TÖÖLÖLÄINEN MENU

6
FacebookTwitter

Vuosisadan alun kivitalossa ja tunnelmallisessa Töölöläisessä keittiössä valmistui 3 ruokalajin illallinen keskellä viikkoa. Vietimme mukavan hetken ystävien seurassa Miehen (Herra X on saanut ylennyksen Mieheksi) kanssa. Liemessä-blogi otti vastuun jälkiruokatarjoiluista.

Menu:

Oliiveja
parmankinkkua
tuoretta maalaisleipää

Bataattikeitto tilkalla kuohuviiniä

Pinaatti-saksanpähkinä pasta

Brownie mascarponevaahdolla ja mansikoilla

Bataattikeitto kuohuviinillä

Tämän nimenomaisen samettisen bataattikeiton ohjetta en napannut korvan taakse mutta aikaisemmin kokkaamani Maku-lehden bataattikeiton ohje toiminee. Isäntäväen keiton tekstuuri oli samettisempi. Uskaltaisin arvioida että se on käytetty siivilän läpi. Alkuperäinen ohje kuulemma neuvoo kaatamaan tilkan saksalaista Weissbieriä tarjoiltaessa, mutta kuohuviini lunasti paikkansa yhtä lailla niin lautasella kuin ruokajuomanakin.

Pinaatti-saksanpähkinä pasta 4 hlö

2 pakettia tuorepastaa
1 pussi tuoretta pinaattia
1 dl kermaa
2 rkl voita
ripaus muskottipähkinää
suolaa
pippuria
100 g saksanpähkinöitä

Kuumenna voi keskilämmöllä isolla pannulla tai wokissa. Lisää pinaatti käännellen välillä. Pinaattien ‘nuhistuessa’ lisää joukkoon kerma ja mausteet. Sekoita kastike pastan joukkoon ja tarjoile saksanpähkinöiden kanssa. Helppoa, hyvää ja täyttävää.

Menu ei ollut tiedossa jälkiruokaa suunnitellessa. Nykyisten tietojen valossa olisin ehkä mennyt hieman kevyemmällä jälkiruoalla. Brownie oli Miehen toive joten sillä mentiin. Lisukejäätelöön en tosin suostunut vaan halusin kokeilla jotain uutta. Monissa jälkiruokaohjeissa toistuu Mascarpone juusto joka kuulosti mielenkiintoiselta. Niinpä päädyin tekemään Mascarpone vaahtoa ja mansikoita Browniesien seuraksi.

Brownies

Tee visiitti Mr. Nibble kauppaan Citykäytävässä. Osta Amerikkalainen leivontapakkaus. Loista kokkaustaidoillasi illallisella.

Mascarponevaahto

250 g Mascarpone juustoa
2 dl kuohukermaa
1/2 dl sokeria
1 vaniljatanko (siemenet sisältä)
1/2 lime

Vaahdota kerma notkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon Mascarpone juusto. Helpoimmin tämä onnistuu jonkinsortin vispilällä. Lopuksi mausta vaniljatangosta kaavituilla siemenillä, sokerilla ja limen mehulla.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

GRILLIVARTAIDEN SEURAKSI – VUOHENJUUSTOSALAATTI

FacebookTwitter
Ennen juhannuksen vieton alkamista grillasimme lounastauolla terassilla. Kyllä, työpaikkani terassilla. Heh, eikö se kuulu jokaisen toimiston peruskalustoon? K-kaupan lihatiskistä ostettujen lampaan paahtopaistivartaiden seurana maistui vuohenjuustosalaatti. Vaikka muut syöjät olivatkin miespuolisia uskaltauduin ujuttaa salaattiin kevytvuohenjuustoa. Eivät kuulemma edes olleet huomanneet 🙂
Vuohenjuustosalaatti 4 hengelle, valmistusaika 10 min.


1 salaatti
1 kurkku
2 nektariinia
1 pötkö vuohenjuustoa (10 %)
100 g saksanpähkinöitä

Kastike:
oliiviöljyä
balsamicoa
hunajaa
pippuria

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

JÄÄTELÖN UUDET AATTEET – BEN & JERRY’S

4
FacebookTwitter

Ben & Jerry’s jäätelökeidas avattiin Kampin keskuksessa näyttävästi. Pieni pulju jakoi ilmaista jäätelöä koko päivän ja jono kiemurtelikin pitkin kauppakeskuksen käytäviä sen näköisesti että jätin jäätelön maistamisen seuraavaan päivään hintojen pompsahtaessa normaali (lue: kalliille) tasolle. Kahden Vermonttilaisen hipin perustama yritys yrittää kansainvälistyttyäänkin vetää “reilun kaupan” roolia. Tyypillistä jäätelöille on ei-niin-suomalaiset makuyhdistelmät ja jäätelön joukosta löytyvät isot sattumat.

Toinen toistaan herkullisempien vaihtoehtojen joukosta viime hetken päätöksenä valitsin The Vermonsterin: vaahterasiirappi kermajäätelöä, paahdettuja pekaanipähkinöitä ja toffeekastiketta. Yhdestä pallosta köyhdyin 2,7 €. Jenkeissähän kokikseenkin lisätään enemmän sokeria ja niin äklömakea mutta aah-niin-ihanaa tämäkin jäätelö oli että ei sitä paljon enempää olisi syönyt kerralla. Toinen kerta kuitenkin tulee, siitä olen varma!

Jäätelöbaari sijaitsee Kampin keskuksen heti pääsisäänkäynnin vieressä E-kerroksessa. Hinnat: pieni 2,70 €, normaali 3,60 €, iso 4,50 €. Lisäksi myydään 0,5 litran kotipakkauksia, hinnat 5,90–7,50 €.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SUPERVIIKONLOPPU MICHELIN-KOKIN PÖPERÖILLÄ

FacebookTwitter
Mäntän Superviikonloppu Herra X:n seurassa tarjosi kyldyyriä, viinaa ja Michelin-kokki Markus Maulavirran gourmet-pöperöitä. Mäntän taideviikkojen näyttely “25 Suomen parasta taiteilijaa” esitteli 25 mielenkiintoista modernin taiteen teosta. Avajaiset olivat kaikille avoin koko kansan tilaisuus ja koko kylä näyttikin olevan paikalla. Ennen esiripun aukeamista kuraattori Jani Leinonen ilmoitti että tänä vuonna ei kuunnella valitusta boolin vahvuudesta tai mausta vaan viina ja lantrinki löytyvät pöydästä. Avajaisten loputtua tunnin kahden päästä jengiä talutettiin näyttelystä turistibusseihin 😉

Vieraiden siamaillessa sivistyneesti 50/60 kossukolaa Michelin-kokki Markus Maulavirta ja 5-tähteä lehden edustajat tarjoilivat pikkupurtavaa.

Kuvassa valmistuu cocktail-pala. Tunnistamattomaksi jäänyt töhnä ja ruisleipä kuitenkin maistuivat pienessä sievässä.


Pahvilaatikon pohjalla kierineet lihapullat tarjoiltiin vessapaperipalan päältä ja noukittiin sivistyneesti cocktailtikuilla. Michelin-kokin ruokiahan ei voi kyseenalaistaa joten syötävähän se oli!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter