku maustetaan runsailla syksyisillä mausteilla: inkivääriä, kanelia, pomeranssinkuorta ja kardemummaa. Kakun kruunaa se paras osa eli kinuskinen tuorejuusto-kuorrute ja hasselpähkinärouhe. Paras tapa syödä kurpitsakakku onkin tuplakuorrutteella, nam!

Kurpitsakakku
Kurpitsakakku
Kurpitsakakku
Kurpitsakakku
Kurpitsakakku
Kurpitsakakku
Kurpitsakakku

Kurpitsakakku kinuskikuorrutteella

1 myskikurpitsa (n. 700 g)
1 tl oliiviöljyä
3 munaa
1,5 dl ruokosokeria
1,5 dl fariinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl kaneli
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
200 g voita
1 dl hasselpähkinöitä

Kuorrute:
200 g Philadelphia tuorejuustoa
200 g voita
1 dl karamellisoitua kondensoitua maitoa (dulche de leche)

Voita ja korppujauhoja vuoan jauhottamiseen

Kurpitsakakku
Kurpitsakakun valmistus:

Kuori ja pilko kurpitsa. Paahda kevyesti öljyttyjä kurpitsapaloja uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeäö. Soseuta kurpitsat sauvasekoittimella.

Voitele ja jauhota vuoka.

Sulata voi ja jätä jäähtymään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Rouhi pähkinät. Vaahdota sokerit ja munat. Lisää jauhot ja voi vuorotellen vaahdon sekaan, vatkaa kevyesti sekaisin. Lisää lopuksi pähkinät ja kurpitsa. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile puutikulla kypsyys.

Kinuskikuorrutteen valmistus:

Vaahdota huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi ja vaaleaksi. Lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto voin joukkoon, sekoita kevyesti. Lisää lopuksi dulche de leche ja sekoita.

Koristele kakku kuorrutteella ja rouhituilla pähkinöillä. Tarjoile loput kuorrutteessa kakun kera.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

ANANASLÄMPPÄRIT

1
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö MeiraAnanaslämppärit I lämpimät voileivät I iltapala I välipala I resepti I ohje I illanistujaiset I leipä
Ysärimuistoja eli ananaslämppärit!  Olen syntynyt vuonna 1980. Vahvimmat lapsuuden makumuistoni vievät minut kuitenkin 90-luvun taitteeseen ja varhaisnuoruuteen. Harjakattoisen ja  sinapinkeltaisen tiilitalon keittiössä tuoksui leipäkoneleipä, höyrytetyt mikropakastekasvikset,  maksamakkara, kaakao, pizza pakastepohjaan, lämpimät voileivät, säilykeananas, keittokinkku, jauheliha, oregano ja aromisuola.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TUPARIBRUNSSI

1
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Arabia ja AsennemediaRoosa nauha brunssi

Uudessa elämäntilanteessa ja elämän solmukohdissa ystävien tuki on sanoinkuvaamattoman tärkeää. Tunne siitä, että on joku joka välittää. Somen aikakaudella kohtaamiset jäävät helposti pintapuolisiksi. Parasta on aito läsnäolo, vaikka se olisikin vain hetki kahvikupillisen äärellä. Tosin kun ystäväni vastasivat kyläilykutsuuni myöntävästi ja selvittivät matkansa aina pohjois-Helsingin lähiöön asti, halusin kattaa heille ihanan brunssin. Samalla kun ystäväni osoittivat tukea minulle ja silloiselle uudelle elämäntilanteelleni, osoitimme tukemme Arabian Roosa Nauha-kampanjalle.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

UUSI ALKU

19
FacebookTwitter

Yhdeksäs hääpäivä.  Päivä, jota ei koskaan pitänyt tulla. Ainakin olin siitä täysin vakuuttunut pakatessani vuosi sitten tavaroitani perheemme yhteisestä kodista. Yhteiselo ja arki oli käynyt mahdottomaksi ja lopulta kukaan ei enää voinut hyvin. Koin yrittäneeni ja antaneeni kaikkeni. Voimani olivat aivan loppu. Asumusero tuntui ainoalta vaihtoehdolta ja siinä kohtaa myös lopulliselta. Lapset jäivät ainakin alkuun yhteiseen kotiimme, että arki pysyisi heille vielä mahdollisimman tasaisena ja muutokset tapahtuisivat hiljalleen.  Asuimme Nirson kanssa vuoroviikoin pienemmässä vuokra-asunnossa kotimme lähellä ja vuoro viikoin lasten kanssa.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 257