AIKA MAUKAS SALAATTI

3
FacebookTwitter
Tässä salaatissa on kaikkea muuta paitsi salaattia. Runsaat maut ja täyttävät ainesosat tekevät tästä salaatista makoisan vähähiilihydraattisen illallisen. Valmistusaika 15 min.

Halloumijuustoa (17 %)
Tomaattia
Avokadoa
Hunajamelonia
Vähäsuolaisia oliiveja
2 rkl pestokastiketta
Tuoreita basilikanlehtiä
Pippuria
1 rkl sitruunamehua

Resepti juontaa juurensa Keittiksen postaukseen, josta tiensä löytää Olivian keittiöön, josta pääsemme jo lähelle alkuperäistä englanninkielistä ohjetta Cloudberry Quarkin ruokablogiin. Originaalin originaali on tiettävimmin Huvudstadsbladetista. Vähän kuin rikkinäistä puhelinta pelaisi; ohjeemme alkaa olla aika kaukana alkuperäisestä…

Sanovat että vähärasvainen Halloumi on “the devil”, mutta meillä ei ollut varsinaisia vertailukohtia joten juusto maistui. Halloumiviipaleet kannattaa liottaa hetken kylmässä vedessä ennen paistamista jotta liika suola lähtisi. Viipaleita paistetaan keskilämmöllä minuutin-kaksi molemmin puolin.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PIENI PAAHTOPAISTI JA TZATZIKI

FacebookTwitter

Periaatteessa paahtopaistin tulisi olla ainakin kilon painoinen jotta lihasta tulisi mahdollisimman mehevää. Puoli kiloa lihaa mieheen tuntuu kuitenkin hurjalta, joten tyydyimme 800 grammaan eikä nälkää tarvinnut nähdä. Valmistusaika 1 h.

800 g paahtopaistia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
suolaa
pippuria

Lämmitä uuni 125 asteeseen. Aseta paisti uunivuokaan, sivele öljyllä ja rouhi pintaan suolaa ja pippuria. Valkosipulinystävät tekevät pieniä viiltoja lihaan ja upottavat valkosipulin palasia niihin. Nyrkkisääntönä 60 asteinen liha on medium ja 70 asteinen kypsää. Paistomittarimme kuitenkin yritti huijata ja näytti jo kovin varhain 60 astetta. Emme uskoneet ja onneksi odotimme vielä hetken sillä liha oli edelleen hyvin punakkaa. Lihaa paistelee noin tunnin riippuen lihapalan koosta. Paistin kanssa tarjoiltiin tzatzikia ja ciabataa.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KRAPULAMÄTTÖÄ: PARSAA JA PINAATTIA

1
FacebookTwitter
Joni makasi kotona nälkäisenä ja krapulaisena, ja parsa-pinaattimuhennos taisi olla pienoinen pettymys krapulamätöistä haaveilevalle. Moneen kertaan se myös kyseli missä leipä tai muut hiilarit ovat. Ei meinannut millään uskoa että syödään krappispäivänä kanaa ja parsaa. Valmistusaika 40 min.

2 naturel kanafilettä
200 g tuoretta pinaattia
1 parsakaali
parmesanjuustoa
nokare voita
1 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä
suolaa

Laita vuoka lämpenemään valmiiksi 200 asteiseen uuniin. Poista pinaatinlehdistä kovat osat, huuhtele ne ja pyöräytä öljyssä pannulla. Halutessasi voit lisätä pannulle muutaman valkosipulinkynnen tuomaan makua. Keitä parsakaaleja muutama minuutti. Paista kanat pannulla lähes kypsiksi ja mausta oman maun mukaan. Rouhi parsan ja pinaatin sekaan pippuria ja suolaa, lisää parmesaanilastuja ja muutama voinokare. Kaikki ainesosat olisi hyvä valmistaa samanaikaisesti ja laittaa yhdessä uuniin vielä 10 minuutiksi.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

REESE’S SHELL – FREEZES IN SECONDS!

1
FacebookTwitter

Taas kerran Citykäytävän Mr. Nibble liikkeestä tarttui mukaan jenkki-ihmetys: Reese’s Shell maapähkinävoi-suklaa kastike joka jähmettyy muutamassa sekunnissa. Kokeilimme kastiketta jenkkipannukakkujen, Aino mustikkapiirakka-jäätelön, kermavaahdon ja siirapin (okei, meni vähän överiksi..) kanssa. Eihän se kastike muuten jähmettynyt kuin kylmän jäätölön päälle, joten ehkä tuote ei aivan päässyt oikeuksiinsa. Eräässä suklaa-kirjassa neuvottiin jälkiruokakuppien valmistus sulatetusta suklaasta. Juomalasiin asetellaan leivinpaperinpala, pohjalle kaadetaan sulatettua suklaata, joka nostellaan reunoille lusikalla. Komeus jääkaappiin jähmettymään, poistetaan leivinpaperi ja lopputuloksena pitäisi olla näyttävä suklainen ‘kuppi’ josta tarjoilla esim. jäätelöä. Reese’s Shell saattaisi toimia tähän todella hyvin..?

——————————————————————-

Kiitos Sea vinkistä! Täältä löytyy Marien helpon oloinen ohje suklaakupeille.

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter